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El Instituto Alemán del Vino (DWI) ha premiado nuevamente las "gastronomías del vino excelentes" en colaboración con el embotellador de agua mineral Selters y la revista "Der Feinschmecker". En el concurso, se premian anualmente restaurantes, posadas y bares que se comprometen de manera especial con los vinos de Alemania. El jurado estuvo compuesto por el director general de Selters, Otto J. Völker, la editora en jefe de "Feinschmecker", Gabriele Heins, así como los sommeliers Paula Bosch, Christina Fischer y Gunnar Tietz.
La "Grapes Weinbar" en Múnich fue premiada como ganadora en la categoría de gastronomía del vino. La selección de la carta de vinos demuestra "un profundo conocimiento sobre el paisaje vinícola de Alemania y es un verdadero tesoro para cualquier amante del vino".
En la categoría de gastronomía hotelera, "Behl's Genusshotel" en Brennhaus de Blankenbach se destacó. El jurado reconoce con el premio el "impresionante concepto general" que merece un lugar en la cima de la industria. Cabe destacar "la cuidadosamente curada carta de espumantes y vinos con una notable profundidad de añadas".
El "Landhaus Halferschenke" en Dieblich fue galardonado en la categoría de gastronomía de alta gama. La empresa familiar impresionó al jurado con su mezcla de grandes nombres, vinicultores de vanguardia y talentos enfocados en la Mosela.
El premio a la "gastronomía gourmet" fue otorgado al restaurante "Gut Lärchenhof" en Pulheim. Con una selección excepcional de espumantes, incluidas las fechas de degüelle, la carta de bebidas ofrece, según el jurado, "una experiencia incomparable". La selección de vinos convence por sus detalles y una calculación justa.
En la categoría "Next Generation", el "Pelican Fly" en Düsseldorf se aseguró el premio. Fue inaugurado por Tony Askitis con un concepto innovador de restaurante, bar y snack como "punto de encuentro para jóvenes y mayores".
Por segunda vez, también se otorgó un premio especial de Selters, que este año fue a la vinoteca "Bahnsteig 1" en Mayschoß en el Ahr. La vinoteca convenció al jurado con una "extraordinaria atmósfera de bienestar" y el compromiso del propietario Thorsten Rech, quien reconstruyó la empresa familiar después de la catástrofe de inundaciones con "notable valentía, gran entusiasmo y un concepto fresco".
Los estándares de calidad para la evaluación de los restaurantes eran, según sus propias declaraciones, "altos". Además del alcance y la calidad de la oferta de vinos, factores como la política de precios, la formación del personal, el servicio de vino a granel y la oferta de eventos vinícolas jugaron un papel decisivo.
El gran interés de la gastronomía también se mantuvo intacto en la décima edición del concurso. "También este año, al jurado no le fue fácil tomar una decisión, ya que la calidad de las solicitudes fue excepcionalmente alta. Los establecimientos gastronómicos son excelentes ejemplos de cómo los vinos locales pueden integrarse armoniosamente en conceptos gastronómicos innovadores y presentarse en una atmósfera excepcional", explicó la directora general del DWI, Monika Reule.
El premio "Gastronomía del Vino Excelente" está dotado de 2.000 euros cada uno, que pueden ser utilizados para acciones relacionadas con el vino alemán. Además, cada ganador puede contratar a la Reina del Vino Alemán para moderar un evento vinícola.
(uka /Fuente: Comunicado de Prensa)