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El profesor de economía francés Jean-Marie Cardebat espera el fin de la crisis de ventas de vino el próximo año. Cardebat, que enseña en la universidad internacional de economía INSEEC, dijo en una conferencia en la feria Vinitech que se siente positivo y dinámico. Comparó las fluctuaciones históricas del consumo de vino con los ciclos económicos. Para él, hay claras coincidencias. Los años de auge del vino coincidieron con los años durante y después de los períodos de crecimiento económico, como después de la Segunda Guerra Mundial o la globalización de los años 2000. Según Cardebat, hubo caídas durante los años de recesión e inflación de los años 80, después de la crisis financiera de 2008 o la crisis del mercado inmobiliario chino en 2017. El vino no ha sido un alimento básico desde los años 60, sino un producto de lujo. Esto es especialmente vulnerable a los ciclos económicos. "Tan pronto como la inflación y las caídas de ingresos ocurren, el gasto se concentra en lo esencial como la vivienda y la alimentación", explicó Cardebat. Para él, el punto más bajo de la actual crisis económica global ha sido superado: "La inflación está actualmente bajo control. Aunque hay un crecimiento económico débil, también hay signos de mejora en los EE. UU. El crecimiento estadounidense estimulará los flujos comerciales globales, aunque actualmente sean bajos. Un nuevo ciclo económico es bastante posible, y eso también debería mejorar las ventas de vino." Por lo tanto, pronostica una estabilización del consumo de vino para 2025.
Cardebat y el asesor Fabrice Chaudier incluso ven el riesgo de que debido a la deforestación de viñedos "no haya suficiente vino para satisfacer un posible aumento en la demanda". La deforestación es, a corto plazo, un "plan social positivo" para los viticultores en dificultades, pero económicamente arriesgado, ya que crea espacio para la competencia. "Si se deforestan 10,000 hectáreas en Burdeos, se plantan 10,000 hectáreas en México", critica Cardebat. Estos son mercados que se deberían haber desarrollado antes.
Cardebat exige una estrategia contracíclica: "Se deben tomar decisiones difíciles cuando todo va bien." Esto también incluye inversiones agronómicas como la transformación de variedades de uva rojas a blancas o el traslado de viñedos a áreas más altas y frescas. "El dinero que ahora se gasta en destrucción podría usarse para una conversión", dice Chaudier, quien lamenta que la industria del vino a menudo actúe sin visión: "Cuando choca contra una pared, lo hace de frente y a toda velocidad."
(al / fuente: vitisphere)