Valle del Adigio

El cura de la aldea de Andria no quiso seguir viendo esto y organizó la fundación de la primera cooperativa de bodegas del Tirol del Sur a principios de los años 90 del siglo pasado. Con el apoyo de políticos con visión de futuro, que promovieron el proyecto con subvenciones, la fundación se completó en 1893.

Por primera vez, los viticultores del Tirol del Sur tuvieron la oportunidad de producir vino ellos mismos y utilizar los beneficios para sí mismos. Sólo cinco meses después, los vecinos de Terlan del otro lado del valle de Etsch hicieron lo mismo y fundaron la cooperativa de bodegas Terlan. Valió la pena para todos. Posteriormente, los viticultores de Andrian y Terlan pudieron aumentar gradualmente sus ingresos, a pesar de las condiciones políticas a veces difíciles, y actualmente se encuentran entre los viticultores mejor pagados del Tirol del Sur debido a los altos precios que reciben por sus uvas si son de la calidad adecuada. Sus bodegas están entre las mejores no sólo a nivel nacional sino también internacional.

Bodega Terlan

Desde 2009, la elaboración de los vinos, así como la administración, están bajo la dirección conjunta de la Bodega Terlan. Los que temían entonces que los vinos de la Bodega Andrian se perdieran en la cartera de Terlan en el curso de la fusión de las dos operaciones pueden convencerse de lo contrario diez años después de la adquisición. Los vinos andinos se presentan aún más independientes y reflejan las particularidades de su terruño de forma reconocible. Muestran su propio carácter más que nunca. Debido a que los suelos, las condiciones climáticas y las variedades de uva son muy diferentes, era importante para todas las partes implicadas desde el principio considerar las bodegas por separado también en el futuro y preservar las respectivas identidades de forma independiente.

Los viñedos calcáreos de Andria, por ejemplo, están más bien orientados hacia el este, mientras que las laderas de Terlan miran hacia el sur y el oeste. En consecuencia, las uvas andrianas maduran más lentamente y se cosechan más tarde. "Sacar a la luz estos dos terruños diferentes, cada uno de los cuales es inmensamente emocionante a su manera, era, es y seguirá siendo nuestro principal objetivo en el futuro", afirma el director de ventas Klaus Gasser. "En Andrian, con sus suelos calcáreos y debido a la frescura que se instala relativamente temprano en la noche, así como debido a los vientos frescos de otoño del Gantkofel, tenemos excelentes condiciones para los vinos de Chardonnay y Pinot Noir al estilo de Borgoña y para el Sauvignon Blanc con un carácter norteño, fresco y picante."

Mientras tanto, no hace falta decir nada sobre la calidad y la longevidad de los vinos de Terlan, especialmente los blancos. El Pinot Blanc 'Vorberg', el Sauvignon 'Quarz', el Terlaner Clásico 'Nova Domus', así como los vinos 'Raritäten', que envejecen en la bodega durante al menos diez años, se encuentran entre los vinos blancos más codiciados de Italia y se agotan regularmente incluso antes de salir al mercado. Desde 2011, la Bodega Terlan ha vuelto a elevar considerablemente su nivel de calidad con el Terlan Clásico 'Il Primo Grande Cuvée'. Es un vino "que", dice Klaus Gasser, "tiene que mantenerse al lado de los mejores del mundo". Y no basta con ser muy bueno o excelente. Aquí ni siquiera basta con ser excelente. Hay que ser realmente grande, y eso significa ofrecer una originalidad y un carácter distintivo sin concesiones, además de una calidad excepcional en cuanto a textura, profundidad y longevidad. Por eso también decidimos prensar este vino como un Terlaner Cuvée clásico."

Pero no es sólo con las líneas de selección y los vinos de alta gama absoluta que uno es extremadamente ambicioso en Andrian y Terlan. El nivel de los vinos de entrada es también muy alto, por lo que también suelen agotarse mucho antes de que la nueva añada salga al mercado. "Lo cual", dice Klaus Gasser, "en realidad no nos gusta, porque estos vinos también tienen un buen potencial de desarrollo, que está lejos de agotarse en el momento en que tenemos que sacarlos al mercado para no quedarnos sin vino a la venta durante meses" Así que con todos los vinos -incluidos los de Andrian- hay que tomarse a pecho el principio rector de la Bodega Terlan: "Dejamos que los vinos maduren."

Bodega Kiemberger - Norbert Kofler

Kofler

Valor añadido": esta palabra se oye a menudo en boca de Norbert Kofler. Pero nunca lo utiliza en un sentido económico. Para él, en el contexto del vino, significa el valor que éste posee más allá de los parámetros cuantificables. Para Norbert Kofler, son "las emociones, la conexión y la alegría que surgen cuando acompaño a mis vinos en su desarrollo desde las uvas en el viñedo hasta el desarrollo en la bodega y la maduración en la botella" Como trabaja a tiempo completo en el Centro Experimental de Laimburg, no tiene que vivir de la elaboración de vinos y, con su modesta producción en términos de volumen, con una media de 6.000 botellas al año, puede permitirse el lujo de "hacer sólo lo que realmente me gusta."

Y le gustan los vinos emocionantes que varían mucho de una añada a otra porque fueron creados sin intervenciones manipuladoras correctivas. La bodega está más bien escasamente equipada, y Norbert Kofler, por supuesto, se asegura de que sus vinos no tengan defectos, pero por lo demás "deben desenvolverse como están diseñados para hacerlo" A su vez, esto significa que no hay los mismos tipos de vino en todos los años. Si, por ejemplo, en el caso de un lote de vino destinado a un cuvee, resulta en el curso de su desarrollo en la bodega que este vino es más interesante por sí solo, se vinifica y embotella por separado. El factor tiempo es importante para Norbert Kofler en todos sus vinos. Quiere que tengan un espectro de aromas lo más amplio posible y "eso simplemente necesita tiempo para desarrollarse tan bien como las uvas perfectamente maduras" Por lo tanto, la vendimia se realiza siempre en varias tandas, y sólo se recogen las uvas más maduras en cada momento.

Kofler

La gama incluye actualmente cinco vinos: el Terlaner clásico, la cuvée de vino blanco "Weißes Handwerk", el Langrein Riserva, el Pinot Noir y un vino dulce que se elabora de año en año a partir de diferentes variedades. Además de sus propios vinos, Norbert Kofler produce tres "vinos conjuntos" junto con su colega Andi Sölva, de Kaltern. El rosado 'Flaschenpost' de Lagrein, Vernatsch y Cabernet, así como una cuvee de vino tinto y otra de vino blanco llamadas '"VIRIBUS UNITIS" (que significa "Con fuerzas unidas"), "que van a unir lo más interesante de nuestras dos bodegas" Incluso sin la certificación ecológica, Norbert Kofler no utiliza productos químicos en el viñedo, entre otras cosas "por autoprotección, ya que todo el trabajo en el viñedo lo realizamos exclusivamente yo y mi familia, por lo que la protección vegetal necesaria sólo se hace con agentes que también están registrados en la agricultura ecológica."

Venta directa con cita previa:

Bodega Kiemberger - Norbert Kofler
Calle principal 21
I - 39018 Terlan (BZ)

Móvil: +39 333 2062944
correo electrónico info@kiemberger.com

Bodegas de vino espumoso Arunda

Arunda

En Josef Reiterer, probablemente el productor de vino espumoso más consumado del Tirol del Sur, se unen la alegría de vivir y los altos estándares de calidad con una calidez y hospitalidad refrescantes. Si visita a Josef Reiterer en su bodega de Mölten, a 1.200 metros de altitud sobre Terlan (la bodega de vino espumoso más alta de Europa), lo encontrará habitualmente con el clásico delantal azul, emblema de los viticultores y fruticultores del Tirol del Sur.

Es un hombre que ama el lujo, pero no necesita mostrarlo ostentosamente al mundo exterior. Deja que sus productos hablen, y hablan un lenguaje claro. Sus vinos espumosos están entre los mejores de Italia. Todos ellos se elaboran mediante el proceso clásico de fermentación en botella, al igual que el champán.

Josef Reiterer empezó a producir vino espumoso en 1979, antes era responsable de las ventas de las plantas embotelladoras en una conocida empresa alemana. Sin embargo, siempre le interesó más la calidad de lo que había dentro de las botellas y decidió volver al Tirol del Sur y dedicarse a la producción.

Sin embargo, no quería "fundar la enésima bodega", sobre todo porque "la calidad del vino en aquella época en el Tirol del Sur estaba a un nivel bastante modesto" Así nació la primera empresa de vinos espumosos puros del Tirol del Sur. Con la bodega Terlan, que en aquella época ya destacaba por su calidad en el Tirol del Sur, tenía un excelente proveedor de vino base de alta calidad justo en la puerta de su casa y pudo empezar de inmediato a alcanzar el nivel que había imaginado.

Arunda

Al principio, la gama estaba compuesta únicamente por el "Arunda Brut", que sigue siendo la mayor parte de las ahora más de diez variedades en términos de volumen. Esta gran variedad se debe más a la curiosidad y al gusto por la experimentación de Josef Reiterer que a consideraciones comerciales, que sugerirían más bien una oferta más concisa.

De algunas selecciones se producen entre 500 y 800 botellas al año, como por ejemplo el "Phineas II", cuyas uvas proceden de la finca vinícola Dolomytos, fundada por el enfant terrible del vino Rainer Zierock, ya fallecido, a 500 metros de altitud en el Ritten. Rainer Zierock, muy interesado en la mitología, plantó, además de las variedades clásicas del Tirol del Sur, todo lo que le gustaba y le parecía valioso, sobre todo variedades griegas. Así, además de la Chardonnay y la Pinot Blanc, en la Phineas también se encuentra la variedad griega Assyrtiko.

Josef Reiterer fue el primero en el Tirol del Sur y uno de los primeros en Italia en producir vino espumoso ecológico de alta calidad, y aquí también se puede apreciar la clase de Arunda. Su "Parlein" marcó pronto las pautas del vino espumoso ecológico. A Josef Reiterer le gustaría producir más, pero "esta gente ecológica parece preferir beber té a un vino espumoso de alta calidad" También vive su mencionado amor por la comunicación en la producción de vinos espumosos. Desde 1995, elabora el "Brut Rosé Reiterer & Reiterer" con su homónimo Christian Reiterer de Estiria, que incluye las variedades de Pinot Blanc y Pinot Noir del Tirol del Sur, así como la rareza de vino tinto de Estiria Blauer Wildbacher.

La pasión de Josef Reiterer por el vino espumoso de alta calidad es compartida por toda su familia. Su esposa Marianna es una de sus "críticas más estrictas e importantes" y a ella le dedicó una de sus mejores selecciones, la 'Cuvée Marianna', y su hijo Michael 'Muggi' demuestra con su 'Cuvée Muggi' que ya tiene lo necesario para seguir los pasos de su padre.

Tenuta Kornell - Florian Brigl

Tenuta Kornell

Incluso antes de llegar a la bodega Kornell, podrá disfrutar de las vistas. Incluso antes de llegar a la bodega Kornell, podrá disfrutar de la vista de la histórica finca rodeada de cuidados viñedos, que - flanqueada por un majestuoso cedro - se integra armoniosamente en el paisaje caracterizado por las colinas boscosas del valle del Adigio.

Al fondo, las ruinas del castillo de Greifenstein, que pertenecen a la finca, se elevan sobre el conjunto y completan el placer estético. La finca se menciona por primera vez en un documento del siglo XIII, y los hallazgos arqueológicos demuestran que la viticultura ya se practicaba aquí en la época de los raetianos y los romanos. La familia Brigl es propietaria de la finca desde 1927, y hasta los años 60 también producía su propio vino bajo el nombre de Briglische Weinkellerei zu Schloss Greifenstein.

Dado que la demanda de vinos de alta calidad del Tirol del Sur disminuyó considerablemente en los años 60 y 70, la producción se interrumpió y las uvas se vendieron a la cooperativa Schreckbichl de Girlan. Afortunadamente, cuando Florian Brigl se hizo cargo de la bodega en 1996, la situación era diferente.

Tenuta Kornell

La calidad volvió a ser una exigencia para el vino del Tirol del Sur, y los emplazamientos del viñedo ofrecían las mejores condiciones para ello. En 2001, Florian Brigl elaboró su primer vino. Inicialmente en la modesta cantidad de 4.000 botellas. Actualmente, el potencial de la bodega es de 200.000 botellas. Se cultivan principalmente los propios viñedos. Además, hay propiedades alquiladas y una pequeña parte de la uva procede de proveedores seleccionados.

La gama se divide en tres líneas. La línea superior 'Signature', la línea para los vinos Riserva 'Staffes' y la línea 'Seven'. El primero consta de dos vinos blancos, el Sauvignon 'Oberberg' y el 'Aichberg, un conjunto de mezcla de Pinot Blanc, Chardonnay y Sauvignon Blanc. Combinan la complejidad y la profundidad con un carácter animado, lo que los convierte en excelentes compañeros de comida. Las uvas de ambos vinos proceden de lugares altos de Eppan Berg, en la región de Überetsch. El vino tinto "de autor" es el monovarietal de Merlot procedente del emplazamiento "Kressfeld", directamente en la finca de Siebeneich. Este vino demuestra de forma impresionante las cualidades que esta variedad, a menudo infravalorada, puede ofrecer en el lugar adecuado con un elaborado trabajo de viñedo y bodega.

La línea "Staffes" se compone de las calidades Riserva de Merlot, Cabernet Sauvignon y Lagrein, cuyas uvas proceden del viñedo Kornell. En este caso, el reclamo es la complejidad, la profundidad y la madurez. Y esto se cumple. Los vinos de la línea "Siete" deben caracterizarse por su fruta clara y jugosa, su potabilidad y el carácter de la variedad de uva respectiva, tanto en los vinos blancos como en los tintos. Los vinos blancos son Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Gewürztraminer y Pinot Grigio; los tintos son la cuvee "Zeder", compuesta por Merlot, Cabernet Sauvignon y Lagrein, un Pinot Noir y un Lagrein puro.

Bodega Kornell
Kosmas y Damian camino 6
I - 39018 Siebeneich (BZ)

Tel. +39 0471 917 507
info@kornell.it
www.kornell.it

Bodega de Braunbach

Martin Drahorat

Con un "von" delante del nombre, uno piensa automáticamente en un origen noble y la vista del castillo de la Orden Teutónica así como el edificio del antiguo monasterio con sus cuidados viñedos hacen que este pensamiento parezca plausible. Sin embargo, los propietarios de la bodega de Braunbach son viticultores bastante "normales". La bodega también sería demasiado joven para un origen noble. Fue fundada en 1991 por Hans Kleon, padre del actual propietario Hannes Kleon. Hans Kleon había sido anteriormente jefe de bodega de la bodega Nals Margreid durante 30 años, donde no sólo se ocupó de la elaboración de los vinos, sino que también fue uno de los primeros en el Tirol del Sur en experimentar con la producción de vinos espumosos de alta calidad utilizando el método tradicional de fermentación en botella.

Después de su activo paso por Nals, quiso hacer algo propio y empezó a poner en práctica sus ideas de vino espumoso de alta calidad en la granja familiar de Bolzano. Esta granja se llamaba "Braun am Bach" y los lugareños la llamaban Braunbachhof. Como Hans Kleon se preocupaba por el origen de su producto, llamó a su vino espumoso "von Braunbach", que más tarde se convirtió en el nombre de la bodega. Dado que Hans Kleon, como maestro de bodega, estaba acostumbrado a producir diferentes vinos durante toda su vida y también sentía un gran placer al hacerlo, la gama se amplió después de seis años para incluir dos vinos tranquilos: Chardonnay y St. Magdalener. Otros dos años más tarde, se añadieron Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Lagrein, Merlot, Cabernet, así como una Cuvée de Cabernet y Lagrein. En algún momento, la granja de Bolzano se quedó pequeña para esta gama de productos y buscaron otras posibilidades.

Martin Drahorat

La familia Kleon encontró lo que buscaba en Siebeneich, donde se encuentran los edificios de la bodega de la Orden Teutónica. La producción de vino propia de la orden ya había cesado 70 años antes, por lo que los edificios de la bodega estaban vacíos. Por ello, se encontraban en muy mal estado y el párroco de entonces buscaba a alguien que las arreglara y las volviera a poner en funcionamiento. No fue fácil, y la familia Kleon, así como el monasterio, tuvieron que trabajar durante todo un año para restaurar el edificio y hacerlo utilizable para la producción moderna de vino. Sin embargo, el trabajo ha merecido la pena. El edificio se ha conservado perfectamente al estilo antiguo y ahora alberga no sólo la bodega sino también una pequeña tienda de vinos donde se pueden degustar los vinos de la casa junto a un impresionante y antiguo Torggel (prensa de vino) en el interior o en el exterior, en el jardín a la sombra de un nogal. Todo ello acompañado de una bandeja de tocino o queso del Tirol del Sur con una magnífica vista del valle del Adigio y las montañas circundantes.

La oferta de vinos se divide en dos líneas de productos. Ambos tienen el mismo nivel de calidad, pero se diferencian por su historia y el origen de las uvas. La línea "von Braunbach" se compone de Chardonnay del Tirol del Sur y St. Magdalener, cuyas uvas proceden de la finca Braunbachhof de Bolzano. La línea "Calldiv", llamada así por las ruinas del castillo de Kaldiff, incluye Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Lagrein, Merlot, Cabernet y la cuvée Cabernet/Merlot.