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"Vinos de culto" - tentador artículo de portada en "weinwelt" de diciembre/enero de 2009
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De vez en cuando, me gusta que me seduzcan. No sólo por ciertos
vinos, de vez en cuando también por
los titulares de las revistas de vinos. Esta vez, "Kultweine" aparece en la portada del número de diciembre-enero de "Weinwelt". Ya la revista encuentra otro comprador, ¡yo! En la página 20, la revelación: "Sus nombres son el sonido de sirenas míticas para
los amantes del
vino, y a
los epicúreos les resulta difícil escapar de su aura:
Vinos de culto".
Como me cuento expresamente entre la especie de los epicúreos, "devoré" las casi tres páginas. No hay muchas novedades, pero todo -por lo que veo- es bastante correcto. Aparecen los nombres habituales, desde Romnanée-Conti a Pétrus y Vega Sicilia Unico a Ornellaia. "Estos y otros vinos que elevan los latidos del corazón, promueven la salivación, humedecen los ojos y reducen las cuentas bancarias es de lo que se trata".
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Pétrus en California - oferta de una tienda de vinos en Sonoma
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Por
primera vez, dudo de mi propia definición de persona placentera. Porque todo lo que se sugiere en el artículo no se aplica a mí en absoluto. Mi corazón suele latir más rápido y mi cuenta bancaria se reduce cuando bebo
vino: Pero las razones son
vinos completamente diferentes, nombres completamente diferentes.
Tal vez Pétrus todavía pueda crear un poco de asombro en mí, pero ya "Le Pin" me deja frío, por no decir que me deja frío. ¿No soy normal, no estoy en línea con el placer? Cada vez que estoy perdido, cada vez que dudo de mí mismo, me acuerdo de mis conocimientos de latín, adquiridos con tanto esfuerzo: "Cultus" equivale a adoración de los dioses. La palabra deriva probablemente del verbo "colere", que puede traducirse como "cultivar". Cuanto más pienso en ello, más imágenes se desarrollan. Imágenes paganas, como la danza alrededor del becerro de oro. Imágenes bíblicas, como el nacimiento de Cristo, la Navidad. Experimenté imágenes de mi juventud, que estaba incrustada en mil rituales.
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Latour en China - oferta de una tienda de vinos en Shanghai
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Las imágenes de culto se centran siempre en un objeto de veneración: el becerro de
oro, el tabernáculo de la iglesia,
los ídolos de
los adolescentes o incluso (más tarde) una botella de
vino en medio de un grupo de devotos que olfatean, sorben y tragan.
De repente me doy cuenta: hace falta algo más que un supuesto
vino de culto. Necesita una comunidad que cultive el culto. Eso es lo que hacemos
los entusiastas del vino. Especialmente en las catas o en lo que llamamos "wine and dine". El tercer elemento, que probablemente forma parte de todo culto, también está presente en abundancia cuando se trata del
vino: el ritual. ¡Salud!
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"Un sorbo de paraíso" - portada de la revista "Weinwelt"
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¿Los
vinos de culto son simplemente "buenos vinos" o algo más? Desde luego, son al menos "buenos vinos", ¡porque hasta el ternero tenía que ser de
oro! - ¿pero todos
los "buenos vinos" son también
vinos de culto? Esta conclusión obvia es probablemente errónea Hay algo más que pertenece al
vino de culto, a saber, la creencia. La creencia de que con un
vino comprado al precio más
alto posible, con un nombre que garantice el culto y
los rituales adecuados, se puede traer el paraíso a nuestra tierra, comprado, por así decirlo. Por eso
los vinos de culto son desproporcionadamente caros. Sólo el nombre, el término, la etiqueta como atributo del culto, cuesta mucho más de lo que vale el
vino en sí, el producto. Nuestras ideas de culto también incluyen valores materiales. Lo que no es
caro no puede ser de culto. Al fin y al cabo, todos
los vinos que han sido declarados objetos de culto se benefician de ello. ¿Por quién, en realidad? ¿Y quién mantiene el mito que rodea a
los vinos de culto?
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Cata en Beaune. Han llegado 100 locos del vino de todo el mundo
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Los críticos de
vino cultivan estos mitos, inventando constantemente nuevos aspectos, nuevas pruebas, nuevas leyendas, nuevas experiencias de mitos: "Doce botellas de la legendaria
añada 1961 de
Château Latour, de 100 puntos, fueron rematadas en una subasta en Hong Kong por 132.153 euros, alcanzando así un nuevo precio récord". Un asombro impresionante. Más de 10.000 euros por una sola botella. El mundo del culto al
vino se enriquece con una leyenda. Entrada en el Libro Guinness de
los Récords. El "becerro de
oro ha renacido". Casi simultáneamente a esta noticia, llega a la
casa el folleto de un nuevo libro sobre vinos. "Los 1000 mejores vinos". Se trata de
vinos de
los últimos 200 años a
los que
los autores han otorgado la máxima puntuación.
Vinos de culto, en otras palabras. El más antiguo de
los vinos lleva el
año 1774, el más
joven 2006. Todos
los vinos con un cierto estatus de culto.
Una vez más me dejé seducir: Estado de culto. Esta vez por un libro. Ahora lo tengo delante y lo hojeo con entusiasmo. ¿Por qué, en realidad? Supongo que estoy haciendo lo que la mayoría de
los compradores hacen. Comprobar cuántos de
los 1000 mejores
vinos se han bebido ya. Pero, sobre todo, cuántos de
los mejores han pasado ya por tu propia copa o incluso yacen en tu propia bodega. 23
vinos reciben la "máxima puntuación" (100 puntos). La mayoría de ellos proceden de
Bordelais, 16 de hecho.
Los primeros periodistas del
vino ya informan de que pueden confirmar el veredicto por su "propia experiencia".
¿Experiencia propia? El libro comienza con el "legendario" Latour 61. ¿Quién lo ha bebido ya, o incluso lo ha tenido en su propia
bodega? Yo no. Y probablemente muy pocos amantes del
vino en el mundo. Continúa en el mismo estilo. Mouton
Rothschild 1945,
Romanée-Conti 1945, Cheval
Blanc 1947,
Margaux 1900,
Lafite Rothschild 1870, d`Yquem 1811..... Reconozco que no he bebido ninguno de estos
vinos, aunque llevo más de 20 años bebiendo Burdeos casi a diario. Aunque tengo una impresionante
bodega de Burdeos. Aunque...
Esto me hace sospechar: ¿No se confunde aquí algo: culto y cultura? No sólo el término "culto" puede derivarse de la palabra
latina "colere", sino también "cultura". Pero la cultura -en relación con el vino- tiene para mí dimensiones completamente diferentes. En el libro de
los "1000 mejores vinos" no hay nada al respecto, sólo sobre el culto y sus rituales.
Para mí, el
vino siempre significa una cierta generación de sentido en la vida - especialmente en su
lado más bello, el disfrute. El
vino está directamente relacionado con mi conocimiento de la cultura del
vino (no del culto), mis propias experiencias, conocimientos, valores, posibilidades financieras, mi estado actual de la mente..... En resumen: para mí, el
vino es una parte cultural de mi propio mundo. Y no está orientado a
los 1000 mejores vinos. Ni por la lista de
vinos de culto. Está orientado a lo que me puede dar un
vino: Alegría, placer, satisfacción, experiencia, molestia, decepción....
Decepcionado, cierro el libro de golpe. No me decepciona no haber encontrado mis propios "mejores vinos". Decepciona que la cultura del
vino se haya convertido en un culto.
Atentamente, Peter
(Züllig)
