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Désirée Steinheuer del restaurante Steinheuers Zur Alten Post en Bad Neuenahr-Ahrweiler ha sido nombrada Sommelière del Año 2025 por Gault&Millau. "La mezcla única entre una impresionante selección de los mejores vinos añejos del mundo y lo mejor que la región tiene para ofrecer actualmente solo se logra a través de un intercambio constante," se decía en la laudatio. Transmitir ambas cosas con gran conocimiento como maridaje o recomendación a los invitados es un arte que solo unos pocos dominan tan perfectamente como Désirée Steinheuer.
Por segunda vez, Gault&Millau y "Henris Edition" han premiado las mejores cartas de vinos de Alemania. Las cartas son examinadas por un jurado de expertos dirigido por Otto Geisel y evaluadas desde diferentes perspectivas. Un enfoque es la creatividad y la individualidad de la selección de vinos. Las cartas de vinos más destacadas de Alemania con el título "Best Grand Selection" según Gault&Millau son: Victor’s Fine Dining by Christian Bau (Perl), es:senz (Grassau), Horváth (Berlín), L.A. Jordan (Deidesheim), Ösch Noir (Donaueschingen), Lorenz Adlon Esszimmer (Berlín), Kronenschlösschen (Eltville am Rhein), Schwarzer Adler (Vogtsburg im Kaiserstuhl), Kaupers im Kapellenhof (Selzen), Malathounis (Kernen im Remstal), Museum (Múnich) y Johannas en Múnich.
Como Chef del Año, el palatino Benjamin Peifer del restaurante Intense en Wachenheim ha sido premiado. Ofrece a sus invitados una "experiencia holística de máximo nivel", según el jurado. La ceremonia de entrega de premios tuvo lugar el lunes por la noche en la Brasserie Cuvilliés en el Rosewood de Múnich.
En paralelo a Gault&Millau Alemania, la Guía Michelin se publicó en Austria por primera vez en 16 años. El Sommelier Award fue otorgado a Alexander Koblinger MS del restaurante de 2 estrellas Döllerer en Golling cerca de Salzburgo. El Service Award fue otorgado a Barbara Eselböck del Taubenkobel en Schützen am Gebirge en Burgenland, mientras que Julian Stieger del Chef’s Table en la Rote Wand en Zug cerca de Lech (Vorarlberg) se alegró con el premio Young Chef.
Entre los restaurantes de tres estrellas, hubo una mejora para el Steirereck de Birgit y Heinz Reitbauer en Viena. Juan Amador defendió sus tres estrellas por quinta vez. 18 restaurantes fueron premiados con dos estrellas cada uno, anteriormente solo había cinco en Austria.
(ru / Gault Millau; Guía Michelin)