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El 28 de enero de 2012, la revista de vinos FINE invitó al restaurante superior Buchholz de Maguncia a degustar nueve cosechas de Riesling Großes Gewächs del Westhofener Kirchspiel de las bodegas Keller, Wittmann y Groebe.

Las 45 hectáreas de extensión, aunque muy homogéneas, de Kirchspiel se abren en forma de gran anfiteatro hacia el sureste, en dirección al Rin. Así, los viñedos, que alcanzan una altitud de 150 metros, reciben sol a primera hora del día, aunque falta a primera hora de la tarde. El lugar está protegido de los vientos fríos del oeste, lo que es extremadamente beneficioso para el microclima, pero sin embargo el Kirchspiel es más bien uno de los lugares más frescos de la región. Esto también se nota en los vinos, que muestran una fruta considerablemente menos opulenta que la de otros lugares clasificados de Westhofen. Se presentan bastante tensos y picantes. Los vinos obtienen su mineralidad distintiva de la marga arcillosa con inclusiones de piedra caliza, la marga de meteorización de piedra caliza, así como el subsuelo de piedra caliza, que constituye el suelo del Kirchspiel.

Westhofen es una de las mayores comunidades vinícolas de Alemania. (Foto: Asociación de Turismo de Wonnegau)

La cata dejó claro el potencial de los mejores Rieslings de la Kirchspiel en años buenos. Los 2002 de Wittmann y Keller eran tan frescos y poco desarrollados que podrían haberse confundido fácilmente con los de 2008, si no hubieran sido aún más superiores en calidad. Los 2003 de estas dos grandes fincas también fueron impresionantes. Una vez más, subrayaron que los mejores vinos de esta añada, a menudo denostada, maduran hasta convertirse en obras maestras casi intemporales.

Los de 2004 ya eran muy convincentes en su juventud. Hoy en día, sobre todo los vinos de Groebe y Keller muestran lo que fue posible en esta inconsistente añada bajo buenas condiciones, mientras que el Kirchspiel de Wittmann está actualmente un poco fuera de forma. Habrá que esperar un poco para ver si se tensa de nuevo con más madurez. Los 2005 saben muy bien en este momento, con una raza increíble y mucha mineralidad fresca para toda su potencia. Quien tenga estos vinos en la bodega no debería perderse la fase actual.

Los de 2006 no son ciertamente malos vinos, pero la difícil añada, marcada por la podredumbre, se nota claramente. Probablemente no hay que darles mucho más tiempo. Los potentes 2007 de Wittmann y Keller son muy diferentes. Aunque al principio parecen aparentemente abiertos y accesibles, en el paladar se nota rápidamente que están más bien en una fase de desarrollo, lo que impide que los vinos muestren todo lo que tienen en este momento. Sólo la versión de Fritz Groebe podría estar en su mejor momento.

También los vinos de la añada 2008 parecían un poco maduros en un primer momento, por lo que algunos ya sospechaban tener delante los de 2002. Sólo con un poco de aire los vinos volvieron a mostrar su juventud. Son menos potentes que los de 2007 o 2009, pero por eso a muchos amantes del Riesling les gustarán aún más. Además, cabe suponer que se desarrollarán lentamente hacia la madurez de la bebida. Lejos quedan los 2009, que vienen con su fruta en parte casi sobremadurada, tan diferente de los 2008. De momento, Wittmann es el más convincente, Keller sólo insinúa de lo que es capaz. Es probable que el ejemplo de Groebe sea el que más rápido se desarrolle también este año y podría alcanzar su forma ideal ya en Navidad.

El año 2010 es actualmente -como se esperaba- completamente intocable. Por un lado, los vinos son primarios afrutados casi hasta la limonada, pero al mismo tiempo muy firmes y cerrados. Cada botella abierta en este momento sería una de más.

El sitio Kirchspiel está orientado hacia el sureste. (Foto: David Maurer)

Los vinos se cataron a ciegas en tramos de seis. Al calificar, recurro a las estrellas en lugar de los habituales hasta 100 puntos, como siempre hago cuando las condiciones no parecen ideales para una puntuación precisa.

Esto es lo que significan las estrellas:

  • ***** Genial
  • **** Excelente
  • *Excelente
  • ** Muy bueno
  • * Bien

2010 Groebe
***+ Nariz algo floral-perfumada y alimonada con notas herbáceas y toques de melocotón. Fruta tensa y ácida en boca, acidez presente, tonos herbáceos y minerales en el paladar, persistente, tiene tensión, todavía muy joven, muy buen final.
2013 a 2017+

Bodega 2010
****+ Recuerda un poco a las coles de Bruselas, nariz de verduras verdes con aromas cítricos, sabores de melocotón maduro y mineralidad. Ácido, firme y fresco en boca, todavía un poco apagado, fruta contenida, tonos herbáceos y terrosos, acidez ajustada, tiene tensión y empaque, buena profundidad, aunque parece completamente inaccesible en este momento, muy mineral, muy buen final. ¡No toques!
Finales de 2013 hasta 2018+

2010 Wittmann
****+ Nariz bastante profunda, muy juvenil, sin desarrollar, de cítricos, manzanas y melocotones, con notas herbáceas a hierbas, sutilmente florales y minerales. Pronunciado fresco, tenso, fina fruta especiada en la boca, todavía muy ligeramente apagada, tiene sustancia, agarre y tirón, muy persistente en el paladar, excelente profundidad, pero parece completamente cerrado, final muy bueno a largo. Por el momento es completamente intocable.
Finales de 2013 hasta 2022+

2009 Groebe
*** Aroma fresco de cítricos y melocotón con sutiles notas herbales, un toque de cassis y matices florales. Apretado, directo, fruta bastante jugosa en boca, acidez fina y algo de mineralidad ácida, tiene fusión dulce y algo de potencia, no eternamente profundo pero muy bien hecho, muy bueno, de nuevo final ligeramente dulce.
Finales de 2012 hasta 2017+

Bodega 2009
**** Nariz ligeramente acaramelada con aromas de frutos amarillos secos con trazas de levadura. Fundente y relativamente jugoso en boca, de nuevo algo de caramelo y también trazas de cera, fruta casi sobremadurada, fundente en el paladar, sabores vegetales, tiene potencia y sustancia, buena profundidad, desarrolla mucho dibujo con algo de aire, final muy bueno a largo. Debe madurar.
2014 a 2020+

2009 Wittmann
**** Nariz clara de fruta de hueso madura y cítricos con aromas minerales y herbáceos muy delicados. Muy puro, jugoso, de nuevo fruta bastante madura con finas y delicadas notas herbáceas de fondo, mucha fusión pero también una viva mordida ácida, bastante mineral en el paladar, buena profundidad, tiene agarre y presión, largo y jugoso final.
2013 a 2020+

2008 Groebe
*** Aroma algo rústico y herbáceo de cítricos confitados y un toque de cera. Fruta algo apagada en boca, notas claramente plantígradas, acidez bastante presente, persistente en el paladar, tiene agarre, de nuevo parece algo rústico, pero más bien en sentido positivo, muy buen final.
Hasta 2015+

Bodega 2008
**** Aroma cítrico-melocotón bastante forjado con tonos vegetales frescos y terrosos-minerales. Fruta ácida en boca, vegetal y mineral, presente, acidez fina, fundente pero también mordaz en el paladar, persistente, cierta profundidad, construcción firme, muy típico, largo, de nuevo final ácido.
Hasta 2016+

2008 Wittmann
**** Ya un poco abierto en la nariz con delicadas notas de caramelo, fruta clara y brillante, finos y vibrantes aromas herbáceos y una marcada mineralidad. Tenso y jugoso en boca, fruta muy fina con notas herbáceas y de nuevo mucha mineralidad, enorme tensión en el paladar, muy persistente, tiene tracción y profundidad, largo final.
Hasta 2017+

2007 Groebe
**** Aroma de melocotón cítrico muy ligeramente maduro y comedido, con ligeras notas florales y finos tonos herbáceos. En boca también ha madurado bastante, muy unido, fruta ácida con sabores herbáceos, persistente en el paladar, cierta profundidad, tiene mordiente y tirón, muy buen final.
Hasta 2015+

Bodega 2007
**** Abierto, nariz transparente de fruta de hueso con toques de fruta amarilla exótica y aromas herbáceos. Fruta muy jugosa, madura y golosa en boca, mucha potencia y sustancia, fina acidez, muy vivo en el paladar, tiene agarre, gran persistencia y profundidad, parece por un lado ya algo desarrollado, pero también tiene todavía mucha grasa juvenil en las costillas, podría apretarse más con la madurez en botella, mineralidad ácida de fondo, largo final.
2013 a 2018+

Los Grosse Gewächse de la Kirchspiel llevan el logotipo Erste Lage de la VDP en la botella. (Foto: VDP)

2007 Wittmann
**** Aroma de apariencia bastante dulce de gelatina de fruta amarilla con un toque de cera, de hierba a hierba y también tonos minerales. Todavía no se compone del todo, fruta algo dulzona con acidez presente y algo de tanino, aromas herbáceos y vegetales, bastante potente y sustancioso, muy persistente en boca, gana mucha tensión con algo de aire, buena profundidad, final muy bueno a largo. Todavía debe madurar para armonizar.
2013 a 2020+

2006 Groebe
*** Nariz ácida, herbácea-vegetal y un poco tabaquera con notas cítricas y de melocotón, algo de cera y tonos terrosos. Dulce fundido y de nuevo algo de fruta cerosa en boca, notas vegetales, fina mordida ácida, persistente en el paladar, muy buen final.
Hasta 2013+

Bodega 2006
*** Nariz algo cerosa, vegetal y delicadamente floral de cítricos y algo de melocotón. En boca es ligeramente medicinal y de nuevo también ceroso, fruta ácida con una acidez acorde, no demasiado profundo, cierta potencia y persistencia, buen a muy buen final.
Hasta 2013+

2006 Wittmann
** Nariz ligeramente indiferente y desarrollada con notas vegetales y tonos frutales amarillos contenidos. Afrutado y vegetal en boca, directo, con acidez integrada y delicados tonos terrosos, no demasiado profundo y complejo, ya desarrollado pero todavía bueno para beber, buen final.
Beber

2005 Groebe
**** Bastante multicapa, fresco, herbáceo y claramente herbáceo, así como algo floral en nariz, con notas frutales amarillas contenidas. Relativamente ácido en boca, herbáceo y terroso, de nuevo fruta bastante contenida, acidez fina, persistente, aunque muy ligeramente apagado en el paladar, mineralidad clara, construcción ajustada, muy buen final.
Hasta 2015+

Bodega 2005
**** Olor firme y claramente herbáceo a cítricos y melocotón con notas minerales. Fruta tensa, jugosa y delicadamente dulce en boca, acidez viva, mucha potencia en el paladar, algo de calidez alcohólica pero también elementos frescos, mineralidad marcada, mucha sustancia, final muy bueno a largo.
Hasta 2016+

2005 Wittmann
***** Mucha fruta de hueso madura y cítricos confitados en nariz, además de aromas herbáceos y mucha mineralidad. Denso y decididamente firme en el paladar, fruta ácida con acidez tensa, muy persistente y denso en el paladar, Potente pero sin ninguna pesadez, profundo y en capas, tremendo dibujo, largo final. Primera clase.
Hasta 2017+

2004 Groebe
**** Aroma agrio, pero vibrante, herbáceo, de cítricos y melocotón con clara mineralidad. Muy tenso, jugoso, fruta densamente tejida en la boca, tonos herbáceos-vegetales y mucha mineralidad, acidez crujiente, estilo más bien agrio, estimulante, persistente y claramente típico, final muy bueno a largo.
Hasta 2016+

Bodega 2004
***** Nariz bastante ligera, compleja y profunda de cítricos y melocotones muy maduros con notas herbáceas y minerales marcadas. Firme, denso y jugoso en boca, fruta madura con acidez fina pero presente, mucha fusión en el paladar pero también tirón y mordiente, tremenda mineralidad, agarre, muy complejo, final muy largo. Genial.
Hasta 2018+

2004 Wittmann
***+ Aroma algo acaramelado de fruta amarilla confitada y parcialmente seca, con delicados tonos florales y cerosos y notas minerales de fondo. Fruta exuberante y jugosa en boca, acidez tensa, pero también mucha fusión y de nuevo un poco de cera, tonos herbáceos y claramente terrosos-minerales en el paladar, tiene mordiente y agarre, pero todavía se funde un poco en los contornos en este momento, parece como en una fase intermedia, buena profundidad, muy buen final.
2013-2016+

2003 Groebe
*** Ya con un ligero aroma a cítricos, con tonos herbáceos, algunos que recuerdan a la salvia, y un poco de melocotón. Fruta ácida en boca, delicadamente herbal y un toque de cera, fina acidez, profundidad media y bastante potente en el paladar, no demasiado complejo pero aún así bien hecho, notas herbales y minerales, muy buen final.
Beber

Bodega 2003
**** Bastante complejo, algo tabacalero y un toque ceroso, nariz agria de hueso y fruta de hueso con claras notas minerales. Firme, denso y potente en la boca, fina acidez, aromas herbáceos y de tabaco, clara mineralidad, excelente sustancia y buena profundidad, persistente, bien equilibrado con toda la potencia, parece desarrollado y juvenil al mismo tiempo, final muy bueno a largo.
Hasta 2017+

2003 Wittmann
**** Perfume fresco de cítricos con aromas agrios de hierbas, mineralidad y algo de melocotón. Potente en boca, fruta delicadamente dulce y especias herbáceas a tabaco, fina acidez, muy persistente en el paladar, cierta calidez alcohólica pero también elementos frescos, muy mineral, excelente profundidad, parece intemporal, muy bueno a largo, de nuevo delicadamente dulce final.
Hasta 2016+

2002 Grosbe
*** Nariz delicadamente perfumada, algo vegetal de cítricos, con más aromas frutales amarillos y un poco de cera. También un poco vegetal y ceroso en boca, fruta bastante clara, acidez viva, cierta persistencia en el paladar, no demasiado profundo pero con agarre, muy buen final.
Beber

Bodega 2002
****+ Nariz todavía casi sin desarrollar, apretada, con levadura, de frutas amarillas más bien brillantes con aromas minerales y herbáceos. Denso y jugoso en boca, claro, vivo, fruta juvenil, de nuevo aromas de levadura notables, notas vegetales, persistente, mucha tensión y tirón, profundo y mineral, excelente a largo final.
Hasta 2018+

2002 Wittmann
***** Nariz tensa, todavía con levadura, de frutas amarillas maduras, parcialmente conservadas, caramelo de roca y un poco de cassis. Denso y tenso en boca, fruta jugosa con mordida ácida presente, muy persistente en el paladar, fundente, muy complejo, profundo y decididamente emocionante, mucha potencia, mejor equilibrio, parece casi juvenil, final muy largo. Genial.
Hasta 2018+

La bodega Groebe en la Guía del Vino

La bodega Keller en la Guía del Vino

La bodega Wittmann en la Guía del Vino

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