|
|
El gobierno regional de Toscana ha aprobado la introducción del "Chianti DOP Rosé". Con esto, el consorcio Chianti toma una nueva dirección y reacciona ante la disminución de precios y problemas de ventas de los últimos años.
La nueva variante Rosé se incorporará a las reglas de producción. El porcentaje mínimo de Sangiovese es del 50 por ciento, el resto puede complementarse con todas las variedades de uva rojas y blancas autorizadas de Toscana. También se han establecido rendimientos, contenido de alcohol (mín. 9 % vol.) y plazos de comercialización. Ahora, el Chianti Rosé aún debe ser aprobado oficialmente por el Ministerio de Agricultura italiano. Sin embargo, esto se considera seguro.
El nuevo Chianti Rosé no es apoyado por todos. Los críticos temen una pérdida de identidad del clásico vino tinto toscano. Sin embargo, el Chianti ya ha estado sufriendo una disminución de la demanda durante mucho tiempo. En agosto de 2025, el consorcio anunció que estaba considerando un Chianti más ligero con un contenido de alcohol de alrededor del nueve al diez por ciento.
Al mismo tiempo, la introducción de la categoría "Gran Selezione" está definitivamente descartada. La región de Toscana ya se había pronunciado en contra de la "Gran Selezione" en 2022, que originalmente se pensaba como una categoría premium inspirada en el Chianti Classico. La propuesta del consorcio Chianti había llevado a tensiones con los colegas de la denominación Chianti Classico.
(ru)
Más sobre el tema