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Château Haut-Bages Libéral, en Pauillac, dice haber lanzado el primer Cru Classé de Burdeos sin azufre. Según Claire Villars-Lurton, propietaria de Château Haut-Bages Libéral, el nuevo vino llamado Cérès, elaborado al 100% con Merlot, es "uno de los más innovadores de Burdeos". La primera añada de 2020 de la AOC Haut-Médoc procede de un viñedo gestionado de forma biodinámica y se ha elaborado sin adición de azufre, explicó Villars-Lurton. La venta de un vino natural es un estreno para los comerciantes especializados en vinos Grand Cru, continuó Villars-Lurton. En Burdeos se está produciendo un cambio, dijo, y cada vez se centran más "en nuevos tipos de vinos". El Cérès estará disponible en las tiendas de vinos por un precio de 20 a 22 euros.
(ru / Fuente: Vitisphère; Foto Haut-Bages Libéral)
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