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La cooperativa vinícola Cavit, con sede en Ravina di Trento, ha recibido el "Premio a la Innovación" de la feria italiana de la innovación Smau, celebrada en Milán. El premio se concedió por la plataforma tecnológica Pica de Cavit, desarrollada en 2010, que utiliza para optimizar todo el proceso de producción del vino con el fin de conservar los recursos. Cavit es una cooperativa vinícola de segundo grado que cuenta con once bodegas y 5.250 viticultores. La facturación anual es de 209,7 millones de euros, y cerca del 80% de la producción se exporta.

Andrea Faustini, enólogo y director científico del equipo agronómico de Cavit y del proyecto Pica, explica: "El uso de la plataforma tiene un impacto positivo en todo el proceso de gestión del viñedo. Permite a los agrónomos ayudar a los viticultores en sus procesos de toma de decisiones, como la elección de las mejores intervenciones y su calendario. Gracias a este sistema, la toma de decisiones en el viñedo es más fácil y rápida. Además, la viticultura de precisión permite utilizar a tiempo y en función de las necesidades los productos fitosanitarios o el riego de emergencia. Esto, a su vez, tiene una importancia tanto económica como medioambiental, ya que reduce el consumo de agua y optimiza los procesos de trabajo."

(ru / Fuente y foto: Cavit)

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