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Los editores de la Gault&Millau alemana han decidido posponer la publicación de la guía de restaurantes hasta la primavera de 2022. Hasta ahora, se presentaba en noviembre de cada año. Los probadores han recorrido los restaurantes durante cinco meses.
"Siete meses de encierro de Corona (...) han cambiado muchas cosas en la gastronomía alemana de calidad a largo plazo. Queremos tomarnos el tiempo de probar con tranquilidad, sopesar las cosas a fondo y pensar en cómo podemos describir el paisaje gastronómico de Alemania en su ahora tan fascinante diversidad y calidad -tanto en la cima como en la amplitud- aún mejor para nuestros lectores", es la forma en que el redactor jefe Christoph Wirtz justificó la medida.
Gault&Millau forma parte del grupo Hubert Burda Media desde mayo de 2020.
(uka / Logotipo: Gault&Millau - Hubert Burda Media)