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El Comité Champagne ha presentado sus planes de inversión para los próximos diez años. Según estos planes, se destinarán 10 millones de euros más a investigación y desarrollo. Entre otras cosas, en 2025 entrará en funcionamiento un nuevo centro de investigación, innovación y desarrollo, que ampliará el actual laboratorio y la bodega de pruebas. Además, se estudiarán nuevas variedades de uva, técnicas para asegurar los rendimientos, cuidados del suelo, métodos fitosanitarios y estrategias enológicas, para lo que se establecerán protocolos. De este modo, la asociación quiere "garantizar la productividad y sostenibilidad de los viñedos de Champaña, desarrollar y promover una viticultura en equilibrio con el ecosistema y producir una cantidad suficiente de uvas de calidad", explicó el copresidente Maxime Toubart.
La denominación se ha fijado el objetivo de quedar libre de carbono en 2050. En 2003, fue la primera región vitivinícola del mundo en realizar una huella de carbono. Desde entonces, ha conseguido reciclar el 90% de los residuos industriales y todas las aguas residuales y reducir su huella de carbono en un 20%. El objetivo es reducirla en un 75% de aquí a 2050 y compensar el resto de las emisiones.
La educación también es una parte importante del plan industrial. Para ello, el Comité Champagne quiere convertirse en "el principal actor de la formación y la educación en Champagne".
(al / fuente: drinksbusiness; foto: Comité Champagne)