wein.plus
Atención
Estás utilizando un navegador antiguo que puede no funcionar adecuadamente. Para una experiencia de navegación mejor y más segura, actualiza tu navegador.

Iniciar sesión Hazte Miembro

DEHOGA / Cordula Giese
Image header

El sector alemán de la restauración perdió muchos empleados durante la pandemia de Covid 19. Aunque el número de empleados aumentó un 12,5% en 2022, sigue siendo más de una décima inferior al del año anterior a la pandemia, 2019, es decir, un 11,8%. Así lo ha anunciado la Oficina Federal de Estadística alemana (Destatis).

Debido a los largos cierres y restricciones de los negocios durante la pandemia, muchos trabajadores perdieron su empleo y se trasladaron definitivamente a otros sectores. Aunque los establecimientos que ofrecen comida pudieron retener mejor a su personal y actualmente tienen un 9,5% menos de empleados que en 2019, los bares y pubs se vieron especialmente afectados. El año pasado seguían teniendo una quinta parte menos de empleados que en 2019, a pesar de que aumentaron su plantilla en más de un tercio en comparación con 2021. Además, hay escasez de personal subalterno. En el caso de los cocineros y especialistas en restauración, el descenso de los contratos de formación ronda el 20%, y en el de los especialistas en restauración de sistemas, casi una décima parte en comparación con 2019.

El número de empleados del sector de la restauración sujetos a cotizaciones a la seguridad social disminuyó casi un diez por ciento en comparación con 2019, y el de los empleados marginalmente remunerados hasta un 23 por ciento. El sector de la restauración depende actualmente de los trabajadores marginalmente remunerados para cerca de un tercio de su mano de obra. En las empresas de bares, representan incluso más de la mitad de los empleados.

En 2021, un total de 1,01 millones de personas estaban empleadas en el sector en Alemania, lo que supone casi 15% menos que en el año anterior a la crisis de 2019.

(al / Fuente: Destatis)

Más sobre el tema:

mas noticias Mostrar todos

Más
Más
Más
Más
Más
Más
Más
Más
Más
Más

EVENTOS CERCA DE TI

PARTNERS PREMIUM