Thermenregion

El nombre Thermenregion surgió con la ley del vino de 1985, cuando se fusionaron las antiguas regiones vinícolas de Gumpoldskirchen y Bad Vöslau. La región se encuentra por encima de una falla geotérmica, y las fuentes termales fueron la inspiración para la denominación actual de la zona vitivinícola.

La zona se extiende al sureste de Viena hasta las inmediaciones de Wiener Neustadt, con las comunidades vinícolas más importantes de Gumpoldskirchen, Traiskirchen, Baden, Sooß y Tattendorf. Unas 2.400 hectáreas de viñedos son cultivadas por 1.300 empresas vitivinícolas. La imagen de la región se caracteriza por las pendientes más bien suaves de los Bosques de Viena del sur, a algunos les recuerda un poco a la Borgoña. La región también se caracteriza por la gran variedad de suelos. Las gravas aluviales, por un lado, pero también los suelos más bien pesados, como las arcillas margosas, las margas arenosas y las tierras pardas con alto contenido en caliza de concha, ofrecen las mejores condiciones para las distintas variedades.

En general, se puede decir que los buenos vinos de la Thermenregion aparecen maduros y ricos en extracto, lo que, junto con una fina mineralidad, da lugar a tipos con bastante cuerpo y un juego fino. Así, la gama de variedades es diversa, en la que ocupan un lugar especial las variedades Zierfandler y Rotgipfler, que sólo se encuentran aquí. El Pinot Blanc, el Chardonnay y el Neuburger también se desarrollan especialmente bien. En el sector de los vinos tintos, destacan el St. Laurent y el Pinot Noir, que pueden resultar excepcionalmente bien aquí, pero el Zweigelt, el Cabernet Sauvignon y el Merlot, así como el Blaue Portugieser, considerado algo injustamente como una variedad "pequeña", también dan excelentes resultados. Cabe mencionar que la Blaue Portugieser es (todavía) la variedad de uva más cultivada en la región. El clima panónico, más bien continental, se manifiesta en veranos calurosos y poco lluviosos e inviernos a menudo bastante fríos. Además, suele ser algo ventoso, lo que favorece el rápido secado de las vides tras las lluvias del otoño. Especialmente en los alrededores del pueblo de Tattendorf, el riego de los viñedos es la norma, ya que el suelo aquí es muy permeable al agua. Resumido en cifras, la temperatura media anual es de algo menos de 10° C, 650 mm de precipitaciones anuales y unas 1800 horas de sol al año. Geográficamente, la principal ciudad de Baden está un poco más al sur que Beaune.

La cultura heurigen está muy viva en la región de Theremen

El bar Heurigen sigue estando muy extendido aquí, e incluso los establecimientos más renombrados cultivan esta cultura como algo natural. La proximidad a Viena es un factor nada desdeñable, aunque hay que decir que incluso los vieneses no van a los Heurigen tan a menudo como antes. La tradición Heurigen, por muy bella que sea, no sólo tuvo efectos positivos en la segunda mitad del siglo XX. En la barra libre, los vinos sencillos podían venderse con un buen beneficio y con relativamente poco esfuerzo, lo que impidió en gran medida que la mayoría de las bodegas produjeran calidades superiores -a excepción de la cuvée de Zierfandler y Rotgipfler (llamada Spätrot-Rotgipfler)- y que las embotellaran y presentaran fuera de la región. Por supuesto, había varias excepciones loables, pero la imagen de la región se caracterizaba por un vino tinto sabroso y aterciopelado y un vino blanco delicadamente dulce y pesado en una copa con asa.

Esto sólo cambió gradualmente a partir de 1986, cuando el número de visitantes de Heurigen disminuyó drásticamente por varias razones y la gente empezó a darse cuenta de que su reputación como región vinícola con gran potencial y especialidades estaba casi en juego. Afortunadamente, hubo bodegas excepcionales que asumieron una función de guía en esta fase crítica y mostraron el camino correcto hacia el futuro con un gran compromiso personal. En el segmento de los vinos blancos, Zierfandler (sinónimo de Spätrot) y Rotgipfler también se desarrollaron a menudo monovarietal y sobre todo más secos, y se ofrecieron cada vez más Weißburgunder (Pinot Blanc) y Chardonnay, y el hecho de que la fina variedad Neuburger encontrara y encuentre tan poca atención no impidió que los productores la ofrecieran no obstante.

Las variedades rojas y blancas prosperan en la región de Thermenregion

Sin embargo, la gran revolución se produjo en el sector del vino tinto. El énfasis se desplazó de la cantidad a los vinos selectivos elaborados a partir de las dos variedades especialmente adecuadas para la región, St. Laurent y Pinot Noir (= Blauer Spätburgunder). Se añadieron Merlot y Cabernet Sauvignon, que, plantados en el lugar adecuado, maduran fisiológicamente aquí en 8 de cada 10 años. En cuanto a la crianza, predominan los depósitos de acero para el vino blanco y la madera para el tinto, aunque esto no siempre significa sólo barrica. En la actualidad, el número de productores que pueden considerarse de primera clase incluso a escala suprarregional es ya muy considerable. Un terruño común conecta las bodegas; la firma individual, los diferentes suelos, sitios y clones hacen que cada bodega sea inconfundible. En los últimos años, también se han formado algunas comunidades con el fin de intercambiar experiencias o comercializar, sobre todo por ambos motivos. Lo que llama la atención es que prácticamente siempre se trata de las variedades de vino tinto que son autóctonas (blancas) o que son autóctonas aquí desde hace varios cientos de años, es decir, Rotgipfler y Zierfandler o St. Laurent y Pinot Noir. Estos siguen siendo los verdaderos puntos fuertes de la mayoría de las bodegas.

Vinos especialmente recomendables de la Thermenregion