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IMG_0013Tras volver de Sudáfrica, con una rica paleta de experiencias y visitas a una treintena de bodegas, la impresión de los vinos sudafricanos no se evapora tan rápidamente. Pero si crees que ahora sólo bebo (y describo) vino sudafricano, te vas a llevar una sorpresa. Pero por hoy -fue algo así como un acto de nostalgia- voy a hacer una excepción. Una de las últimas bodegas que visitamos fue Glen Carlou, del imperio de la familia Hess. Una bomba de fruta, cerezas, chocolate, cassis - mucho Burdeos, poco Sudáfrica. Es un buen valor, ya que la destacada casa del pionero del vino suizo, que ha construido bodegas en cuatro continentes, lo mantiene. Así que por qué no también en Sudáfrica, cerca de Stellenbosch. Pero el vino podría ser perfectamente de Australia, de Argentina, de California... El hecho de que proceda de Sudáfrica no es inmediatamente evidente. La orientación de Burdeos es demasiado fuerte. Uno nunca está seguro de lo que es genuino -el carácter y la fuerza sudafricanos- y lo que se ha creado en la bodega con mucha técnica y buenas habilidades de vinificación. Esto no significa que el vino sea inauténtico, sino que es ampliamente intercambiable. En este caso, la individualidad se refiere a Hess (y su filosofía) más que al terroir o a cualquier otra cosa típicamente sudafricana.Hess (verkleinert) Sudafricano. Los buenos vinos también pueden "hacerse". Esta cuvée especial me parece hecha, bien hecha. Comienza con las cinco variedades de uva permitidas en Burdeos -incluso el Malbec está presente (16%) y probablemente termina con el envejecimiento en barricas francesas durante 18 meses. Apenas hay nada específico de la añada o de la región de cultivo, y tampoco se encuentra la finura de un buen Burdeos. Por esta razón, tendí a evitar estos vinos en mi gira por Sudáfrica. No tengo que buscar Burdeos allí, a no ser que sea por su precio. Porque la relación calidad-precio -comparada con muchos Burdeos de renombre- es simplemente fantástica. Apenas es posible comprar un Burdeos de esta calidad por unos 19 CHF (¡incluyendo la importación desde la lejana África!).

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