La historia cultural europea, las humanidades y el
vino, es un
campo muy amplio que el autor está surcando. En su libro "Sage mir, welcher
Wein Du trinkst" ("Dime qué
vino bebes"), el Dr. Peter Hilgard, médico, comerciante de
vinos y viticultor, intenta crear una "sociología de
los bebedores de vino". Pero eso no es todo: quiere conocer la "nueva sociedad de bebedores de
vino en el Spiegel de la historia cultural".
Así pues, Hilgard ha asumido muchas cosas, y ha fracasado. Porque un hilo de contenido a través del enorme tema es difícil de reconocer. "¿Cómo empezó realmente la cultura del
vino? El zumo de uva fermentado fue preferido al agua como bebida por nuestra especie, el hombre, ya desde
los primeros tiempos" Tales frases no son ni entretenidas ni científicas; y la acumulación de no-concreciones como "posiblemente", "probablemente" y "presumiblemente" muestran que Hilgard en su obra pone por escrito principalmente sus propios borradores de pensamiento, que, a pesar de
los capítulos ordenados, tocan mucho y llevan poco a una conclusión. Se trata nada menos que del
vino y las mujeres,
los problemas de salud, la globalización, el terruño, la creencia popular, el comercio, Eros y el futuro.
Galopando por la literatura y la sociologíaA galope de cerdo, recorre
los siglos y las fuentes que el lector se marea un poco: Citas de
vino de la Epopeya de Gilgamesh y del "Espejo del Lego" medieval, de
Goethe, Wilhelm
Busch, de Proust y Shakespeare. El sociólogo francés Pierre Bourdieu hace una breve aparición, al igual que la "Lisístrata" de Aristófanes.
Los famosos "Sudelbücher" del escritor y filósofo de la Ilustración Johann Christoph
Lichtenberg proporcionan algunos aforismos inteligentes sobre el tema; e incluso se da cabida a la teoría de la "sublimación" de Sigmund Freud y al enfoque de
los estudios del entorno del instituto de investigación de mercado Sinus.
Los conocimientos siguen siendo escasos
Pero, ¿qué es una tesis, qué es una prueba? ¿Qué línea sigue el pensamiento, cuáles son sus premisas? Al final, la perspicacia del smorgasbord sigue siendo escasa: después de 114 páginas, por ejemplo, el capítulo sobre "Globalización del
vino o Terroir" termina con la frase: "Dime qué
vino bebes, y te diré quién eres - esto no es sólo una variación de la famosa frase de Brillat-Savarin y el título del libro, sino probablemente también un principio importante de la sociología del vino" Pues bien. Así pues, el Dr. Peter Hilgard ha plasmado sobre el papel de vez en cuando interesantes líneas de pensamiento en frases bien formuladas, pero ha calculado muy mal el tamaño y la profundidad del tema. Una frase del
famoso químico francés
Louis Pasteur puede reconfortarle: "Hay más filosofía en una botella de
vino que en todos
los libros de este mundo"
Este libro en AmazonDr. Peter Hilgard: Dime qué vino bebes La nueva sociedad de los bebedores de vino, en Spiegel de historia cultural, Kornmayer Verlag, 156 páginas, 14,95 , ISBN-10: 3938173343
