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Este año, por quinta vez, el Instituto Alemán del Vino (DWI), en colaboración con el productor de agua mineral Selters, ha premiado a siete restaurantes con el título de "Excelente Gastronomía del Vino" en la feria Prowein de Düsseldorf. Según la DWI, están "especialmente comprometidos con los vinos de las regiones productoras alemanas".

Entre los restaurantes gourmet, el jurado eligió como ganador al restaurante berlinés "Rutz". En la nueva categoría de gastronomía de alto nivel, el premio fue para "Die Insel am Maschsee" de Hannover, y la "Weinzentrale" de Dresde fue galardonada en la categoría de gastronomía del vino. Los jurados eligieron el restaurante "Yamas" de Ulm como la mejor gastronomía internacional del concurso y el premio a la gastronomía hotelera fue para el "Hof Grothues Potthoff" de Senden, cerca de Münster. La categoría "Gastronomía en general" la ganó "Essers Gasthaus" de Colonia.

Debido a la gran cantidad de solicitudes de alta calidad que se presentaron este año al concurso, el jurado decidió conceder además un premio especial por "su compromiso vinícola excepcionalmente grande" a la "Weinhaus Kinkel-Stuben" de Bonn.

"Los vinos de las regiones productoras alemanas están, afortunadamente, cada vez más representados en la gastronomía año tras año, pero todavía existe un gran potencial en muchos restaurantes que no se aprovecha. Con nuestros galardonados restauradores de vino, queremos mostrar a los amigos del vino, así como a la industria, dónde y cómo se ponen en escena los vinos nacionales de forma particularmente buena", dijo la directora general de DWI, Monika Reule.

El jurado, compuesto por conocidos expertos en gastronomía como el director general de Selters, Otto J. Völker, así como Christina Fischer, Paula Bosch, Gunnar Tietz y Niko Rechenberg, estableció un alto nivel de calidad para la evaluación de los restaurantes. Además de la amplitud y la calidad de la oferta de vinos, factores como los precios, la formación de los empleados, el servicio de vino abierto, así como los eventos en torno al vino, fueron decisivos para el juicio.

El premio para los restauradores de vino galardonados está dotado con 3.000 euros cada uno, que, según la DWI, "pueden utilizarse para campañas en torno al vino alemán". Además, la Reina Alemana del Vino está a disposición de los premiados para moderar y acompañar los eventos vinícolas.

(uka)

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