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El sumiller de Tirol del Sur Mirko Rainer ha descorchado 96 botellas de vino espumoso con el sable en un minuto. Con esto ha establecido un nuevo récord mundial y ha superado claramente su propio récord de 68 botellas del año 2023.
Rainer dirige varios restaurantes en Suiza y estableció el primer récord mundial en 2014 al sabrar 64 botellas. Los términos "sabrage" y "sabrar" derivan de la palabra francesa "sabre" para sable. Para abrir una botella de vino espumoso con el sable, se desliza el sable a lo largo del cuerpo de la botella y se golpea contra el borde al final del cuello de la botella. Esto hace que la cabeza del cuello de la botella, junto con el corcho y la agrafe, se desprenda de forma explosiva.
El sabrage récord se llevó a cabo ante un público en la bodega de vinos espumosos Winkler en Girlan. Un jurado certificó oficialmente el récord. La posterior subasta de las botellas descorchadas y del sable recaudó 14.275 euros. Los ingresos fueron destinados a la organización benéfica Kinderherz Südtirol.
(cs; Imagen: ielpoman)
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