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La casa de champán Thiénot está construyendo una bodega de champán en el centro de Reims. El arquitecto Loic Thiénot, que pertenece a la familia propietaria, está desarrollando el enorme proyecto de construcción junto con el despacho parisino Malherbe. En la bodega de más de un kilómetro de longitud y en el edificio histórico, Thiénot quiere desarrollar una propiedad que atraiga principalmente a los enoturistas. La apertura está prevista para 2025. En 2011 se adquirió para este fin una parcela que anteriormente estaba en barbecho y que incluía una mansión de 1920 entre la catedral y las históricas salas del mercado.
En la bodega, los vinos y los vinos de reserva de la casa madurarán en depósitos de 50 hl. Allí, los planificadores también están preparando un recorrido escenográfico con datos interesantes para los aficionados al vino y los principiantes del champán. En el exterior, se abrirá un "jardín de fragancias", así como una sala de exposiciones y una vinoteca. La primera planta de la mansión estará reservada a los clientes VIP de la casa y ofrecerá varias salas para degustaciones. En la terraza, los visitantes y clientes también podrán disfrutar del champán con una vista sin obstáculos de la catedral de Reims.
"Este proyecto nos ofrece la oportunidad de darnos a conocer. Como hasta ahora sólo hemos vendido a restaurantes y vinotecas, nuestro champán es bastante desconocido para el público", explicó Garance Thiénot, directora general de la casa de champán.
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(uka / Fuente: Vitisphere - Dibujo: Thiénot)