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Investigadores de la Universidad de Navarra han confirmado por primera vez los beneficios de la poda suave con un estudio científico. Las vides crecen mejor cuando el viticultor presta atención al flujo de savia al podar. Esto lo demuestran las investigaciones en plantas jóvenes.
En la conferencia Terclimpro, el 18 y 19 de febrero en Burdeos, el Prof. Luis Gonzaga Santesteban informó sobre los resultados de la investigación. Los científicos realizaron pruebas en dos parcelas de Tempranillo recién establecidas en Navarra y Rioja. Las vides se cultivaron de la misma manera y no habían sido podadas anteriormente.
La savia fluye en la vid en dos canales paralelos. La poda suave significa podar la planta solo de un lado. Esto permite que la savia fluya libremente por el otro lado. Además, es importante mantener la herida de corte lo más pequeña posible para que pueda sanar rápidamente. Para ello, el viticultor deja un muñón relativamente largo del brote cortado. Esta técnica de poda fue desarrollada por los italianos Marco Simonit y Pierpaolo Sirch; por eso también se llama método Simonit&Sirch.
Los investigadores españoles compararon la poda suave con otros dos tipos de poda. El corte agresivo no tiene en cuenta el flujo de savia en la vid y deja una gran herida de corte sin muñón. El corte tradicional en la región es un estilo intermedio: tampoco tiene en cuenta el flujo de savia, pero conserva un muñón corto. Los tres tipos de poda se aplicaron durante tres años en cinco fases de desarrollo de la vid.
Las investigaciones revelaron que las vides podadas suavemente mostraron un crecimiento significativamente más fuerte que las podadas de manera agresiva o tradicional. De esto, Luis Gonzaga Santesteban concluye: "Una poda respetuosa, que enfatiza la importancia del flujo de savia y minimiza cortes innecesarios, puede ser una estrategia efectiva para mantener una salud óptima de las vides." Ahora quiere aplicar su investigación en viñedos más antiguos para verificar los resultados.
(cs / vitisphere.com / ives-technicalreviews.eu)