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La cosecha en los cinco departamentos de la AOC Champagne ha comenzado el 29 de agosto de 2017.
Es un mes antes que el año pasado, lo que la convierte en una de las cinco lecturas más tempranas de la historia del champán. Las fechas son fijadas individualmente cada año por los viticultores y las casas de Champagne para cada uno de los 320 municipios y para las tres principales variedades de uva. Son vinculantes para todos los viticultores. En el municipio de Montgeux, las uvas ya se han cosechado desde el 26 de agosto, y la última fecha para el inicio de la cosecha de esta temporada se ha fijado en el 12 de septiembre de 2017 para el municipio de Germaine.
Además, los viticultores y las casas de la región de Champagne bajo el paraguas del Comité Champagne limitaron el rendimiento máximo permitido a 10.800 kilos por hectárea.
Los viticultores que no alcancen el rendimiento de 10.300 kilogramos por hectárea (el año pasado: 9.700 kilogramos por hectárea) debido a fallos, podrán compensar su déficit de rendimiento con un máximo de 500 kilogramos por hectárea accediendo a la reserva de vinos de cosechas anteriores.
En la región de Champagne, las uvas se recogen exclusivamente a mano. Más de 100.000 temporeros ayudan en los viñedos a cosechar, transportar y prensar la uva.
(uka / Foto: Jean-Charles Gutner - Colección CIVC)