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La Sächsische Winzergenossenschaft Meissen y la Brauhaus Radebeul han presentado el nuevo híbrido cerveza-vino "Bennobräu". Tras varias pruebas, se añadió un vino blanco con un alto contenido en ácido y se elaboró la cerveza con él. Tras una semana de fermentación y tres semanas de maduración en el depósito, el Bennobräu se embotelló como vino espumoso. Los creadores consideran que la idea de la bebida es similar a la de un vino espumoso de cosecha, porque cada cosecha debe tener sus propios matices de sabor, tanto en el vino como en el lúpulo. Los productores también recomiendan Bennobräu como alternativa de vino espumoso.
(al / Fuente: Sächsische Winzergenossenschaft Meissen, Brauhaus Radebeul; Foto: 123rf)