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En Weinsberg, Baden-Wurtemberg (distrito de Heilbronn, Wurtemberg), el viticultor Hermann Frisch apuesta ahora por el cultivo de olivos, según informa SWR. Planea reemplazar gradualmente sus viñedos por olivos, ya que la viticultura ya no es económicamente viable para él. Ya ha plantado 30 árboles, y a largo plazo espera llegar a 100. La mayoría de los olivos provienen de San Michele all’Adige, en Trentino, y Frisch los obtuvo a través de un intercambio de socios entre la Escuela Estatal de Viticultura y Fruticultura de Weinsberg (LVWO) y la escuela de viticultura en San Michele. Algunos árboles también provienen de Croacia.
El cambio climático ahora permite el cultivo de olivos en Alemania. Se espera la primera cosecha en cinco a siete años, mientras que la plena producción de los árboles no se alcanzará hasta dentro de 15 años.
Frisch no es el único que explora nuevas vías: en Lauffen am Neckar, el viticultor Christian Seybold está probando con olivos y palmeras, mientras que su colega Marc Müller en Hessigheim (Ludwigsburg) cultiva frutas exóticas como higos, caquis y granadas. La transformación estructural en la viticultura está siendo impulsada por la presión económica y el descenso en el consumo de vino: en 2023, las ventas de vino en Alemania cayeron un 4 % en comparación con el año anterior.
Según la Asociación de Viticultores de Wurtemberg, el número de explotaciones vitivinícolas ha disminuido en un 64 % desde la década de 1990. La asociación considera positivamente alternativas como el cultivo de olivos, ya que pueden ayudar a estabilizar económicamente las explotaciones y preservar el paisaje cultural. A pesar de los desafíos, el director de la asociación, Hermann Morast, está convencido de que la viticultura alemana tiene futuro, aunque deberá adaptarse a cambios significativos.
(ru / SWR, Tagesschau)