El wein.plus–programa de televisión en noviembre de 2024: Nuestras recomendaciones de TV con todas las series y películas, programas de consumo, documentales, reportajes de viaje y reportajes sobre vino, viticultores y viticultura.
ZDF info, 8:00 AM
El cambio climático desafía a los viticultores. Tienen que replantearse. ¿Qué uvas terminarán en nuestras copas de vino? La experta en jardinería y periodista Sabine Platz quiere saber: ¿Cómo se adaptan los viticultores? Para ello, visita bodegas orgánicas, se ocupa del desplazamiento de las zonas de cultivo hacia el norte y del futuro del Riesling. En la Universidad de Ciencias de la Vid de Geisenheim, le muestran un proyecto de investigación único. Se trata de cómo las concentraciones elevadas de dióxido de carbono en la atmósfera afectarán a las vides en el futuro.
3sat, 12:50 PM
Oporto es famoso por el vino de Oporto, pero también por sus nostálgicos tranvías. La línea de tren sigue el río Duero en medio de la región vinícola declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO; solo allí pueden crecer las uvas para el popular vino de Oporto.
hr fernsehen, 12:55 PM
Con la ayuda del maestro constructor Schmalvogel, Georg Thomas logra retrasar con éxito la construcción de su bodega.
WDR Fernsehen, 10:45 AM
Bolzano, con alrededor de 107,000 habitantes, es la capital de Tirol del Sur. Rodeada de grandes regiones vitivinícolas y plantaciones de manzanas, las impresionantes Dolomitas se elevan entre los Alpes.
WDR Fernsehen, 1:00 PM
El chef estrella Frank Buchholz se dirige a Winningen para encontrarse con las enólogas Rebecca Materne y Janina Schmitt de la bodega Materne & Schmitt. Las dos viticultoras se conocen desde la universidad y comparten desde hace más de diez años la pasión por el Riesling. En las espectaculares laderas empinadas de la Terrassenmosel, cultivan sus viñedos con un enorme esfuerzo manual. Frank debe superar algunos metros de altura para encontrarse con ellas en el viñedo. Tres semanas antes de la cosecha, hay tensión en el aire. Frank prueba las uvas, explora el suelo de pizarra y descubre cómo las dos apasionadas viticultoras determinan el momento óptimo de cosecha para sus uvas. En la bodega, les ayuda con los últimos preparativos para la cosecha y limpia un tanque de acero inoxidable.
ZDF info, 12:00 PM
La cultivación de las vides se remonta a muchos milenios. Hay claras evidencias de dónde se cultivaron por primera vez las vides. La pista lleva al borde oriental del Mar Negro, en la actual Georgia. Y desde Transcaucasia, el conocimiento de su producción se extendió por el mundo. El vino ha acompañado a la humanidad desde la aparición de las primeras civilizaciones. Es parte de muchos cultos religiosos. La temprana globalización en el siglo XIX casi llevó a la ruina a las vides europeas. Porque la filoxera, un insecto introducido desde Estados Unidos, amenazó con destruir casi toda la población europea. Solo el descubrimiento de que algunas vides americanas son resistentes a la plaga proporcionó la salvación: hasta hoy, todas las variedades europeas se injertan sobre vides americanas y así se vuelven inmunes a la filoxera. Además del recorrido por la historia cultural del vino, el documental hace paradas en la Universidad de Geisenheim, uno de los institutos de viticultura científica más importantes del mundo. Experimentos y entrevistas con expertos responden a preguntas interesantes: ¿Cómo llega el color rojo al vino? ¿Por qué las uvas aparentemente podridas son especialmente dulces? ¿Por qué en tiempos pasados se podía contraer una intoxicación por plomo al consumir vino? ¿O por qué se necesita azufre en la producción de vino? Información interesante sobre una bebida que es parte de nuestro patrimonio cultural como ninguna otra.
Bayerisches Fernsehen, 1:15 PM
Venecia, esta ciudad especial, también tiene un cementerio único. Desde el siglo XVIII, los venecianos encuentran su descanso eterno en la isla del cementerio de San Michele. Sin embargo, la isla no es solo un lugar de muerte y silencio. Entre las personas que visitan regularmente la isla se encuentran los miembros de la asociación "La laguna nel bicchiere" – "La Laguna en el Vaso". Cuidan el antiguo vino del monasterio abandonado en San Michele.
arte, 4:55 PM
El lago más grande de Europa Central se encuentra en Hungría: el Balatón. Un paraíso vacacional con agua cálida caribeña en verano, rodeado de pintorescos juncales. Un paisaje natural romántico y virgen en otoño e invierno, con viñedos pintorescos y antiguos balnearios. Un ecosistema con serpientes de agua raras, cientos de especies de aves. Pero la construcción ilegal y masiva de las costas plantea problemas al lago, también llamado "lago estepas" debido a su poca profundidad: la proliferación de algas, la destrucción de los juncales y la pérdida de calidad del agua son las consecuencias. Activistas ambientales, viticultores, criadores de búfalos de agua e hidrólogos no solo suenan la alarma, sino que también señalan alternativas ecológicas que deberían salvar el frágil Balatón. En tierra, un viticultor intenta proteger una tradición en el Balatón, desarrollando un método de cultivo sostenible que desafía a los herbicidas y a los períodos de sequía. El programa también estará disponible en línea desde el 5 de noviembre de 2024 hasta el 3 de febrero de 2025 en arte.tv.
3sat, 10:40 AM
Salvaje y indomable, el Tagliamento, el "rey de los ríos alpinos", se abre camino a través de los Alpes Carnicos hasta la llanura friulana y llega al Adriático. Durante siglos, el río ha sido la base de vida para las personas a sus orillas. El documental sigue al Tagliamento, el último río indomable de Europa, y a las personas a sus orillas. En el pequeño pueblo de Valeriano, en las terrazas sobre el Tagliamento, el viticultor Emilio Bulfon cultiva viejas variedades autóctonas de uvas.
3sat, 2:00 PM
El clima mediterráneo en Tirol del Sur y un sistema de riego artificial de siglos de antigüedad brindan buenas cosechas a las empresas familiares en la mayor región de cultivo de manzanas y la más pequeña de vino de Italia. A lo largo de los llamados Waale, por los que fluye el agua de las montañas, hay hermosos senderos de senderismo. En la ruta del vino de Tirol del Sur, Tamina Kallert viaja a Völlan para el Keschntfestl – la fiesta de las castañas, donde se celebra la tradición.
hr fernsehen, 1:00 PM
La alegría de Thomas al reencontrarse con sus padres Edi y Hermine, su hermana Andrea y su esposo Georg, así como con Claudia, su ex amante, se ve abruptamente interrumpida por la repentina muerte de su padre. En presencia de toda la comunidad y de la familia de Thomas, Edi es enterrado.
WDR Fernsehen, 5:45 PM
El otoño y el invierno son las estaciones ideales para los guisos de todo tipo. Los chefs de televisión de WDR, Martina y Moritz, han estado buscando en una región de Francia famosa por sus vinos y su maravillosa, sabrosa y tradicional cocina: en Borgoña. Aquí se cultivan los vinos más deseados del mundo. No es de extrañar que la cocina también se adapte a ello.
arte, 6:10 AM
En ningún lugar se muestra Tirol del Sur, la provincia más al norte de Italia, tan mediterráneo como alrededor del lago de Kaltern. Es uno de los lagos más cálidos de los Alpes y está rodeado de una gran región vitivinícola. El vino ha hecho que la zona sea próspera. Numerosas mansiones y castillos caracterizan el paisaje. El programa también estará disponible en línea desde el 10 de noviembre de 2024 hasta el 8 de febrero de 2025 en arte.tv.
3sat, 3:50 PM
Los romanos en el Rin no solo dejaron innumerables edificios, sino que también se encuentran sus huellas en la cocina. Cultivaron vino en Mosela, Rin y Nahe, que incluso se exportaba a Roma, y proporcionaron verduras frescas en forma de rúcula y cerraja.
Bayerisches Fernsehen, 11:50 AM
Dos hermanos viticultores cuentan al equipo de televisión cómo el Danubio influye en el aroma de su vino en Wachau.
3sat, 5:00 PM
En Butuceni, una vez al año se celebra un festival de ópera al aire libre. Anatolie Botnaru, ingeniero viticultor, abogado y empresario, ha organizado el evento. El hombre de 52 años ha vivido durante 14 años en este pequeño pueblo. Ha restaurado casas abandonadas en el estilo tradicional y ha tenido tanto éxito con los turistas internacionales como con su restaurante. Olesea Cojocaru mantiene la cocina en funcionamiento con la ayuda de las mujeres del pueblo. Cocinan según recetas tradicionales y producen vino de viejas vides. Grigore ha descubierto un futuro para sí mismo en el viñedo familiar después de años en el extranjero. Y al mismo tiempo ha encontrado un nicho en la viticultura moldava, que se centra en la producción en masa, al volver a las viejas variedades de uvas.
ZDF, 1:45 AM
Nuestro clima se está volviendo más extremo. La inundación del valle de Ahr fue el desastre natural más costoso en la historia de Alemania. ¿Qué papel juega el cambio climático y cómo nos protegemos de climas extremos? Las fuertes lluvias son cada vez más frecuentes e intensas. Teóricamente, pueden causar grandes daños en cualquier parte de Alemania. Pero en los últimos años, Alemania se ha sentido demasiado segura; esto se ha hecho evidente con la inundación en el valle de Ahr en 2021. Las hermanas Meike y Dörte Näkel lo han perdido todo debido a esta catástrofe incomprensible: su bodega en Dernau fue completamente destruida, ninguna máquina vitivinícola sobrevivió a la inundación. Y, sin embargo, quieren seguir adelante, también porque apenas tienen otra opción. "Somos viticultores, no podemos simplemente mudarnos. Nuestra existencia depende de las vides aquí en el valle de Ahr." Meike y Dörte Näkel son solo dos de muchas personas que se han visto gravemente afectadas por la inundación. "planet e." acompaña a las dos viticultoras en su nuevo comienzo después de la inundación. Ven el evento como una oportunidad y como una lección para no repetir los mismos errores.
hr fernsehen, 10:30 AM
El Mekong, la arteria vital de Asia, nace en las montañas del Tíbet y fluye a través de siete países antes de llegar al mar de China Meridional. Casi la mitad de su vida fluvial transcurre en territorio chino. Muy por encima del río, conocido como Lancang Jiang en el norte, se elevan picos cubiertos de nieve. Es una región en gran medida habitada por tibetanos. La vida es dura y austera. Los agricultores viven de maíz, trigo y patatas, pero también se cultiva vino a lo largo del río. Las vides más antiguas se encuentran en Cizhong, un pequeño pueblo tibetano-cristiano, donde la iglesia ha sobrevivido a las turbulencias de la historia casi ilesa.
WDR Fernsehen, 8:15 PM
Tamina Kallert viaja de Bernkastel-Kues río abajo hasta Coblenza. Siempre a la vista: millones de vides en empinadas laderas de pizarra a ambos lados del Mosela. Mientras que la ruta ciclista del Mosela a lo largo de la orilla del río tiene pocas pendientes, la vía ferrata en Calmont es solo para quienes no tienen miedo a las alturas. Pero la vista desde el viñedo más empinado de Europa sobre el famoso meandro del Mosela en Bremm vale la pena el esfuerzo. Desde la ruina del castillo de Landshut, Tamina Kallert tiene la mejor vista de la pintoresca Bernkastel-Kues y el valle del Mosela. Las parcelas de vino del acogedor lugar son algunas de las más antiguas de Alemania. El viñedo más famoso es el "Bernkasteler Doctor". Traben-Trarbach fue alrededor de 1900 el segundo mayor centro de comercio de vino de Europa después de Burdeos. Más de 100 empresas vinícolas enviaron sus barricas a todo el mundo a través del Mosela. Tamina Kallert visita una de las más de 30 bodegas subterráneas. En el pueblo vinícola de Lehmen, un antiguo viñedo devastado se ha convertido en un campo de lavanda. Allí, el autor de libros infantiles Stefan Gemmel lee sus historias con especial gusto y ofrece clases de medio ambiente y conservación de la naturaleza de manera lúdica.
hr fernsehen, 12:55 PM
La atmósfera en Rust es tensa: La pérdida de su hijo y la certeza de que Thomas es el padre de Paul le causan grandes problemas a Georg. Pero en una conversación de hombre a hombre, él y Paul se aseguran de que seguirán unidos y vivirán una buena relación. La celosía de Georg hacia Thomas se vuelve frenética cuando observa una "idilio familiar" alrededor de su rival, en cuyo centro se encuentra Paul. Reacciona con una demanda: como reembolso de los pagos de manutención de Paul durante 20 años, exige a Thomas 250,000 euros. Thomas se enfrenta una vez más a la amenaza de perder su existencia debido a esta demanda. Paul está conmocionado. Le deja claro a Georg que, en estas circunstancias, no quiere tener nada que ver con él.
hr fernsehen, 9:00 PM
En Francia, se dice desde hace tiempo que Burdeos es una competencia seria para París. Burdeos ha dado a luz a los filósofos Michel de Montaigne y Montesquieu, su arquitectura es un ejemplo de clasicismo, y Burdeos es la capital mundial del vino. Una visita al museo del vino "Cité du Vin" es imprescindible. Christine Seemann deja atrás la costa y se dirige hacia el corazón de Burdeos, a Saint Émilion. La suave región vinícola fue la primera en ser incluida en la lista de Patrimonio Mundial de la UNESCO. Porque Saint Émilion es una obra de arte total, que se abraza a la naturaleza, llena de rincones encantadores y tesoros arquitectónicos. Y el vino es el elixir de vida que lo envuelve todo. En septiembre, la Jurade, la hermandad del vino, otorga el permiso para la cosecha de uvas, un motivo de celebración. Un espectáculo emocional que no solo cautiva a los amantes del vino.
3sat, 11:30 AM
A través de las montañas muertas, el Hochschwab, la ondulada Estiria oriental hasta el destino, los viñedos: el documental se sumerge en el mundo desacelerado del senderismo y presenta innumerables joyas del paisaje natural y cultural estiriano.
3sat, 4:15 PM
Los Pirineos son más que una cadena montañosa. Un paisaje lleno de secretos, donde uno se pierde sin perderse. Atlántico o Mediterráneo, detrás de cada cumbre está el mar – y un nuevo horizonte. La gente allí se está reinventando. La desaceleración, el respeto por la naturaleza y la economía sostenible están en la parte superior de su agenda. Son científicos, pastores, viticultores y protectores de osos. En el extremo occidental, los Pirineos terminan en el Océano Atlántico. En la bahía de Saint-Jean-de-Luz, un viticultor ancla sus barricas de vino en el fondo del mar.
3sat, 5:35 PM
La Toscana es probablemente el paisaje de ensueño para personas de todo el mundo. Especialmente la región alrededor de Siena, Montalcino y el Val d'Orcia es una experiencia para todos los sentidos. Colinas suaves, donde se alzan pueblos medievales, avenidas de cipreses que conducen a románticas fincas, olivares, campos y, por supuesto, viñedos. En una de las colinas se encuentra el pueblo de Montalcino, famoso por sus vinos. El "Brunello di Montalcino" es el epítome de un vino italiano de alta calidad. No muy lejos de Montalcino, enclavada en un paisaje encantador, se encuentra la "Tenuta di Collosorbo". La bodega tradicional ha estado en manos femeninas durante 25 años. La madre Giovanna y sus hijas Lucia y Laura producen cada año un excelente vino. Los "Brunello di Montalcino" y "Rosso di Montalcino", producidos con gran conocimiento y cuidado, están entre los mejores vinos de Italia. "Terroir, conocimiento y poder femenino" es la fórmula del éxito de Collosorbo.
hr fernsehen, 12:55 PM
La bodega de Thomas está en la última fase de construcción. Esto da forma muy concreta a su futuro como viticultor. Sin embargo, la situación familiar con su hijo Paul y las maldades de Georg Plattner continúan afectándolo. Después de que una prueba de paternidad ha demostrado que Thomas es efectivamente el padre de Paul, Georg finalmente presenta la demanda de reembolso de la manutención. Sin embargo, su esposa Andrea le deja claro que no luchará esta guerra con él. Thomas supera sus prejuicios y trata de mostrarle a Georg la futilidad de su acción. Georg lucha consigo mismo durante mucho tiempo antes de finalmente retirar su demanda.
arte, 6:40 PM
Cuando los hermanos Andrea y Salvatore Manno prueban el aceite de oliva fresco de la nueva temporada, parece una degustación de vino. Esperan un buen año. Juntos cultivan la tierra de sus abuelos en la provincia de Trapani. Usan su aceite para platos típicos sicilianos como Caponata con berenjenas y Arancini, bolitas de arroz fritas.
3sat, 1:15 PM
Madeira, también llamada "isla de las flores" o "isla de la primavera eterna": ambas denominaciones indican que la isla tiene un clima muy especial. En verano no hace demasiado calor, y en invierno no hace demasiado frío: esto no solo es bueno para las plantas, sino que también es una buena condición para unas vacaciones activas en la isla portuguesa situada a unos 600 kilómetros de la costa oeste de África. Madeira es un vino dulce de la isla portuguesa del mismo nombre con un contenido de alcohol de aproximadamente 17 a 20 por ciento. Solo se puede llamar vino a aquel que proviene de la isla, que consiste en ciertas variedades de uva y cumple con ciertos criterios de producción. Esto es supervisado por el Instituto do Vinho Da Madeira. El Madeira de alta calidad consiste principalmente en cuatro variedades de uva, que se indican en la botella y que se diferencian en sabor: Sercial (seco), Verdelho (semi-seco), Boal (semi-dulce) y Malvasia (dulce). Además, hay un Madeira sencillo de la uva Tinta Negra Mole. El Madeira seco se bebe como aperitivo, el dulce como postre o al final de una comida. Por supuesto, también sabe bien fuera de las comidas. En la cocina, se utiliza Madeira para la preparación de salsas.
hr fernsehen, 12:55 PM
Es otoño en Rust. Thomas recibe la nueva instalación de la bodega. Todo debe instalarse bajo una gran presión de tiempo antes de la inminente cosecha. La cena familiar, cuidadosamente preparada y cocinada por Hermine, se lleva a cabo sin Georg. No logra sentarse amistosamente a la mesa con Thomas. Sin embargo, Paul y Thomas rápidamente se reconcilian en la bodega: Paul muestra a su padre sus tesoros de vino y abre para celebrar un vino del siglo. Andrea sigue presionando a su esposo, y finalmente Georg le pide a Paul disculpas y reconciliación antes de la cata de vinos. Paul acepta la disculpa, aunque queda claro que nada volverá a ser como antes. La esperanza de Claudia de impresionar a Thomas en la fiesta del vino con un nuevo atuendo no se cumple: tanto la notaria Dra. Thaler como Andrea llegan al evento con el mismo vestido.