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La desalcoholización de vino está ahora legalmente regulada en Italia. Esto libera su producción. Los ministros de Agricultura y Finanzas han firmado un decreto que establece el marco legal para impuestos al consumo, permisos y distribución de vinos completamente o parcialmente desalcoholizados ("NoLo-vinos"). Además, regula la autorización, almacenamiento, obligaciones administrativas y regulaciones de transporte.
La conciliación siguió a una larga disputa. Italia se negó a adoptar el reglamento de la UE que ha estado en vigor desde 2021, según el cual el vino desalcoholizado también puede llevar la denominación de "vino". Aún en noviembre de 2024, el ministro de Agricultura Francesco Lollobrigida dijo: "Lucharé hasta el final para que este tipo de bebidas no pueda ser llamado vino". Sin embargo, bajo la presión de las asociaciones vitivinícolas, pronto cambió su posición. Las asociaciones enfatizan al mismo tiempo la necesidad de proteger la identidad del vino italiano. Esto también incluye las denominaciones de origen. Debe hacerse una distinción entre el vino y los productos obtenidos mediante la eliminación del alcohol, para evitar ambigüedades y no confundir a los consumidores.
Las asociaciones de la industria estiman que el mercado de los NoLo-vinos crecerá de manera dinámica en los próximos años. Actualmente, los ingresos de esta categoría a nivel mundial son de alrededor de dos mil millones de euros y se espera que aumenten a 2,8 mil millones de euros para 2028. En Italia, el segmento creció de ocho millones de euros en 2021 a 55 millones en 2024. También se espera un crecimiento del 60 por ciento para 2025.
(al; Imagen: IA)
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