Sin embargo, esta uniformidad de alto nivel no prevalece en todas partes. A algunos de los mejores vinos de 2019 parece faltarles un poco de complejidad y profundidad. Después de un comienzo convincente, algunos de ellos se quedan sin llamar la atención en el paladar. No estamos hablando de subestimación o de una elegancia y delicadeza especiales que sólo hay que aprovechar; no, algunos Rieslings nominalmente superiores carecen de lo que distingue a los vinos muy buenos de los grandes o incluso de los grandes. El motivo es la sequedad. Donde falta el agua, ni siquiera el mejor enólogo puede producir vinos milagrosos del mejor viñedo. La expresión aromática y la concentración tienen sus límites.
Esto puede observarse a menudo incluso dentro del surtido de productores individuales en las claras diferencias entre los sitios. Porque allí donde no faltaba agua o las cepas son lo suficientemente viejas como para abastecerse desde mayores profundidades, incluso donde las cepas más jóvenes se morían de sed, surgieron efectivamente vinos impresionantes en 2019. Algunos de ellos se encuentran, sin duda, entre los mejores Rieslings secos que hemos encontrado hasta ahora, y a veces rozan la frontera de lo que uno puede imaginar todavía como un gran vino blanco seco. O incluso alcanzarlo.
Al final, puede que 2019 no sea la añada que destaque por encima de todas las demás de los últimos 50 años. Pero no tiene por qué serlo. Después de todo, tiene más que suficiente para ofrecer una o dos lágrimas de alegría en las comisuras de los ojos incluso de los amantes del Riesling más exigentes.
En la última temporada de cata probamos unos 1.150 rieslings secos de Alemania, incluidas las añadas más antiguas, ya que cada vez más productores sacan sus vinos al mercado más tarde.
Aquí sólo podemos presentar el tope absoluto. Por ello, le recomendamos encarecidamente que siga también los enlaces que aparecen al final de las listas individuales, que conducen a todos los vinos catados con descripciones detalladas, así como a sus productores.