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La DO Cava española registra un récord histórico de ventas de 252 millones de botellas para 2021. Logró un crecimiento del 17,3% respecto a 2020, con más de dos tercios de las ventas procedentes de la exportación. El cava fue la denominación de origen española que más exportó en 2021, con un crecimiento superior al once por ciento y el 71 por ciento de sus ventas totales. En la Unión Europea, el aumento fue de alrededor del 3%. Alemania sigue siendo el principal país cliente, con un aumento del 4,2%. Los terceros países registraron un crecimiento superior al 30%, y Estados Unidos incluso un 40%. En España, las ventas aumentaron un 19%, hasta casi 69 millones de botellas.
La cuota de cava de producción ecológica también aumentó un 65%, hasta los 22 millones de botellas. Los vinos de la categoría Cava Superior sólo pueden producirse de forma ecológica a partir de 2025.
La DO Cava cuenta con 350 bodegas y 38.000 hectáreas de viñedos.
(al / Fuente: drinksbusiness; Foto: DO Cava)
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