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La degustación de los vinos de Wachau en la pasada temporada de cata nos proporcionó más placer del que esperábamos, y ello a pesar de que algunos de los principales productores no nos presentaron sus vinos. Después de que los años 2017 y 2018, muy calurosos y secos, dificultaran incluso a los más grandes expertos la elaboración de vinos elegantes y finos sin una notable pesadez alcohólica, 2019 y sobre todo 2020 ofrecieron una abundancia de vinos precisos, frescos y animados, pero al mismo tiempo concentrados, de múltiples capas, profundos y aromáticamente maduros, como no habíamos experimentado aquí en mucho tiempo.
© oewm Anna Stoecher & Wsna

Pero no son sólo las añadas las responsables de esta situación. Cada vez más viticultores del Wachau parecen decir adiós al estilo muy maduro y opulento, que durante mucho tiempo no tuvo casi alternativa en el Smaragden y otros grandes Vinos de Paraje, pero que también hizo que muchos amantes del vino se alejaran de la región. Sólo podemos aconsejarles -al igual que a todos los demás amigos de los vinos blancos de primera clase- que vuelvan a involucrarse con esta legendaria región vinícola. A nosotros, al menos, nos han entusiasmado bastantes de los cerca de 160 vinos que hemos podido probar del Wachau en los últimos meses.

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