De todos modos, la calidad media sigue siendo alta. Nos sorprendieron los vinos de algunos productores de primera línea que consiguen mostrar una profundidad, sustancia y complejidad extraordinarias, y sin embargo algunos de ellos se mantienen incluso muy por debajo de los 14% de alcohol. Otros vinos Chianti Classico son potentes, pero al mismo tiempo bien equilibrados gracias a su jugosidad, precisión y frescura.
En cuanto a las añadas, 2016 volvió a demostrar su condición de añada de la década. 2017 y 2018 tuvieron los mayores problemas con la sequía y el calor. No obstante, muchos productores lograron excelentes vinos en ambos años; sólo es cuestión de elegir bien. El año 2019 confirmó en gran medida la muy buena impresión que ya habíamos obtenido del Annata el verano pasado. El número de vinos notables aquí es alto en todos los niveles de clasificación. La añada es la más parecida a la del 16, sobre todo porque el armonioso verano prescindió de olas de calor extremas y posibilitó así una maduración perfecta. Podemos esperar unos cuantos picos más aquí el próximo año. Los primeros annatas de 2020 son igual de prometedores que los de 19 el verano pasado.
En las últimas semanas hemos catado unos 230 Chianti Classico, todos ellos, como siempre, a ciegas y al menos dos veces. Aquí presentamos las mejores, separadas por añada y clasificación. Al final de cada lista se encuentran los enlaces a todos los vinos catados con descripciones detalladas y sus productores.
Fotos: © Cortesía del Consorzio Vino Chianti Classico