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El Consorzio Vini Collio ha incluido la categoría "Vino Naranja" en el reglamento de producción de la denominación. En el futuro, los vinos blancos fermentados en mosto podrán comercializarse como Collio DOC. Para estos vinos se exigen al menos siete días de contacto con la piel. El reconocimiento de esta categoría de vino era algo que muchos productores de la denominación esperaban desde hace tiempo, pues los vinos blancos fermentados en mosto tienen ya una larga tradición en la zona. Productores de renombre como Josko Gravner, pionero del vino de naranja, tienen aquí su sede. Los vinos blancos fermentados en mosto representan alrededor del 5% de la producción total del Collio.
En la última reunión del consorcio, el 72% de los viticultores presentes votaron a favor de cambiar el pliego de condiciones. Para el viticultor Sasa Radikon, de Oslavia, la decisión es "un hito importante". El objetivo ahora es aumentar la calidad, crear normas claras y poner orden en la categoría. Es un primer paso importante basado en años de trabajo del consorcio, explicó Radikon. Un grupo de trabajo recién creado definirá los criterios exactos, incluida la clasificación por colores y la acidez volátil. El objetivo es garantizar una evaluación normalizada y una mayor transparencia para los consumidores.
"La votación refleja nuestro compromiso común de combinar tradición e innovación", subraya David Buzzinelli, Presidente del Consorzio Vini Collio. La inclusión en el pliego de condiciones no sólo garantiza la calidad, sino que también refuerza la importancia de las empresas que producen estos vinos".
Orange Wines Además del, el consorcio incluirá en el pliego de condiciones otro vino blanco, compuesto exclusivamente por las variedades de uva Tocai Friulano, Ribolla Gialla y Malvasia Istriana. Esta era la composición original del Collio Bianco, que se suavizó en 1991 en favor de otras variedades de uva blanca no autóctonas. La nueva cuvée pretende afinar aún más la identidad territorial del Collio y devolver a la región sus raíces.
También se celebrará por primera vez un acontecimiento anual dedicado al Collio. El estreno tendrá lugar los días 25 y 26 de octubre de 2025.
(ru / Winenews)