El aumento del grado alcohólico de la mayoría de los vinos en los últimos años ha alimentado el temor de que el cambio climático, tarde o temprano, quite un poco de placer a los vinos del Tirol del Sur. Los resultados actuales sugieren que nos preocupamos demasiado pronto. Hacía tiempo que no podíamos degustar aquí tantos vinos vivos, frescos y elegantes. Cada vez aparecen más pequeñas bodegas, hasta ahora poco conocidas o completamente nuevas, que compiten con gran destreza y empeño contra la tendencia de vinos cada vez más potentes. Las bodegas establecidas también han aceptado el reto. E incluso cuando el alcohol es elevado, los vinos de hoy en día parecen a menudo más pulidos y refinados que antes.
