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Una nueva investigación de Pesticide Action Network (PAN Europe) revela datos preocupantes: en los vinos europeos, la concentración de la química difícil de descomponer, el ácido trifluoroacético (TFA), está aumentando drásticamente. El estudio titulado "Mensaje de la botella - El rápido aumento de la contaminación por TFA en toda la UE" muestra que los vinos cuyas uvas fueron cosechadas después de 2010 contienen TFA en cantidades nunca antes vistas, con valores medianos de 110 µg/l y máximos de hasta 320 µg/l. Esto es alrededor de cien veces más de lo que se ha medido anteriormente en aguas superficiales y potables.
A diferencia de esto, los vinos de antes de 1988 no mostraron rastros de TFA. Los datos muestran un aumento abrupto de la contaminación por TFA desde 2010. PAN Europe probó un total de 49 vinos (10 antiguos, 39 actuales) de diez países. Paralelamente, se encontraron residuos de hasta ocho pesticidas en el 94 por ciento de los vinos producidos convencionalmente, incluidos dos fungicidas PFAS (Fluopyram y Fluopicolid). Mientras que cuatro de cada cinco vinos orgánicos estaban libres de residuos de pesticidas medibles, todas las muestras orgánicas contenían TFA. Esto es un indicio de la omnipresencia de la sustancia. Helmut Burtscher-Schaden, químico ambiental de Global 2000 e iniciador del estudio, habla de una doble señal de alarma: por un lado, la concentración detectada es alarmantemente alta, lo que indica una fuerte bioacumulación de TFA en las plantas. Por otro lado, el rápido aumento desde 2010 es especialmente preocupante: "Probablemente estamos ingiriendo significativamente más TFA a través de los alimentos de lo que se había asumido hasta ahora. Ahora necesitamos urgentemente pasos para detener más emisiones de TFA." El farmacéutico de Friburgo, el Prof. Michael Müller, confirma los resultados del estudio de PAN de manera independiente con sus propios análisis. También observó en vinos después de 2020 una gran variedad de concentraciones de TFA (20-300 µg/l). Los valores más bajos se encontraron en vinos orgánicos de áreas de cultivo que han sido gestionadas sin químicos durante décadas. Él ve una clara relación con los pesticidas que contienen PFAS. Una comparación con datos oficiales del laboratorio de referencia de la UE CVUA Stuttgart subraya la gravedad: el único estudio oficial de la UE hasta ahora, realizado en 2017, encontró un valor mediano de 50 µg/l en vinos europeos, con valores máximos de 120 µg/l. Estos valores se midieron en 2025 en más del doble de altura. Salome Roynel, asesora política de PAN Europe, exige por lo tanto una prohibición inmediata de todos los pesticidas PFAS y gases fluorados: "Estas sustancias son una fuente directa y evitable de contaminación por TFA. En mayo, los Estados miembros de la UE votarán sobre una prohibición del pesticida PFAS Flutolanil: una decisión pionera para nuestro medio ambiente, nuestros alimentos y nuestra salud." TFA se forma como un producto de descomposición duradero de otros compuestos PFAS que se utilizan en sistemas de refrigeración o pesticidas. Según la Agencia Federal del Medio Ambiente de Alemania, alrededor del 76 por ciento de la contaminación de aguas subterráneas por TFA proviene de pesticidas PFAS, otro 17 por ciento de precipitaciones con gases fluorados, tres por ciento de plantas de tratamiento de aguas residuales y tres por ciento de estiércol. La química se consideró durante mucho tiempo como no tóxica. Sin embargo, un estudio realizado en 2021 mostró graves malformaciones en fetos de conejos. Desde entonces, TFA ha sido sospechoso de poner en peligro la reproducción humana. Los científicos describen el rápido aumento de TFA en el ciclo del agua y en la biosfera como un peligro para los límites de carga planetarios. El presente estudio de PAN Europe subraya la urgencia de un cambio de mentalidad integral en la política agrícola y química europea. (ru / PAN Europe)Más sobre el tema
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