|
|
Los productores de champán quieren ser neutros en carbono para 2050 y abandonar el uso de herbicidas para 2025. Así lo anunciaron los dos copresidentes del Comité Champagne -Maxime Toubart y David Chatillon- en la asamblea general de la Association Viticole Champenoise (AVC).
La reunión estuvo precedida de un acalorado debate que culminó con una carta abierta de 125 viticultores en el diario Le Monde. De este modo, se pedía a Maxime Toubart que se atuviera al objetivo de no utilizar herbicidas en 2025, que no incluyó en el pliego de condiciones de la AOC Champagne a pesar de haberlo decidido claramente en 2018. Toubart respondió en la reunión que la renuncia debería ser un objetivo firme "pero no una obligación", ya que causaría dificultades a algunas explotaciones y supondría su exclusión de la denominación: "Teniendo en cuenta las limitaciones técnicas, humanas y financieras, no siempre es posible renunciar a los herbicidas con la rapidez que uno desearía. Incluir una nueva obligación en el pliego de condiciones significa hacerla obligatoria para el 100% de los viticultores. Y aquí es donde radica nuestro debate".
Al mismo tiempo, Toubart anunció el objetivo de que el sector del champán sea neutro en emisiones de carbono para 2050. Las emisiones deben reducirse un 75% entre 2003 y 2050 y el resto compensarse con créditos de carbono. Para lograrlo, el Comité Champagne pone en marcha iniciativas para reducir la demanda energética y recuerda la importancia de la plantación de setos para el almacenamiento de carbono. Un kilómetro de seto puede almacenar entre tres y cinco toneladas de CO2. Entre 2003 y 2018, la huella de carbono de Champagne se redujo en 15%, según el Comité Champagne.
(al / fuente: vitisphere; foto: 123rf)