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En Burdeos, varias bodegas no nombradas han solicitado un permiso oficial para chaptalizar sus vinos. En varias apelaciones en el sur de Francia, incluida Burdeos, la chaptalización, es decir, la adición de azúcar al mosto para aumentar el contenido de alcohol potencial, ha estado prohibida desde 2019. Sin embargo, puede ser aprobada por el gobierno francés a través de una solicitud a la autoridad de apelación INAO.
En entrevistas con el periódico local Sud-Ouest, los viticultores hablaron de forma anónima sobre el hecho de que los mostos tenían solo once por ciento de alcohol en volumen, lo que es demasiado poco para producir buenos vinos de calidad. Para los cru clasificados (Crus classés), tales vinos tendrían muy poco cuerpo. Otros expertos respondieron que este estilo de vino, con poco alcohol y más frescura y acidez, ha sido durante mucho tiempo clásico para Burdeos. En los últimos años, tales vinos se han vendido bien. Subrayaron que solo unos pocos lotes estarían afectados, que estaban en el límite inferior del contenido de azúcar. Sin embargo, muchos otros alcanzaban entre el doce y el catorce por ciento de alcohol en volumen y no necesitarían chaptalización. No se debería dar la impresión de que la cosecha en su conjunto es catastrófica. También se habían aprobado solicitudes de chaptalización en Burdeos en 2021 y 2023.
(al / Fuente: wine-searcher)