ProWein volverá a ser la cumbre de la industria internacional del vino y las bebidas espirituosas en 2025. Bajo el lema "Discover the Taste of Tomorrow" se presentarán del 16 al 18 de marzo de 2025 alrededor de 5.000 expositores de más de 60 naciones.
Ninguna otra feria del mundo ofrece un programa internacional tan completo con las tendencias más importantes del sector. El amplio programa de apoyo y las zonas destacadas como ProWein Zero, el nuevo ProWein Business Forum, el Champagne Lounge, Organic World, Packaging & Design, gastronomía urbana y el Concept Store convierten también a la feria líder en el sector en una plataforma indispensable y exclusiva para la transferencia de conocimientos, el intercambio entre sectores y la inspiración.
ProWein 2025 contará por primera vez con un foro dedicado a temas empresariales relevantes para la industria. El Foro Empresarial del pabellón 16 se centrará en un tema específico cada día de la feria. El domingo, todo girará en torno al consumidor de vino del futuro. Los expertos arrojarán luz sobre los nuevos grupos destinatarios en todo el mundo y sus intereses, hablarán sobre el desarrollo de segmentos de precios individuales y debatirán el tema del vino y destilados en el contexto de la cambiante concienciación sobre la salud. El lunes se abordará el marketing moderno del vino bajo el lema "Soy comprador y estoy aquí para aprender...". El martes, el tema central será la sostenibilidad. Entre otras cosas, se tratarán las variedades de uva alternativas y los efectos del cambio climático en las distintas regiones vinícolas. El Foro Empresarial estará organizado y moderado por la experta en vinos estadounidense Cathy Huyghe.
El salón de gastronomía urbana se presentará por primera vez con el apoyo de METRO. El nuevo concepto se ha desarrollado conjuntamente con el mayorista internacional de alimentos con sede en Düsseldorf. El Dr. Steffen Greubel, CEO de METRO AG, y Martin Behle, Chief Horeca Officer, lograron convencer para la colaboración a los conocidos grandes de la gastronomía Björn Freitag, Alina Meissner-Bebrout y Bobby Bräuer. Los tres grandes restauradores crearán emocionantes platos en directo en ProWein por primera vez en días diferentes. Toni Askitis, nombrado mejor sumiller del año 2024 por Rolling Pin, se encargará del maridaje. No es necesario inscribirse en los talleres individuales.
También habrá mucha inspiración sobre el tema Food & Wine maridaje en el resto del programa de apoyo de ProWein, por ejemplo en el programa de seminarios de Wines of Portugal, ICEX/Wine from Spain, Pfalzwein e ICE/Vini d'Italia. Como punto culminante especial, el domingo de ProWein a las 11.30 horas tendrá lugar otro Food & Wine de primera clase: maridaje: Curly, conocido por el podcast Terroir & Adiletten, realizará un viaje de descubrimiento culinario en ProWein. En el pabellón de Francia, stand 10F120 (Le Forum #BonjourProWein) elegirá la combinación perfecta de vino y comida.
Feria de Düsseldorf
El mundo de las marcas ProSpirits, que se lanzó con gran éxito en ProWein 2024, sigue creciendo y presenta a unos 400 expositores de bebidas espirituosas de 56 países en los pabellones 5 y 7.0. Esta área de ProWein, que se ha creado especialmente para destilados, muestra tanto marcas globales establecidas como productores artesanales innovadores y ofrece a los visitantes profesionales una visión completa de las tendencias actuales del sector. Además de los clásicos, temas de tendencia como el whisk(e)y, las bebidas de bajo contenido alcohólico, el ron y los aguardientes de frutas En el foco serán el centro de atención.
El pabellón 5 alberga marcas internacionales líderes como Molinari (Italia), Cognac Lheraud (Francia), Osborne (España) y Plomari (Grecia), así como renombradas destilerías alemanas como Lantenhammer, Hardenberg Wilthen y Stock Spirits. Además, productores premium como La Martiniquaise (Francia) y Osborne (España) aportarán a ProSpirits nombres reconocidos internacionalmente.
Estos expositores se complementarán con pabellones nacionales de Irlanda (Bord Bia), Irlanda del Norte, Grecia (Enterprise Greece), Gran Bretaña, Corea y México, donde se presentarán especialidades regionales de bebidas espirituosas que van desde el whisky irlandés y el ouzo hasta el soju y el mezcal coreanos.
El pabellón 7.0 se transformará en una animada sala conceptual con un elegante ambiente de bar. Aquí, expositores como Rheinland Distillers, Sasse, San Cosme y Sierra Madre presentarán sus últimas creaciones y ofrecerán a los visitantes una experiencia única en el mundo de las bebidas espirituosas.
Las visitas guiadas ProSpirits ofrecen a los hosteleros, minoristas y aficionados a las bebidas espirituosas la oportunidad de conocer de cerca los últimos productos y tendencias y descubrir la feria de una forma completamente nueva. Dos veces al día, Jürgen Deibel, cazador de tendencias y experto en bebidas espirituosas, guiará a pequeños grupos de forma experta y detallada a través de los aspectos más destacados y las innovaciones de ProSpirits. Hay tres recorridos diferentes entre los que elegir: El tour "Trends 2025 and expertise to go" se dirige generalmente a profesionales de los sectores minorista, de bares y de restauración. La visita "Spirits Insights for Retail" se centra en el whisky y el ron En el foco y está diseñada para ayudar a los minoristas a diversificar su gama de productos. La visita "El placer se une a la experiencia" se dirige a los restauradores que desean ampliar su gama de bebidas espirituosas con productos de alta calidad, como los aguardientes de frutas.
Feria de Düsseldorf
Desde cava y prosecco hasta vino espumoso y crémant, pasando por renombradas casas de champán: todas las marcas importantes del "mundo espumoso" volverán a estar representadas en Düsseldorf. Entre los expositores alemanes figuran Henkell Freixenet, Schlumberger, Raumland y la Asociación de Elaboradores Tradicionales de Vinos Espumosos. El Consorzio Tutela del Vino Conegliano Valdobbiadene Prosecco traerá muchas marcas interesantes de Italia, mientras que España estará representada por la tradicional "Casa del Cava" Codorníu. En el pabellón 10, un salón independiente estará dedicado al champán de calidad, con marcas destacadas como Nicolas Feuillatte y Pol Roger.
La demanda de vinos sin alcohol y bajos en alcohol y de destilados sigue siendo enorme. Esta tendencia se refleja también en la ProWein Zero: la superficie del pabellón 1 crece al menos un 50%. El área de exposición se complementará una vez más con una amplia zona de degustación en la que los visitantes podrán probar por sí mismos toda la variedad de no/low.
Para aprovechar al máximo los tres días de ProWein, es fundamental una buena preparación. Para ello, ProWein ofrece numerosos servicios digitales: La base de datos de expositores, el plano interactivo de los pabellones y la nueva herramienta de búsqueda de contactos Fair Match facilitan la planificación y el establecimiento de contactos específicos. Los favoritos se pueden guardar con MyOrganizer y la aplicación ProWein proporciona toda la información importante. También se puede acceder en línea al variado programa de apoyo con clases magistrales, foro de negocios, degustaciones y mucho más.
Mientras los profesionales de todo el mundo se reúnen entre sí en todos los actos del recinto ferial, ProWein goes city tiende un puente hacia el consumidor. Del 13 al 18 de marzo habrá degustaciones de vinos y licores, menús especiales en numerosos restaurantes y actos culturales por toda la ciudad. En total, están previstos unos 130 actos.