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El 16 de agosto comenzó la vendimia de los vinos blancos en el Château Carbonnieux de Burdeos. Desde el 20 de agosto, se vendimia el Sauvignon Blanc y las uvas para Crémants en Graves y Entre-deux-mers. En la Gironda, se esperan bayas pequeñas, fermentaciones lentas y vinos concentrados debido a la sequía. Ni siquiera la lluvia que cayó a mediados de agosto pudo cambiarlo. Debido a los daños causados por el granizo a principios de junio, se espera una pequeña cosecha.
Desde el lunes 22 de agosto se vendimia en el departamento de Aube, en Champaña. Según el Comité Champagne, es dos días más tarde que en 2020, pero sigue siendo excepcionalmente pronto. David Chatillon, copresidente del Comité Champagne, afirma: "Es la octava vendimia que empieza en agosto desde 2003". Pero también subraya que las condiciones son casi perfectas: "Estamos en la curva ideal, con un estrés hídrico moderado, y hay que recordar que la vid es una planta mediterránea. El estrés hídrico es bueno para ellos. No se puede soñar con algo mejor, tanto cuantitativa como cualitativamente".
(al / Fuente: La Revue du Vin de France, vitisfera; Foto: Comité Champagne)
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