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Los vinos blancos secos estarán a la vanguardia de las tendencias vinícolas en China hasta 2027. Este es el resultado del primer ProWein International Business Report. Para ello, el Instituto de Economía del Vino y las Bebidas de la Universidad de Geisenheim, bajo la dirección de la profesora Simone Loose, encuestó a comerciantes y productores internacionales. Las oportunidades para los vinos blancos secos en China son valoradas mucho más altas por los involucrados que las de los vinos tintos.
Para el año 2025, más de la mitad de los encuestados espera una mejora significativa en la situación comercial en China. El 55 por ciento de los comerciantes y el 45 por ciento de los productores anticipan un fuerte desarrollo para los vinos blancos. Los vinos espumosos también se consideran prometedores. Dos tercios de los participantes de la encuesta ven buenas oportunidades para los vinos desalkoholizados y reducidos en alcohol. Sin embargo, las evaluaciones para los vinos tintos tranquilos son significativamente divergentes.
El Master of Wine chino, Xing Wei MW, confirma estos desarrollos. La producción de vino tinto en China ha disminuido drásticamente en los últimos diez años, de diez millones de hectolitros a solo 1,2 millones de hectolitros hoy. La producción de vino blanco en el país es, en cambio, significativamente menor y también está limitada por áreas de cultivo restringidas. Por lo tanto, los productores chinos actualmente obtienen precios más altos por las uvas blancas que por las rojas. Algunos viticultores están intentando, por lo tanto, producir vinos blancos a partir de uvas tintas para satisfacer la creciente demanda.
Los principales países importadores de vinos tranquilos blancos son Australia y Francia, seguidos de Chile e Italia. Nueva Zelanda y Alemania están recuperando terreno rápidamente. Según el estudio, para un crecimiento adicional es crucial alcanzar nuevos grupos objetivo y crear ocasiones de consumo adicionales. Especialmente la generación más joven debe ser abordada de manera específica.
Los canales digitales están ganando importancia en la educación del consumidor y en las ventas. Según la encuesta, serán claramente superiores a los canales de distribución tradicionales como la gastronomía, las tiendas de vino físicas o incluso el comercio electrónico clásico. Sin embargo, esto requiere una comunicación adecuada al público objetivo que alcance a los amantes del vino chinos en su narrativa cultural. "Simplemente dibujar un dragón en la etiqueta no es suficiente", dice Xing Wei MW, quien ha investigado qué factores determinan las preferencias de vino de los consumidores chinos. "El factor decisivo en el comportamiento de compra en China es el estilo de vino, no el precio, el país de origen o la variedad de uva. El vino tinto es claramente más atractivo que el vino blanco, y el vino blanco es claramente más atractivo que el vino espumoso. Para el consumidor chino, el vino sigue siendo rojo."
(al / Fuentes: ProWein Hongkong.com; harpers.co.uk)
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