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La autora Cordula Eich, fallecida en 2023 por cáncer (Silvia Anthonj), era conocida no solo por sus libros sobre vino, sino también por sus espumosos de variedades Piwi. Junto a su esposo Willem Kips, cultivó en Lelystad, Países Bajos, en medio hectárea variedades como Hibernal, Sauvignac y Souvignier Gris. Los espumosos resultantes, bajo el nombre "MinZeven", eran una expresión de un enfoque intransigente: levaduras autóctonas, largos períodos de maduración, sin filtración, sin sulfitos y sin dosificación.
Ahora están disponibles las últimas botellas de las cosechas 2018 y 2019 a través de la casa de espumosos Raumland. El pionero del sekt alemán, Volker Raumland, fue un mentor y amigo para ella. Acompañó a Eich en la vinificación, almacenamiento y espumado de los vinos base, que elaboraron juntos de manera tradicional. En total, produjeron cinco cosechas juntos.
Poco antes de su muerte, Cordula Eich pidió a Volker Raumland que completara el proyecto en su nombre. Las últimas botellas de los espumosos MinZeven – el Bruut & Bruizend Gold – fueron llenadas en la casa de espumosos Raumland y presentadas como "Edición Oro" después de más de 60 meses de crianza sobre lías. Una parte de los ingresos por ventas se destina a la "Fundación Rexrodt von Fircks", que apoya a madres con cáncer y sus hijos.
Cordula Eich se hizo conocida inicialmente por su guía de vinos "Super Schoppen Shopper", que alcanzó un amplio público y le trajo numerosas apariciones en la industria del vino. Entre otras cosas, fue jurado en la World Bulk Wine Exhibition y profesora invitada en la Universidad de Geisenheim.
Más información sobre la historia del proyecto y las opciones de pedido están disponibles en la casa de espumosos en línea .
(ru)
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