Con las casi 120 recomendaciones de vinos espumosos de Marcus Hofschuster procedentes de seis países en crecimiento, las veladas de Navidad y Año Nuevo se convierten en algo especial a pesar de Corona. Nunca le habían entusiasmado tanto los vinos espumosos alemanes como en el transcurso de este año. En estos tiempos, lo que cuenta no es el glamour, sino la calidad: los fuegos artificiales se encienden en la copa esta vez.
Si este año, por desgracia, hay que cancelar las fiestas de Navidad y Año Nuevo, quizá sea el momento de recordar una vieja regla: No hace falta una ocasión especial para beber un vino de primera clase. El propio vino se convierte en la ocasión. Esto no es menos cierto para las versiones espumosas que para el vino tranquilo, al menos cuando es realmente bueno. ¿Y qué mejor manera de iluminar un estado de ánimo templado que con un champán decente, el mejor spumante, un vino espumoso o un cava? Esto también funciona en el círculo más pequeño, en una emergencia incluso solo.
Un buen vino espumoso es algo más que un corcho que salta y muchas burbujas en la copa. De todos modos, puedes ocuparte del "más" mucho mejor si hay menos alboroto en torno a él. El vino espumoso de primera clase quiere ser explorado, prefiere ser el actor principal en lugar de un extra - o al menos un compañero de comida igual. Porque esa es una de sus cualidades menos conocidas: un buen vino espumoso suele acompañar perfectamente todo un menú, desde el entrante hasta el postre.
Por eso es bueno que el mundo de los vinos espumosos de alto nivel nunca haya sido tan complejo como ahora. Esta vez no organizamos una cata especial de vinos espumosos, pero aun así pudimos recopilar una increíble cantidad de recomendaciones de todos los vinos evaluados a lo largo del año. Porque no sólo el champán está experimentando actualmente una verdadera revolución de la calidad. Los vinos espumosos locales también están ahora disponibles en una calidad que hace 20 años ni siquiera se hubiera atrevido a soñar.
De los más de 350 vinos espumosos que han recibido un número de cata en wein.plus en los últimos meses, hemos seleccionado los mejores para usted aquí (y también como PDF) hemos seleccionado los mejores. En el texto también encontrará enlaces a todos los vinos catados y a sus productores, a nuestros vinos favoritos personales y a los mejores vinos espumosos por poco dinero.
- 92WP 2011 Blanc de Blancs Extra Brut, Battenfeld-Spanier
- 91WP 2015 Brut Nature "Suez", Reichsrat von Buhl
- 91WP 2013 Riesling Dosage Zero Réserve, Griesel & Compagnie
- 90WP 2013 Pinot Brut Nature "Ultra", Barth
- 90WP 2014 Hattenheim Schützenhaus Riesling VDP.Erste Lage Brut, Barth
- 90WP 2014 Brut Nature "Grande Cuvée", Franz Keller
- 90WP Brut Rosé "Margit", Bassermann-Jordan
- 90WP 2013 Chardonnay Brut Nature "Cuvée S", Chat Sauvage
- 90WP 2008 Brut "Georg Breuer", Breuer
- 90WP 2014 Pinot Brut Nature "Prestige", Braunewell
- 90WP 2016 Pinot Brut Nature "Prestige", Griesel & Compagnie
- 90WP 2015 Dosage Zero "Grande Cuvée", Griesel & Compagnie
- 89WP 2016 Pinot Noir Brut Nature "Melchisedec", Heid
- 89WP 2016 Pinot Extra Brut "Ludwig's", Knoll
- 89WP Brut "Pierre", Bassermann-Jordan
- 89WP 2015 Pinot Brut "B Privé", Wilhelmshof
- 89WP 2017 Riesling Extra Brut, Wilhelmshof
- 89WP 2009 Brut Nature "Década - I", Bamberger
- 89WP 2013 Blanc de Blancs "Grande Année", Braunewell
- 89WP 2016 Extra Brut Rosé, Griesel & Co.
- 89WP 2016 Chardonnay Brut Nature "Prestige", Griesel & Compagnie
- 89WP 2015 Silvaner Dosage Zero, Werther Windisch
- 88WP 2017 Cremant Brut, Jägle
- 88WP 2015 Retzstadt Langenberg Silvaner Brut, mayo
- 88WP 2016 Pinot Brut Nature "R", Siegloch
- 88WP 2016 Brut Blanc de Blancs, Franz Keller
- 88WP 2016 Pinot Brut Rosé, Franz Keller
- 88WP 2015 Brut "Rößler", Sinß
- 88WP 2017 Brut Blanc de Noirs, Wilhelmshof
- 88WP 2018 Brut Nature "sickimicki", Peter Vogel
- 88WP Riesling Brut, Becker-Steinhauer
- 88WP 2012 Pinot Brut Nature "Réserve", Bamberger
- 88WP Pinot Blanc Dosificación Cero, Thul
- 88WP Zellertal Brut Blanc de Blancs, Schwedhelm
- 88WP 2016 Chardonnay Brut Nature Blanc de Blancs, Braunewell
- 88WP 2017 Brut Blanc de Noirs", Griesel & Compagnie
- 88WP 2014 Pinot & Chardonnay Brut Nature, Gregor & Thomas Schätzle
- 88WP 2014 Bacharach Riesling Brut, Ratzenberger
- 88WP 2016 Brut Nature "Primo", DIVINO
- 88WP 2018 Pinot Noir Brut Risé, DIVINO
- 88WP 2017 Brut Rosé, Reichsrat von Buhl
- 88WP 2012 Brut Nature Blanc de Blancs "Lena Marie", Espenhof
- 88WP 2015 Lorch Krone Riesling Brut Nature "Grande Cuvée", Mohr
- 94WP 2008 Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut, Doyard
- 93WP Champagne "La Commelitte", Serge Mathieu
- 93WP 2008 Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs "Resonance", J.L. Vergnon
- 92WP 2007 Saumur Brut "Ogimus", Bouvet-Ladubay
- 92WP Champagne Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut "Vendémiaire", Doyard
- 92WP 2015 Champagne Grand Cru Brut Nature Blanc de Blancs "œil de Perdrix", Doyard
- 92WP 2009 Champagne Grand Cru Brut Nature Blanc de Blancs "Confianza", J.L. Vergnon
- 91WP Champagne Premier Cru Extra Brut "Cuvée Vendémiaire", Doyard
- 91WP 2010 Champagne Grand Cru Brut Nature Blanc de Blancs "O.G", J.L. Vergnon
- 91WP Champagne Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs "Eloquence", J.L. Vergnon
- 90WP Champagne Dosage Zero, Bruno Paillard
- 90WP Champagne Brut 2010 "Ancrages", A. Robert
- 89WP 2015 Saumur Brut "Instinct", Bouvet-Ladubay
- 89WP 2016 Saumur Extra Brut "Zéro", Bouvet-Ladubay
- 89WP 2011 Champagne Premier Cru Brut Nature Blanc de Blancs "Terre de Vertus", Larmandier-Bernier
- 89WP Champagne Grand Cru Extra Brut "Rosémotion", J.L. Vergnon
- 89WP Champagne Brut "Bonnet Launois", Bonnet Launois
- 89WP Champagne Brut "Alianzas n° 16", A. Robert
- 89WP Champagne Extra Brut "Temporis", Eric Collinet
- 89WP Crémant d'Alsace Extra Brut "Absolu", Bott-Geyl
- 89WP Verzenay Grand Cru Brut "Millésime", Jean Lallement et Fils
- 88WP 2018 Crémant d'Alsace Brut Nature, Barmès-Buecher
- 88WP Saumur Brut Rosé "Tresor", Bouvet-Ladubay
- 88WP 2016 Saumur Brut "Tresor", Bouvet-Ladubay
- 88WP 2014 Crémant de Loire Extra Brut "Tirage", Baumard
- 88WP Brut Blanc de Blancs "Ancrages", A. Robert
- 88WP Premier Cru Brut "Ancrages", A. Robert
- 92WP 2012 Trento Riserva Extra Brut "Perlé Nero", Ferrari
- 90WP 2010 Trento Riserva Dosage Zero "Massetto Privé", Endrizzi
- 90WP 2014 Trento Riserva Brut Millesimato Rosé "Piancastello", Endrizzi
- 90WP 2011 Franciacorta Brut "Selezione", Villa Franciacorta
- 90WP 2011 Tirol del Sur Riserva Brut "Comitissa GOLD", Lorenz Martini
- 90WP 2010 Trento Riserva Extra Brut "Lunelli", Ferrari
- 89WP 2014 South Tyrol Riserve Pas Dosé Blanc de Blancs "600", Bodega Kurtatsch
- 89WP 2010 Extra Brut "Millesimato", Tamellini
- 89WP 2013 Alta Langa Brut "Cuvée 36 Mesi", Gancia
- 89WP 2015 Franciacorta Pas Dosé "Diamant", Villa Franciacorta
- 89WP Franciacorta Dosage Zero "A lique", Bredasole
- 89WP Franciacorta Brut "Saten", Bredasole
- 89WP Franciacorta Brut Rosé "Pino", Bredasole
- 89WP 2016 Franciacorta Brut Nature "Victus", Bonfadini
- 89WP Tirol del Sur Brut Nature "Zero", Arunda
- 89WP Tirol del Sur Extra Brut "Cuvée Muggi", Arunda
- 89WP Tirol del Sur Extra Brut "Cuvée Marianna", Arunda
- 89WP Trento Brut "A lique", Ferrari
- 89WP Trento Riserva Brut "Perlé Rosé", Ferrari
- 89WP 2012 Lessini Durello Riserva Pas Dosé, Fongaro
- 89WP 2012 Lessini Durello Riserva Brut, Fongaro
- 89WP 2013 Lessini Durello Riserva Extra Brut "60 Mesi", Giannitessari
- 88WP 2015 Roero Arneis Dosage Zero, "Giovanni Negro", Negro
- 88WP 2015 Trento Riserva Millesimato "Piancastello", Endrizzi
- 88WP 2018 Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene Superiore Brut Nature "Nature", Col Santiago
- 88WP 2019 Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene Superiore Dry "Undici", Col Santiago
- 88WP 2018 Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene Superiore Brut Nature, Bacio della Luna
- 88WP Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene Superiore Extra Brut, Pdc Cartizze
- 88WP Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene Superiore Brut, Pdc Cartizze
- 88WP 2015 Franciacorta Brut "Cuvette", Villa Franciacorta
- 88WP 2015 Franciacorta Extra Brut "Extra Blu", Villa Franciacorta
- 88WP 2015 Franciacorta Rosé "Aurora", Bonfadini
- 88WP Franciacorta Brut "Nobilium", Bonfadini
- 88WP Franciacorta Brut Rosé "Opera", Bonfadini
- 88WP Franciacorta Brut "Quaranta Racconti", Bredasole
- 88WP 2012 Oltrepò Pavese Pinot Nero Brut "Classese", Quaquarini
- 88WP 2014 Oltrepò Pavese Pinot Nero Brut Rosé "Cruasé", Quaquarini
- 88WP 2016 Vallée d'Aoste Extra Brut "X.T.", Cave Du Vin Blanc De Morgex Et De La Salle
- 88WP Brut Rosé "Excellor", Arunda
- 88WP Tirol del Sur Brut Rosé, Arunda
- 88WP 2016 Tirol del Sur Riserva Pas Dosé "Comitissa", Lorenz Martini
- 88WP Trento Brut "Altemasi", Cavit
- 88WP 2013 Lessini Durello Non Dosato "60", Fattori
- 88WP 2014 Lessini Durello Riserva Brut, Fongaro
- 88WP 2014 Lessini Durello Riserva Pas Dosé, Fongaro
- 88WP Lugana Brut "Hirundo", Selva Capuzza
- 88WP 2017 Alta Langa Extra Brut "Andrea", Dario Ivaldi