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La bodega tradicional Schloss Vollrads (***), en el Rheingau, invierte 10 millones de euros en un nuevo edificio de bodega y un centro de energía. Las obras comenzarán en los próximos días. El edificio alargado y plano se levantará detrás del recinto del castillo histórico y está diseñado para integrarse en el terreno y el entorno.

La aplicación del principio de gravedad en la nueva bodega permitirá mejorar los procesos de transformación de la uva. Al mismo tiempo, se facilitará la producción y la logística del vino. Por lo tanto, en el futuro debería evitarse el solapamiento del tráfico de entregas y del tráfico de visitantes.

Con un sistema fotovoltaico, el almacenamiento de baterías y una unidad combinada de calor y electricidad, el 80% de las necesidades de calor y energía de la bodega, el restaurante de la finca y la zona de eventos pueden cubrirse con energía renovable. El tiempo de construcción se estima en 18 meses.
Hace tres años, Schloss Vollrads se pasó a la agricultura ecológica. Los vinos de la añada 2022 serán así los primeros vinos con certificación ecológica de la bodega.

(al / Fuente: Comunicado de prensa; Foto: Schloss Vollrads)

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