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La tendencia hacia el vino espumoso en Austria es principalmente impulsada por la joven generación de 18 a 29 años. El 86% de este grupo de edad se considera "afín al vino espumoso". Tres cuartas partes indican que también disfrutan del vino espumoso rosado, y uno de cada dos consume vino espumoso sin alcohol. Este es el resultado del 11º informe sobre el vino espumoso, un análisis de mercado encargado por el productor de vino espumoso Schlumberger. En octubre de 2024, se encuestaron a aproximadamente 1,000 personas mayores de 18 años, representando una muestra representativa.
Dos tercios de la población compra vino espumoso al menos dos veces al año, el 14% incluso mensualmente. Nueve de cada diez austriacos encuestados indican que consumen vino espumoso al menos ocasionalmente. Para el 84% de los participantes de la encuesta, una botella de vino espumoso es parte de la celebración de Año Nuevo, y el vino espumoso también se consume en cumpleaños (77%), bodas (71%) o en Navidad (51%). Una cuarta parte de los encuestados bebe vino espumoso incluso sin una ocasión especial.
Además del grupo de consumidores más jóvenes, un tercio de los de 40 a 49 años también consume vino espumoso sin alcohol, lo que representa un aumento del 15% en comparación con 2023. El segmento de vinos espumosos sin alcohol, registrado en el informe sobre el vino espumoso desde 2022, muestra una tendencia al alza entre todos los encuestados, pasando del 31% al 37%.
La decisión de compra más importante es la "digestibilidad", seguida de un sabor ligero y fresco. Para un cuarto de los compradores, el origen austriaco es decisivo. Esto se ve como un apoyo consciente a la economía local. El precio medio de compra en el comercio minorista de alimentos se mantiene en 8,50 euros por botella, como el año anterior, y en la gastronomía a 36,90 euros.
(al / El viticultor)