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La asociación Vins des Provence planea un nuevo centro de investigación para los vinos rosados. Incluirá una bodega experimental y una bodega de ensayo, pero no será accesible al público. El enfoque de la investigación se centra en la adaptación al cambio climático, el desarrollo de métodos vitivinícolas sostenibles y la mejora de la calidad. Para ello, los científicos investigan cómo se pueden producir vinos rosados con menos consumo de agua y energía. La inversión asciende a unos 5,5 millones de euros, que serán aportados por varias asociaciones del sector, el gobierno provincial y el gobierno francés.
El nuevo centro de investigación Vitipole reemplaza al Centre du Rosé, fundado en 1999. Este se ha vuelto demasiado pequeño y obsoleto. Vitipole se construirá a 500 metros de la ubicación actual en la pequeña ciudad de Vidauban, junto a un lago. En junio se tomará la decisión sobre el permiso de construcción. La apertura está prevista para 2027.
(al / Fuente: drinksbusiness)
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