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La empresa portuguesa Symington Family Estates ha dado a conocer los planes para su nueva bodega Quinta do Ataíde, respetuosa con el medio ambiente, en el alto valle del Duero. A partir del año que viene, se vinificarán allí 691.000 litros de vinos secos de primera calidad no fumigados. La capacidad podría aumentar hasta 750.000 litros en cinco años. Entre otras, las casas de vino de Oporto Graham's, Dow's y Warre's pertenecen al grupo.
Una característica especial de la bodega, según un comunicado de la empresa, es el tejado, que se plantará con plantas autóctonas y servirá de regulador de la temperatura. El edificio generará por sí mismo gran parte de la energía que necesita a partir de fuentes renovables, dijo.
El importe de la inversión es tres veces mayor que el previsto inicialmente para 2018, ha dicho. Por un lado, esto se debe al fuerte aumento de los costes de construcción y de los materiales. Por otro lado, Symington ha decidido ampliar significativamente la planta "porque estamos convencidos de la creciente demanda de vinos premium del Duero", explica su director Rob Symington. Quiere duplicar las ventas de vinos tintos secos para 2030.
Para ello, el grupo apostará en el futuro más por las variedades de uva autóctonas, como la Donzelinho Tinto, ya que están bien adaptadas al calor y la sequía. Symington planta la variedad de uva en el viñedo Quinta do Ataíde, donde ya se estableció una biblioteca varietal experimental en 2014.
(al / Fuente: decanter; Foto: Symington Family Group)
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