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El 29 de agosto, la Asociación de Enólogos Alemanes e.V. (BDO) invita a su 68ª conferencia especializada en la Universidad de Geisenheim. El lema de este año es: "El vino es más - conferencias, talleres, catas e intercambio profesional sobre temas actuales de la industria".
En el centro están las tendencias y temas del futuro de la industria del vino. La conferencia comienza con el enfoque temático "Estilos de vino de moda para mañana - Terroir, variedades de uva, enología y tecnología", presentado por el Prof. Dr. Dominik Durner (Weincampus Neustadt) y acompañado de una cata. A continuación, se presentan otros enfoques como "Cero alcohol y menos sabor!? Evolución de la técnica de producción para la producción de vinos sin alcohol" con Achim Rosch (DLR Mosel) y "Bebidas para la Generación Z - Más allá del vino" con Karin Eymael.
Otro bloque temático se dedica a la desalcoholización y embotellado en el nuevo taller técnico, el uso de taninos enológicos como sustituto del dióxido de azufre a través del producto Estaan, así como soluciones de envasado alternativas como Bag-in-Box o PET - también acompañadas de catas. La ponente es la Prof. Dr. Monika Christmann (Universidad de Geisenheim).
A continuación, el BDO celebra su 70º aniversario con un evento nocturno en la bodega Leitz. Hay diferentes opciones de participación disponibles: solo en la conferencia especializada o en combinación con el evento nocturno, incluida la celebración del aniversario en la bodega Leitz. Entradas y registro en www.oenologen.com.
(ru)