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El "Alto Piamonte" sigue siendo un gran desconocido fuera de Italia. Sin duda, esto se debe también a las largas sombras proyectadas por Barolo y Barbaresco, las legendarias denominaciones del sur. Además, muchas regiones vitivinícolas del norte son tan pequeñas que sus productos apenas llegan a las fronteras por falta de masa.

Pero vale la pena buscar estos vinos. Si busca vinos auténticos y con un fuerte carácter alejado de la corriente principal, el norte del Piamonte debe sentirse como un paraíso. En su mayor parte, los vinos del norte son algo más ligeros en comparación con sus famosos vecinos, pero sin perder nada de su complejidad y profundidad. Las calidades suelen ser excelentes, a veces estupendas, y normalmente a precios razonables. La Nebbiolo también es la variedad principal aquí -con diferentes nombres-, pero es mucho menos frecuente que se produzca por completo monovarietal que en el sur. La Uva Rara, la Vespolina o la Croatina son compañeros frecuentes de mezclas, aunque normalmente sólo en pequeñas proporciones.

A continuación se ofrece un breve retrato de cada una de las subzonas, así como los enlaces a todos los vinos que se han catado actualmente (lamentablemente, este año no se nos ha presentado ningún vino de Carema y de la Valli Ossolane):

Boca DOC

La denominación de origen del norte de Piamonte, situada en torno al pequeño pueblo de Boca, no lejos del lago Mayor, abarca sólo 15 hectáreas. Por ello, no es fácil encontrar sus vinos a base de Nebbiolo en cualquier lugar. Si encuentras uno, deberías probarlo, porque los pocos productores se esfuerzan al máximo.

Bramaterra DOC

Bramaterra es también una denominación muy pequeña en el noroeste del Piamonte. La región, que abarca sólo 30 hectáreas, tiene su estatus de DOC desde 1979. El Nebbiolo juega el papel principal, pero generalmente se complementa con Croatina y un poco de Bonarda o Vespolina. Los mejores ejemplos se desarrollan a lo largo de diez años o más.

Carema

La región DOC, que existe desde 1967, está situada en torno al pueblo del mismo nombre en el extremo norte del Piamonte, directamente en la frontera con el Valle de Aosta. Los vinos se elaboran principalmente con Nebbiolo (que suele llamarse Chiavennasca o Spanna en el norte del Piamonte) y posiblemente con pequeñas cantidades de otras variedades. Debido a la altitud -los viñedos alcanzan los 700 metros- son más magros que sus homólogos de climas más meridionales, pero pueden resultar complejos y expresivos.

Colline Novaresi DOC

Esta DOC se creó en 1994 para los vinos del norte del Piamonte que no pertenecen a ninguna de las pequeñas denominaciones regionales de la provincia de Novara, es decir, Boca, Fara, Ghemme o Sizzano. Además del Nebbiolo, la Croatina, la Bonarda y la Vespolina, así como la Erbaluce blanca, muy extendida en esta región, también están permitidas para la vinificación de un solo viñedo.

Coste della Seisa DOC

Una región DOC piamontesa bastante poco conocida, clasificada sólo en 1996, en la que el Nebbiolo desempeña un papel importante, aunque no el único. La Vespolina, la Croatina, la Bonarda y la Erbaluce blanca también se encuentran aquí. Los Nebbiolo de aquí suelen ser mucho más magros que los de regiones más meridionales, pero en sus mejores momentos pueden ser firmes, complejos y muy animados.

Erbaluce di Caluso DOCG

Zona con 180 hectáreas de viñedos en la región del Canavese, no lejos de la frontera con el Valle de Aosta, plantados exclusivamente con la variedad regional Erbaluce. La DOCG se aplica al vino blanco tranquilo, al vino espumoso y al passito dulce noble.

Gattinara DOCG

El vino del pueblo de Gattinara era famoso más allá de las fronteras de Italia hace siglos. Hoy en día, la zona, clasificada como DOCG desde 1990 (¡ya recibió el estatus de DOC en 1967!), cuenta con unas 100 hectáreas de viñedos. Los vinos tintos, elaborados con al menos un 90% de Nebbiolo, son firmes, ácidos y complejos en su mejor momento, pero, al igual que los de las otras pequeñas regiones productoras del norte del Piamonte, suelen ser algo más ligeros que el Barbaresco o incluso el Barolo.

Ghemme DOCG

Ghemme se encuentra en las inmediaciones de Gattinara, en la orilla opuesta del río Sesia, al este, que desemboca en el Po un poco más al sur. La historia vitivinícola de esta pequeña zona también es antigua, y Ghemme y Gattinara también tienen mucho en común. Sin embargo, la proporción de Nebbiolo puede ser algo menor aquí. Se permite hasta un 25% de Vespolina y/o Uva Rara. Ghemme parece a menudo un poco más jugoso y abierto que el más bien austero Gattinara, pero madura igualmente bien.

Lessona DOC

Región de 18 hectáreas alrededor del pequeño pueblo del mismo nombre en el norte del Piamonte. Los vinos, agrios y muy unidos, se elaboran con al menos un 85% de Nebbiolo y cantidades variables de Vespolina y/o Uva Rara y pueden resultar excelentes.

Roero DOCG y Roero Arneis DOCG

Los vinos tintos de esta región de 700 hectáreas, elaborados principalmente con Nebbiolo, rara vez son tan potentes como los Barolo de los viñedos vecinos al sur del Tanaro. Por otro lado, suelen estar listos para beber antes, aunque los mejores son buenos para varios años de envejecimiento. Las características típicas del Nebbiolo, su fruta concisa, el tanino tenso, la acidez, los aromas de flores marchitas y de sotobosque, también se encuentran en el Roero, sólo que a menudo es un poco más accesible y abierto que su poderoso vecino. Los modernistas y la madera nueva rara vez se encuentran aquí, la mayoría de los vinos se mantienen en un estilo más bien tradicional. El Roero blanco debe prensarse a partir de 100% Arneis y también puede resultar muy convincente; también está disponible como spumante.

Sizzano DOC

La DOC cuenta con 40 hectáreas de viñedos en el municipio del mismo nombre, entre Ghemme y Fara. Los vinos, a menudo premiados, se componen de un mínimo de 50 y un máximo de 70 porocentros de Nebbiolo, así como de Uva Rara y/o Vespolina y hasta un 10% de otras variedades autorizadas.

Valli Ossolane DOC

Los Valli Ossolane están situados en el extremo norte del Piamonte, al oeste del lago Mayor, en la frontera con Suiza, en el valle del Fiume Toce. Esta región de espectaculares paisajes sólo tiene el estatus de DOC desde 2009. El Nebbiolo aquí se llama "Prünent" y, debido al clima alpino, suele ser tenso y picante, incluso con un mayor contenido de alcohol. Todavía es raro encontrar estos vinos, pero puede merecer la pena buscarlos.

FotoConsorzio Tutela Nebbioli Alto Piemonte

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