El château bordelés Rollan de By tiene previsto ofrecer pronto su vino en cajas de cartón. El propietario Jean Guyon ya acogió la tecnología del "bag-in-box" de tres litros hace 20 años, aunque se utiliza sobre todo para vinos sencillos. Junto con el comerciante de vinos de Burdeos Charles & César, ha desarrollado ahora un nuevo formato de envase para facilitar la oferta de vinos por copa en el restaurante. Con 0,75 litros, los envases de cartón reciclables contienen la misma cantidad de vino que una botella convencional y también tienen la misma altura, por lo que pueden almacenarse en la estantería junto con otras botellas. Los cartones tienen un pequeño grifo para que el vino abierto no quede expuesto al aire.
Jean Guyon dice que ha probado el sistema durante varios meses. También está considerando ofrecer en él su vino más caro, el Château Haut-Condissas. Los clientes objetivo son los consumidores de la generación más joven, los restaurantes y, sobre todo, las compañías aéreas, para quienes el bajo peso total de las cajas, de 810 g, debería ser interesante. Guyon y el minorista Charles & César comparten los costes adicionales de 1,50 a dos euros por envase, de modo que los cartones se venderán al mismo precio que las botellas.
(al / Fuente: vitisphere; Foto: Domaines Rollan de By))