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La Asociación Alemana de Viticultores ha presentado un proyecto de marco para un sistema de clasificación de viñedos. En el futuro, definirá los orígenes de las denominaciones vitivinícolas "Erstes Gewächs" y "Großes Gewächs". El proyecto estipula que las asociaciones protectoras de las regiones vitivinícolas nombrarán comités regionales a tal efecto. Estos comités estarán formados por productores de las regiones productoras y por expertos de la ciencia y la industria vitivinícola.
Sin embargo, el proyecto, que pasará a formar parte de la ordenanza vitivinícola alemana, sólo describe las condiciones marco. Pasarán años antes de que se conceda la primera autorización legal a los vinos Großes Gewächse y Erste Gewächse. Esto se debe a que el primer paso consiste en que los nuevos comités elaboren los respectivos reglamentos de sus denominaciones de origen protegidas (DOP / regiones de cultivo). Con ellos se determinará la reputación de los viñedos y, por tanto, su idoneidad para Erste Gewächse y Grosse Gewächse en función de unas características definidas. En el siguiente paso, un grupo de expertos decidirá sobre las solicitudes de los viticultores que deseen que sus viñedos sean autorizados como Grosse o Erste Lagen. Sólo entonces podrán los viticultores someter a prueba los vinos allí producidos. Además de otros factores, también influirán la cata de cinco añadas del vino solicitado por expertos y el precio por botella alcanzado en el pasado.
Un grupo de trabajo de la asociación llevaba más de tres años debatiendo el tema, incluso con viticultores y funcionarios de Alsacia y Austria. La razón es que el reglamento vitivinícola aprobado en 2021 carece de una definición clara del origen de los vinos Erste Gewächse y Grosse Gewächse. El proyecto del DWV sobre la clasificación de los lugares pretende ahora colmar esta laguna. En el siguiente paso, el nuevo borrador se integrará en la ordenanza vitivinícola y después será aplicado por los nuevos comités con la participación de las bodegas.
"Los comités tienen una importancia extraordinaria. Es un sistema abierto de los productores para los productores", explicó el secretario general de DWV, Christian Schwörer. Sin embargo, el Presidente del DWV, Klaus Schneider, también está seguro: "Nuestro borrador sólo proporciona un marco. Lo decisivo será cómo las organizaciones conservacionistas y sus miembros llenen de vida este marco". Todas las empresas seriamente interesadas en utilizar los términos, así como nuestros miembros regionales, están llamados a implicarse en un proceso de aseguramiento de la calidad."
El presidente del VDP, Steffen Christmann, que representa a su asociación en el grupo de trabajo del DWV, considera que se trata de la primera oportunidad de trabajar con los términos "Erste Gewächse" y "Große Gewächse" de forma "normalizada, seria y orientada a la calidad en toda Alemania". "Este consenso ofrece la oportunidad de proteger la calidad de origen que en el VDP llevamos más de 20 años desarrollando a nivel legal. El siguiente reto, que no es pequeño, será organizar los pliegos de condiciones en las distintas regiones vinícolas en el marco de las asociaciones de protección. Como socios a nivel ocular, nos complace aportar aquí nuestra experiencia", explicó el Presidente del VDP.
Para que el proyecto se incluya formalmente en la ordenanza vitivinícola, primero debe ser aprobado por el Ministerio Federal de Agricultura y revisado por el Ministerio Federal de Justicia. A continuación se someterá a votación en el Bundesrat. Debido a las elecciones federales anticipadas de febrero de 2025, actualmente es difícil estimar un calendario. Los implicados esperan que el proyecto se convierta en ley como muy pronto en verano de 2025, pero posiblemente incluso más tarde.
(uka / comunicado de prensa, investigación propia)