De nuevo, estamos ante una nueva publicación para principiantes en el mundo del vino. Según el texto de la contraportada, el libro está dirigido a "conocedores ocasionales que aún no han tratado intensamente el tema del vino". Justo al principio, Carsten Henn entra de lleno en la confrontación con los conocedores del vino más comprometidos, cuando afirma que por encima de los 10 euros apenas se nota la diferencia con los vinos más caros, y que por encima de los 20 euros la conexión entre el precio y el sabor está más relacionada con la fe que realmente con el gusto. Bueno...
Unas líneas más adelante, leo que la "temperatura media ideal para el vino tinto" es de 12 a 14 grados centígrados.
No obstante, miremos el libro con los ojos de los lectores a los que va dirigido y que, en su caso, no ponen esos errores en la escala de oro. Henn comienza con la compra (¡en el supermercado!), pasando por la introducción de útiles accesorios hasta llegar al agua mineral de acompañamiento. Los productos se mencionan concretamente por su nombre, lo que puede ser útil para el lector, pero, por supuesto, implica un nivel muy alto de textos factuales y objetivos. Sin embargo, al describir cuatro marcas de agua mineral ejemplares, uno recuerda por un momento los textos publicitarios de los fabricantes.
A continuación, se describen los estilos de vino, desde el "vino blanco ligero y seco" hasta el "vino tinto con cuerpo", con aromas típicos, regiones de cultivo ejemplares y variedades de uva típicas de cada estilo de vino. Existe un gran peligro de que el lector no iniciado malinterprete el carácter ejemplar de estas listas. Entonces, por ejemplo, el lector pensará que el vino de la región de Nahe o un Riesling o un Pinot Noir suelen ser "ligeros" y que los "vinos de aroma blanco" predominantes proceden de Rheinhessen.
Para cada vino, hay una recomendación concreta con ilustraciones de botellas a tamaño de página. Aquí se prestó más atención a la distribución de la marca respectiva que a la calidad, lo que es comprensible teniendo en cuenta el grupo objetivo. Pero sigue siendo incomprensible por qué los textos tienen que recordar más a textos publicitarios que a descripciones serias de vinos.
Por último, el lector recibe de nuevo muchos consejos prácticos. Los consejos son concretos y suelen ser bastante útiles; pero aquí también hay errores que -de nuevo desde el punto de vista del amante del vino más comprometido- no son necesarios. Según Henn, por ejemplo, el peligro de que el corcho se ensucie puede reducirse almacenando el vino de pie. Sin embargo, dado que el sabor a corcho no es causado por el almacenamiento, sino que está presente o ausente desde el momento del embotellado, el almacenamiento probablemente no influye en esto.
También la enumeración muy poco crítica de los efectos positivos del consumo de vino sobre la salud, me parece demasiado indiferenciada. Apenas una palabra sobre los peligros, pero sí una mención a todos los supuestos efectos positivos, ya que éstos son "establecidos" por diversos "estudios" una y otra vez. De esta forma, lo acepto en los folletos publicitarios de las asociaciones vitivinícolas, pero no en un libro escrito con distancia periodística y examen crítico del tema. La foto del producto de una aspirina genérica con el envase del producto mostrado de manera promocionalmente efectiva como una recomendación contra la "resaca de después" sugiere que los editores de fotos se lo pusieron demasiado fácil aquí o posiblemente ... Pero no expreso aquí esta sospecha, aunque me acompañó durante todo el libro.
Conclusión: En general, información útil para los principiantes. Nada de "irse por las ramas", sino información práctica. Sin embargo, los numerosos puntos de crítica y la impresión general conducen lamentablemente a la recomendación de recurrir a otras guías de nivel básico.
Carsten Henn
Vino - Un curso intensivo en 10 copas
96 páginas
Precio: 14,95 euros
Más información en Amazon