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El empresario vinícola español Miguel A. Torres, de la bodega homónima, pide a los productores de vino que luchen contra el cambio climático. "No estamos hablando de cambio climático, sino de una emergencia climática. Esto es peor para la viticultura que la filoxera", dijo durante una conferencia sobre el impacto del cambio climático en la industria del vino. Torres es socio fundador de International Wineries for Climate Action (IWCA) y ha invertido más de 15 millones de euros en energías renovables, biomasa, coches eléctricos, eficiencia energética, reforestación e investigación desde 2007. Entre 2008 y 2020, la empresa dice haber reducido las emisiones de CO2 en un 34% por botella. Su objetivo, dice, es reducirlos entre un 60% y un 70% para 2030 y hasta cero para 2050.
Torres describe la viticultura como un indicador del cambio climático y un "sector que ya está sufriendo las consecuencias a nivel internacional". Para él, los fenómenos meteorológicos extremos de los últimos años, con incendios y daños por humo, heladas, granizo y olas de calor, son "una señal de lo que cabe esperar en el futuro".
La IWCA es un grupo de trabajo de bodegas que aboga por un enfoque basado en la ciencia para reducir las emisiones de carbono en toda la industria del vino.
(al / fuente: drinksbusiness; foto: Pixabay Greg Reese)
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