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El conjunto de la hostelería alemana facturó en 2022 un 45% más que el año anterior. A pesar del fuerte aumento, las cifras siguen siendo un 12,5 por ciento inferiores a las de 2019, el último año antes de la crisis de la Corona. Estas cifras ajustadas a la inflación fueron anunciadas por la Oficina Federal de Estadística alemana (Destatis).
En la gastronomía, las cifras para 2022 muestran un aumento del 39 por ciento en comparación con 2021 - y al mismo tiempo un descenso del 12,8 por ciento en comparación con 2019. En el servicio de bebidas, las ventas fueron aún casi un tercio inferiores a las de 2019, a pesar de un aumento del 63 por ciento en comparación con 2021.
Los hoteles y otros establecimientos de alojamiento registraron un aumento del 64% en su facturación en 2022 en comparación con el año anterior. Aun así, las ventas del sector se situaron un 9% por debajo de los niveles de 2019. A los alojamientos vacacionales y campings les fue mejor. Con aumentos del 53% y el 11%, respectivamente, en comparación con 2021, también generaron una facturación superior a la del año anterior a la crisis, 2019, +8,3% y +4,3%, respectivamente.
(al / fuente: tageskarte; foto: 123rf)