Los vinos blancos de Santorini y Vinsanto se encuentran entre los mejores vinos de Grecia en la actualidad. Pero el continuo auge del turismo en la hermosa isla del cráter está pasando factura: el agua empieza a escasear, los viñedos llevan años reduciéndose y en los que quedan sólo hay rendimientos muy bajos con una dura lucha contra el viento y la sequía.
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El primer encuentro más bello con el archipiélago de Santoríni y su mundialmente famosa isla del cráter de Thíra es para el visitante que navega lentamente en un barco hacia la caldera, el mágicamente atractivo caldero de colapso de la gigantesca erupción volcánica de alrededor de 1645 a.C. Además de los pueblos mediterráneos de ensueño y turísticos, de una ciudad en ruinas de más de 3.500 años de antigüedad, de las casas encaladas y de las pequeñas capillas con sus cúpulas azules, la vista de las paredes del cráter de hasta 300 metros de altura, de color negro rojizo, que continúan igual de profundas en la caldera llena de agua, es especialmente fascinante. De la isla antes conocida como "Strongyle" -la "Redonda"- lo que quedó después de la gran erupción fue un arco de isla en forma de media luna de sólo 16,4 kilómetros de largo y entre 1,3 y seis kilómetros de ancho: Lo que una vez perdió en sustancia, la isla lo ganó en frágil belleza.El imán turístico de hoy -anteriormente llamado Kallistí, el más bello de las Cícladas- también tiene una cultura del vino única, sin embargo. Encuentra su imagen arcaica en una forma de emparrado que nada tiene que ver con el orden europeo habitual de los viñedos: Las vides se agachan en el suelo de las mesetas entre los peñascos de lava como nidos de pájaros dispersos para protegerse del viento y la intemperie. Sus ramas se retuercen en círculo tras la poda anual de primavera; la forma resultante de las vides tupidas recuerda a cestas, coronas o grandes rizos retorcidos: la "kouloura".
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Desde el punto de vista de la legislación vitivinícola, Santorini es una de las 28 denominaciones griegas de vino de calidad, denominada oficialmente "Onomasía Proeléfseos Anotéras Piótitos" (Denominación de Origen de Calidad Superior - OPAP). También suelen llamarse vinos AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), siguiendo la ley francesa del vino que se utilizó como modelo en su momento. La clasificación OPAP en Santorini está reservada exclusivamente a las variedades blancas autóctonas Assyrtiko, Aidani Aspro y Athiri. Assyrtiko debe contener al menos un 75% para su clasificación; la parte combinada de Aidani Aspro y Athiri no debe superar el 25%. Este reglamento se aplica tanto a los vinos blancos secos
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| Vinsanto 2004 - una buena cosecha |
así como para el Vinsanto.
. Por regla general, la mayoría de los vinicultores utilizan sólo Assyrtiko y Aidani para el Vinsanto, pero también hay versiones con las tres variedades de uva. Para el vino blanco seco Santorini OPAP, la mayoría de las bodegas utilizan sólo Assyrtiko, pero todavía hay bodegueros que combinan las tres variedades de uva en una cuvée. En la actualidad, las variedades de vino blanco representan el 80% de la población de viñedos de la isla, de los cuales el expresivo Assyrtiko blanco vuelve a tener una cuota del 90%. Entre las variedades tintas, son principalmente la Mandilaria y la Mavrotragano las que se utilizan ahora para producir vinos tintos notables. Cultivados en un clima más bien templado, con veranos cálidos y secos e inviernos suaves, alimentados por el suelo volcánico, el aire y el agua del mar, los vinos blancos de Santorini se presentan, en particular, como clásicos y elegantes vinos de terruño. Con notas a veces saladas, estructura firme, aromas a menudo terrosos y mineralidad, aromas típicos de los cítricos y perfiles de acidez extremadamente secos combinados con una delicada afrutada, se consideran muy buenos compañeros de comida, y realzan la reputación de Santorini como una de las mejores denominaciones griegas.|
Rendimientos bajos, acidez elevada, Vinsanto dulce: Para los vinos tintos de mesa (Epitrapezios Oinos) y los vinos de la tierra (Topikos Oinos), los rendimientos oscilan entre 19 y 40 hl/ha, según la calidad de la tierra. En el caso de las uvas OPAP, los rendimientos también varían mucho, y a un nivel bajo: 15 - 28 hl/ha. Los niveles de alcohol se sitúan en su mayoría entre el 12,5 y el 14%, y la mayoría de los vinos tienen un 13% o más. |
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| Viñas de Assyrtiko en el viñedo tradicional Kouloura |
Nueve bodegas, entre ellas las cuatro más antiguas de la isla, pertenecen ahora a la OPAP Santorini.
Hay buenas razones para empezar el recorrido de descubrimiento con la Bodega Koutsoyiannopoulos.
, la bodega más antigua de la OPAP - después de todo, ofrece la gran ventaja de poder sumergirse literalmente en la historia de la cultura del vino de Santorini con un buen vino en su copa. El propietario, George Koutsoyiannopoulos, está encantado de guiar personalmente a los visitantes por el museo del vino que ha reunido con gran detalle en la bodega de su bodega en Vothonas (centro de la isla, cerca del aeropuerto), que fue fundada en 1870 y documenta la historia del vino de Santorini desde 1660 hasta 1970. Sin embargo, George Koutsoyiannopoulos no sólo es un entusiasta narrador, sino también un excelente enólogo. En la moderna disciplina de desfile de Santorini, el fuerte y seco Assyrtiko, Koutsoyiannopoulos sabe convencer con su extremadamente refrescante "Santorini", que rezuma notas cítricas y de piña. El "Nykteri" (noche), también envejecido en barricas de madera y elaborado con uvas Assyrtiko completamente maduras, es aún más concentrado y profundo. Sólo es superado por el Vinsanto de 50 años de la casa: su degustación nos hace comprender por qué los zares, los monasterios rusos y la nobleza veneciana se entusiasmaban con esta bebida parecida al néctar.
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| Koutsoyiannopoulos - bodega y museo del vino |
Haridimos y Konstantina Hatzidakis trabajan desde 1997 en su pequeña finca situada en un terreno de 300 metros de altura cerca de Pyrgos, en el sur de la isla. El antiguo enólogo de Boutari, Hatzidakis, está convencido de que la región vinícola de Santorini aún "guarda muchos secretos por descubrir". Para ello, una cueva (canava.
) utilizada por el abuelo de Konstantina como cobertizo de herramientas y establo se convirtió primero en una bodega, que ahora se utiliza para producir una amplia gama de vinos blancos, pero también la variedad de vino tinto autóctono Mavrotragano, reservado para Santorini.
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| Haridimos Hatzidakis |
Hatzidakis también practica el Buscherziehung "Gobelet", algo más alto y con forma de copa, para la vid Assyrtiko en una pequeña superficie, que es, sin embargo, algo más susceptible de romperse por el viento. "Pero produce una uva de mayor calidad", está convencido Haridimos Hatzidakis. Los rendimientos se sitúan entre 35 y 40 hl/ha, cantidades claramente superiores a la media de Santorini. Una cuvée de fermentación espontánea de 90% de Assyrtiko y 10% de Aidani Aspro es potente con una pronunciada mineralidad, y con el Mavrotragano 2006, Hatzidakis es uno de los primeros embotelladores de vinos tintos de Santorini que ha conseguido crear un ejemplo muy aromático del estilo de vino tinto moderno, madurado en barricas nuevas.
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Del boom del vino al boom turístico, de los viñedos a las camas de los hoteles: Los cimientos se pusieron pronto: Se dice que los fenicios trajeron el vino desde Asiria, donde se cree que se originó el Assyrtiko. Pero no fue hasta la dominación veneciana de principios del siglo XIII cuando se desarrolló gradualmente una importante cultura del vino en Santorini. Los vinos dulces, que podían almacenarse y transportarse, no sólo se enviaban a toda la región mediterránea, sino incluso hasta Rusia en aquella época. De allí procedía también la madera que se utilizaba en los numerosos astilleros de Santorini para fabricar no sólo barcos para el comercio marítimo, sino también barriles de un tamaño que oscilaba entre los 10 y los 3.400 litros. Se considera que el mejor periodo de exportación es el que va de 1830 a 1870; en esa época se disponía de 4.000 hectáreas de viñedos para la gran demanda. Con la Revolución de Octubre de 1917, las exportaciones a Odesa, en Rusia, y por tanto la nobleza rusa y los monasterios ortodoxos, dejaron de ser clientes importantes. Sin embargo, a mediados del siglo XX, la producción de vino se había expandido a Europa Occidental hasta el punto de que, en 1950, todavía había unas 4.500 hectáreas de viñedos plantados en la isla, como muestran las fotografías aéreas del museo del vino de George Koutsoyiannopoulos de esta época. Se dice que entonces se cosechaban hasta 40.000 toneladas de uva; los rendimientos actuales son de unas 4.000 toneladas. El auge de la construcción relacionada con el turismo que se viene produciendo desde hace décadas provocó un fuerte retroceso de las zonas de viñedos. En 1970, sólo había 2.200 ha y hoy, según las fuentes, se estima que las superficies son sólo de 1.200 a 1.500 ha. |
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| Viñedos de Pyrgos |
No muy lejos de Pyrgos, cerca del borde del cráter, se ha instalado SantoWines.
, la cooperativa más antigua de Grecia, estrictamente orientada a la calidad. Desde su fundación en 1947 -en el nuevo edificio desde 1992- se ocupa de la comercialización de los productos agrícolas de 14 cooperativas individuales que, además de dedicarse principalmente al vino, también producen habas, alcaparras, tomates y conservas dulces. De los viticultores -unos 1.000 entre los 2.500 miembros- sólo la mitad utiliza actualmente sus tierras para la producción de vino. El Presidente de SantoWines, Markos Kafouros, considera que la preservación de los pequeños viñedos en peligro por el auge de la construcción es una de las principales tareas de la cooperativa: "Al proteger los viñedos y los viticultores, queremos preservar activos culturales únicos". Para SantoWines, el cultivo de la cultura del vino incluye también la utilización de las 30 variedades de uva autóctonas que aún existen como "banco de genes" para poder mantener en el futuro la diversidad varietal tradicional. SantoWines anima a sus miembros a centrarse en la calidad en el viñedo. Esto es evidente en los rendimientos medios de 3 a 3,5 t/ha de las explotaciones proveedoras. Otra expresión de la exitosa y a menudo premiada orientación a la calidad es el ultramoderno equipamiento de acero inoxidable de la bodega de 3.000 toneladas en la que los mostos blancos fermentan bajo control de temperatura a un máximo de 16 - 18 grados. La proporción de vino blanco en la producción total es del 90%, de la que se exporta aproximadamente una quinta parte. Entre los ejemplos expresivos de la gama actual se encuentran el Vinsanto, envejecido durante cuatro años en barricas, y el Assyrtiko 2008, cuya fuerte acidez, firme estructura y distintivas notas cítricas se deben a su envejecimiento a una altitud de entre 230 y 330 metros. Un Assyrtiko Reserva de 2004, envejecido durante seis meses en barrica y seis meses en botella, también convence por su intensidad, longitud y riqueza de aromas: como la cepa más noble de Santorini, el Assyrtiko tiene tanto potencial de envejecimiento como el don de convencer con su frescura y complejidad incluso como vino joven. |
| Enólogo Artemis Karamolegos - Bodega San...torini |
La pequeña bodega familiar "San...torini.
", situada en el pequeño pueblo de Exo Gonia, en el centro de la isla, lleva desde 1995 combinando con éxito la tecnología moderna con la cultura tradicional de la vid. El nombre de la bodega "San...Torini" podría traducirse como "como...el presente": El propietario y enólogo Artemis Karamolegos quiere presentar sus vinos, vinificados en una bodega de última generación, como refrescantes embajadores de la cultura vinícola de la isla, tal y como es posible en el "tiempo presente". Para ello, sólo se cultivan las variedades autóctonas Assyrtiko, Aidani Aspro, Athiri y Mavrotagano en los viñedos de propiedad exclusiva.
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| El viticultor Matheos Argyros |
A pocos kilómetros al sur, en el pueblo de Episkopi Gonias Thiras, en el centro de la isla, se encuentra la bodega Argyros.
, una de las más antiguas y reconocidas de Santorini. En dos ocasiones, en 2005 y 2006, la revista de vinos Wine & Spirits situó a la bodega, fundada en 1903, entre las 100 mejores bodegas del mundo. Las bases de este reconocimiento las puso Yannis Argyros, que se hizo cargo de la finca en 1974 como representante de la tercera generación. La importante ampliación de la superficie cultivada hasta las 26 ha y la modernización de la bodega se acompañaron de un trabajo de viticultura selectivo y estrictamente orientado a la calidad. Desde hace poco, la bodega está dirigida por el hijo de Yannis, Matheos, que ejerce su labor de enólogo con gran seriedad y precisión. La línea básica "Atlantis", con vinificación en blanco, tinto y rosado, es una buena entrada para todos los interesados que esperan una relación precio-rendimiento especialmente buena. Su joven Assyrtikos, envejecido en depósitos de acero, inspira una fuerte acidez y notas frescas de cítricos, grosellas y manzanas verdes. En el caso del "Argyros Estate Barrel", a la acidez (7,1 gramos) se une la plenitud y la riqueza de extracto con notas de frutas amarillas maduras, miel y frutos secos tras la crianza en barricas nuevas de roble. El Vinsanto, que sólo sale al mercado tras veinte años de crianza, también es impresionante: de color ámbar y con sabor a café en la copa, con notas de frutos secos, malta y miel. El azúcar (240 gr/l) y la acidez (6 gr/l) encuentran una maravillosa armonía.
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| El viticultor Georgios Gavalas, expresivo como sus vinos |
Sólo unos kilómetros más al suroeste, en el altiplano, en medio del tranquilo pueblo de Megalochori, los amables y modestos viticultores Georgios y Margarita Gavalas.
demuestran hasta qué punto la orientación hacia la tradición y el trabajo preciso pueden conducir a resultados extraordinarios. Tras hacerse cargo del negocio de su padre en 1987, el Vinsanto, por ejemplo, se vinifica exclusivamente en antiguas barricas de 1600 litros, después de que las uvas, incluidas las pasas, se prensaran todavía con los pies desnudos. La pareja se siente tan apegada a los 300 años de historia vitivinícola de su familia que sólo cultiva las variedades de uva tradicionales de Santorini en su propia y pequeña superficie de 1,8 hectáreas, y los viticultores contratados que abastecen a Gavalas sólo cultivan variedades raras como la roja Mavrotragano y la Voudomato. Entre las 65.000 botellas producidas se encuentra una excelente cuvée de las variedades autóctonas Katsanó (85%) y Gaiduria (15%). Con sus aromas afrutados y terrosos, notas de manzana y pomelo y una fuerte estructura ácida, demuestra los resultados individuales que puede producir la reflexión purista sobre la propia tradición vitícola. Quien tenga la suerte de dejarse mimar en el sombreado patio de Gavalas con la frescura de un Katsanó puro, con aromas de pomelo y melocotón maduro, y de dejarse seducir por un Assyrtiko de diez años, fresco y ácido, que desprende notas de miel, caramelo y jerez, tal vez no quiera ni ir al siguiente viñedo.Pero no está tan lejos la siguiente bodega OPAP: un poco más al sur de Megalochori, no lejos del borde del cráter, se encuentra la "sucursal de Santorini" de la renombrada bodega tradicional Boutari.
. La finca, fundada en 1879 en Naoussa, en el norte de Grecia, no se instaló en Santorini hasta 1988, se trasladó a los nuevos edificios al año siguiente y ha marcado la pauta en la comercialización de los vinos de Santorini no sólo desde la plantación de seis hectáreas de viñedos propios, completada en 1994. Boutari no sólo se compromete expresamente a preservar la diversidad de las variedades de uva griegas; con su tamaño y su autoimagen basada en la calidad, no en la cantidad, la finca afirma haber contribuido a la "revolución del vino griego" en los últimos años.
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| Las antiguas cestas de transporte pesado (Bodega Boutari) |
Este es, al menos, uno de los mensajes centrales que el visitante puede extraer de la película publicitaria e informativa del genial edificio circular del cine. La revolución enológica no sólo se debió a la legislación vitivinícola de 1971-1972, estrictamente orientada a Francia, sino también a la adhesión de Grecia a la Comunidad Europea en 1981, que también dio lugar a considerables inversiones en la infraestructura de la industria vitivinícola de Santorini.
El Assyrtiko puro, pero también las cuvées, atraen por su afrutado y su frescura, a los que también pueden contribuir pronunciadas notas de sal marina. Los vinos de reserva con fermentación en barrica, crianza en barrica y bâtonnage.
En el norte de la isla, en Oia, se encuentra la bodega del enólogo de renombre internacional Paris Sigalas
. Tras estudiar matemáticas en la Sorbona, la lógica y las matemáticas fueron los puntos centrales de su trabajo durante muchos años, tanto como profesor de secundaria en El Pireo como posteriormente como profesor de matemáticas en Santorini. Tras regresar a la isla, empezó a hacer vino como actividad secundaria, como cabría imaginar que haría un matemático: Con mucha perseverancia, una conceptualización clara, hipótesis y experimentos intencionados. Sin embargo, cuando finalmente se hizo cargo del patrimonio fundado por sus padres en 1991, su vida ya no estaba determinada por el trato académico con los edificios lógicos del pensamiento. Sigalas entendía ahora su trabajo como un movimiento que se alejaba de la lógica y las matemáticas, "hacia la tierra". Para él, el mundo se había "reducido al contenido de una caja", dice Sigalas; sólo como enólogo se le abrió el mundo en su mágica plenitud: "Le vin - c'est un miracle - el vino, es un milagro".
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| París Sigalas |
No es de extrañar que Sigalas sea uno de los pocos viticultores de Santorini que practica la formación de Guyot en forma de copa para una parte de sus viñas. En la finca de Sigalas, justo a la entrada de la sala de degustación, las hileras rectas, regadas a propósito, son un ejemplo del amor de Sigalas por la experimentación. La disposición experimental se adapta de nuevo al matemático entrenado, para quien el rendimiento de los arbustos y cestas dispersas parece insuficiente y no lo suficientemente controlable. Según él, el aplazamiento de la vendimia al mes de agosto ya ha dado buenos resultados para obtener vinos con una marcada acidez fresca.
Entre los impresionantes resultados de su pasión por la frontera entre las matemáticas y la naturaleza se encuentran el Assyrtiko, envejecido en barricas de madera y que desprende notas de fruta amarilla y miel, o el potente tinto Mavrotragano, envejecido en depósitos de acero, que seduce casi con aromas de cerezas, pimienta y pimentón. Por último, su buque insignia, el elegante Vinsanto dorado anaranjado de 2003, es rico y complejo.
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| El enólogo Yannis Paraskevopoulus, de la bodega Gaia |
GAIA Wines.
, un proyecto conjunto del agrónomo Leon Karatsalos y el enólogo Yannis Paraskevopoulos, es poco convencional, moderno pero más tradicional que Paris Sigalas. La sede de la finca se encuentra en Nemea (Peloponeso), donde se producen vinos de gran calidad desde 1994. Los vinos prensados en una antigua fábrica de tomates en la costa oriental de Santorini, en la playa entre Kamari y Monolithos, son excelentes ejemplos de la destacada posición de Santorini en la ofensiva de calidad griega. Ya el primer embotellado de "Thalassitis" -un vino blanco 100% Assyrtiko- indicaba la pretensión del viticultor formado en Burdeos de componer vinos secos de terruño a partir de cepas autóctonas, que, gracias a una añada plenamente madura, pueden convencer por su plenitud aromática e intensidad de sabor con una acidez refrescante. "El que viene del mar", como se traduce "Thalassitis", se presenta en su versión envejecida en roble como un fructífero encuentro de tradición y modernidad, de historia del vino griego y tecnología de inspiración francesa. El primer mosto del Assyrtiko, que sale sin presión, se introduce primero en barricas nuevas de roble de Nevers (80%) y de acacia. Tras la fermentación, el vino madura de cinco a seis meses en las mismas barricas, con un bâtonnage regular. El resultado es un vino potente, rico y duradero que combina armoniosamente los aromas frescos de los cítricos con las notas ahumadas.
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| Capilla blanca con cúpula azul - motivo fotográfico popular |
Tzatziki, mouzaka y retsina - ¿y más allá?
La calidad de los vinos de Santorini, todavía poco conocida en muchos lugares, ilumina un problema general del panorama vinícola griego. La idea preconcebida de que Grecia no tiene mucho más que ofrecer, aparte de simples vinos dulces y Retsina, sigue vigente en su percepción, al menos en Alemania. Incluso en la gastronomía griega, rara vez se ofrece una selección representativa del nuevo estilo de vino griego, sin duda un problema de marketing, que todavía asocia demasiado poco a los restauradores, los viticultores y los visitantes de los restaurantes con la modernidad y la ligereza, sino con las facetas folclóricas de la publicidad de los folletos turísticos.
George Koutsoyiannopoulos es uno de los viticultores de Santorini que quiere abrirse camino aquí. "Desgraciadamente, la gente en el extranjero sólo conoce el tzatziki, la mousaka y la retsina, pero nosotros tenemos mucho más que ofrecer. Pero es muy difícil concienciar tanto a los consumidores como a los productores. Nuestro marketing debería dejar más claro la excelencia con la que nuestros vinos pueden acompañar a una sofisticada comida gourmet", afirma. Para los amantes de los vinos de Santorini, es de esperar que los viticultores de la OPAP consigan asegurar sus viñedos a pesar del auge de la construcción y de los bajos rendimientos, para que no se pierdan cada vez más viñedos por las nuevas construcciones de la industria turística.
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| Anarquía en los viñedos de Hatzidakis |
Cómo llegar a Santorini
En verano, hay muchos vuelos chárter directos desde aeropuertos alemanes a Santorini. Sin embargo, la mayoría de ellos sólo salen una vez a la semana, lo que requiere reservar con mucha antelación. La forma más fácil es volar vía Atenas. Aegean Airlines, que colabora con Lufthansa, lleva a los visitantes desde muchas de las principales ciudades alemanas (Berlín, Fráncfort, Múnich, Düsseldorf, Stuttgart) y europeas a Atenas y desde allí a Santorini. En verano, ofrece hasta cuatro vuelos diarios de conexión desde Atenas a Santorini.
Un viaje algo largo pero al mismo tiempo barato y también impresionante es el que se realiza en ferry desde El Pireo a Santorini. En verano hay hasta siete conexiones de ferry diarias. Con los barcos de alta velocidad, la travesía dura unas 4,5 horas, con el ferry normal tarda unas 8,5 horas. El billete de ida cuesta unos 50 euros.
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| Muros de piedra de lava (pezoules) para los terrenos aterrazados en las mesetas (Hatzidakis). |
Hoteles y restaurantes recomendados visitados por nosotros.
Hotel y Villas Volcano View
Director: Andreas Patiniotis
P.O. Caja 86
Fira, 84700 Santorini
Teléfono: 30 22860 24870
fax: 30 22860 24890
correo electrónico: info@volcano-view.com
www.volcanoview.info
Restaurante Selene
Persona de contacto: Yiorgos Hatziyannakis
Fira, 84700 santorin
teléfono: +30 22860 22249
fax: +30 22860 24395
correo electrónico: selenegr@otenet.gr
www.selene.gr
Restaurante Marmita
Persona de contacto: Andreas
Megalochori, 84700 Santorini
Teléfono: +30 22860 81603
fax: +30 22860 81603
correo electrónico: info@marmita.com.gr
www.marmita.com.gr
Restaurante Saltsa
Persona de contacto: Lilian Riga
Imerovigli, 84700 Santorini
Teléfono: +30 22860 28018
fax: +30 22860 28017
correo electrónico: info@saltsa.gr
www.saltsa.gr
Restaurante Nichteri
Persona de contacto: Vassilis Zacharakis
Kamari, 84700 Santorini
teléfono: +30 22860 33480
correo electrónico: nichteri@nichteri.gr
www.nichteri.gr
Restaurante Saltsa
Persona de contacto: Stavros Sigalas
Oia, 84700 Santorini
Teléfono: +30 22860 71362
Fax: +30 22860 71569
Literatura recomendada:
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| Los viticultores de la OPAP de Santorini | |
| Vinos GAIA |
Yiannis Paraskevopoulos y Leon Karatsalos, tel: +30 210 8055642, fax: +30 210 8055542, gaiawine@otenet.gr, www.gaia-wines.gr |
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San...torini |
Bodega San...Torini, Exo Gonia, 84700 Santorini, Tel: +30 22860 33395, Fax:. +30 22860 33240. san_torini@yahoo.gr |
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Argyros |
Estate Argyros Winery, Episkopi, 84700 Santorini, Tel: +30 22860 31489, margiros@otenet.gr, www.argyrosestate.de |
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Hatzidakis |
Haridimos y Konstantina Hatzidakis, Pyrgos Kallistis / 84701 Santorini, Tel. +30 22860 32466 Fax +30 22860 28395, hatzidakis@hatzidakiswines.gr, www.hatzidakiswines.gr |
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SantoWines |
SantoWines, Asociación de Cooperativas de Productos Teráicos, Pyrgos, 84700 Santorini, Tel +30 22860-22596 www.santowines.gr,info@santowines.gr |
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Boutari Winery, Megalochori, 84700 Santorini Tel: +30 22860 81011, Fax: +30 22860 81606. E-mail: santorini.winery@boutari.gr, www.boutari.gr |
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Bodega Gavalas |
Georgios y Margarita Gavalas, Megalochori, 84700 Santorini, Tel/Fax: +30 22860 82552, www.gavalaswines.gr,info@gavalaswines.gr |
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París Sigalas |
Domaine Sigalas S.A., Oia, 84702 Santorini, Tel: +30 22860 71644, Fax: +30 22860 71645, www.sigalas-wine.com,info@sigalas-wine.com |
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Vinos Volcán |
George Koutsoyannopoulos Winery & Wine Museum, Kamari, 84700 Santorini (en la carretera de Kamari hacia la costa), Tel +30 22860 31322, Fax - +30 22860 31355, www.volcanwines.gr,info@volcanwines.gr |
<tdFuentes de suministro</td
| Vinos de las bodegas: | |
| Fischhaus Feinkost Gebr. Nikolaou GmbH Hessenstr. 90 40549 Düsseldorf-Heerdt Teléfono: 0211-95603800 Fax: 0211-5048258 Correo electrónico: info@nikolaou.org www.hellas-shop.com |
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| Venta por correo de vino griego Scheyernplatz 3 85298 Scheyern Teléfono: 08441-8590912 Fax: 08441-85909013 Correo electrónico: info@griechischer-weinversand.de www.griechischer-weinversand.de |
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| Tienda de vinos 'Cava Schustehrusstr. 20 10585 Berlín Teléfono: 030-3420368 Fax: 030-34787092 Correo electrónico: cava-tziolis@symposio.com www.symposio.com/weinhandlung |
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| Heinz Hein - Comercio de vinos Hofäckerstr. 7 65207 Wiesbaden Teléfono: 06127-968212 Fax: 06127-66279 Correo electrónico: info@viva-vinum.de www.viva-vinum.de |
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| Cava Oinos Gartenstr. 101 60596 Frankfurt Teléfono: 069-96360808 Fax: 069-69719709 |
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| Atlas Food Ltd. Calle Simón Bolívar 53 28197 Bremen Teléfono: 0421-394440 Fax: 0421-394442 Correo electrónico: info@atlas-food.de |
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| Mövenpick Wine Ltd. Martenerstr. 525 44379 Dortmund Teléfono: 0231-9651560 Fax: 0231-96515633 Correo electrónico: info@moevenpick-wein.de www.moevenpick-wein.de |
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| Lasbodegas Koutsoyiannopoulos, Volcan Wines y Gavalas | |
