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El retorno de la finura

En el foco: Wachau

30 Mar, 22
por Marcus Hofschuster en Catas
La degustación de los vinos de Wachau en la pasada temporada de cata nos proporcionó más placer del que esperábamos, y ello a pesar de que algunos de los principales productores no nos presentaron sus vinos. Después de que los años 2017 y 2018, muy calurosos y secos, dificultaran incluso a los más grandes expertos la elaboración de vinos elegantes y finos sin una notable pesadez alcohólica, 2019 y sobre todo 2020 ofrecieron una abundancia de vinos precisos, frescos y animados, pero al mismo tiempo concentrados, de múltiples capas, profundos y aromáticamente maduros, como no habíamos experimentado aquí en mucho tiempo.
© oewm Anna Stoecher & Wsna

Pero no son sólo las añadas las responsables de esta situación. Cada vez más viticultores del Wachau parecen decir adiós al estilo muy maduro y opulento, que durante mucho tiempo no tuvo casi alternativa en el Smaragden y otros grandes Vinos de Paraje, pero que también hizo que muchos amantes del vino se alejaran de la región. Sólo podemos aconsejarles -al igual que a todos los demás amigos de los vinos blancos de primera clase- que vuelvan a involucrarse con esta legendaria región vinícola. A nosotros, al menos, nos han entusiasmado bastantes de los cerca de 160 vinos que hemos podido probar del Wachau en los últimos meses.

Nos concentramos en la degustación de las dos variedades principales Riesling y Grüner Veltliner. Entre nuestros favoritos personales se encuentran no sólo los vinos de prestigio, muy valorados y normalmente más fuertes, sino también varios "Federspiele" y otros vinos más ligeros, que suelen tener un carácter inconfundible en el Wachau y que no deberían faltar en nuestra bodega. Como siempre, al final de las listas encontrará enlaces a todos los vinos catados con notas de cata detalladas, así como a sus productores.

En el foco: Wachau Grüner Veltliner 2020

Weingut Pichler-Krutzler — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Kellerberg Grüner Veltliner trocken 44.00 €
Josef & Georg Högl — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Schön Grüner Veltliner Smaragd® trocken 94 WP excelente Hasta 35.00 €
Weingut Pichler-Krutzler — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Loibenberg Grüner Veltliner trocken 34.00 €
Rudi Pichler — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Achleiten Grüner Veltliner Smaragd® trocken 94 WP excelente 44.00 €
Weingut PAX — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Kollmitz Grüner Veltliner Smaragd® trocken 92 WP excelente 32.00 €
Josef & Georg Högl — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Kaiserberg Grüner Veltliner Smaragd® trocken 93 WP excelente Hasta 35.00 €
Weingut Pichler-Krutzler — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Supperin Grüner Veltliner trocken 26.00 €
Rudi Pichler — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Kollmütz Grüner Veltliner Smaragd® trocken 93 WP excelente 26.00 €
Weingut Tegernseerhof — Baja Austria 2020 Wachau Ried Schütt Grüner Veltliner Smaragd® trocken 92 WP excelente 36.00 €
Weingut Martin Muthenthaler — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Stern Grüner Veltliner trocken
Weingut PAX — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Kaiserberg Grüner Veltliner Smaragd® trocken 91 WP excelente 30.00 €
Weingut Tegernseerhof — Baja Austria 2020 Wachau Ried Höhereck Grüner Veltliner Smaragd® trocken 91 WP excelente 36.00 €
Weingut Tegernseerhof — Baja Austria 2020 Wachau Ried Loibenberg Grüner Veltliner Smaragd® trocken 91 WP excelente 29.00 €
Rudi Pichler — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Hochrain Grüner Veltliner Smaragd® trocken 91 WP excelente 26.00 €
Weingut Kartäuserhof - Karl Stierschneider — Baja Austria 2020 Wachau DAC Grüner Veltliner Smaragd® trocken "Novemberlese" 23.00 €
Weingut Johann Donabaum — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Kirchweg Grüner Veltliner Smaragd® trocken Hasta 25.00 €
Weingut Johann Donabaum — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Point Grüner Veltliner Smaragd® trocken Hasta 30.00 €
Weingut Georg Frischengruber — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Kirnberg Grüner Veltliner Smaragd® trocken 18.00 €
Domäne Wachau — Baja Austria 2020 Wachau DAC Grüner Veltliner Smaragd® trocken "Terrassen" 90 WP excelente 17.00 €
Weingut Paul Stierschneider-Urbanushof — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Loibenberg Grüner Veltliner Smaragd® trocken 19.00 €
Weingut Pichler-Krutzler — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Klostersatz Grüner Veltliner trocken 15.00 €
Weingut Karl Lagler — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Burgberg Grüner Veltliner Federspiel® trocken 88 WP muy bueno 9.90 €
Weingut Kartäuserhof - Karl Stierschneider — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Achleiten Grüner Veltliner Federspiel® trocken 12.80 €
Weingut Paul Stierschneider-Urbanushof — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Schütt Grüner Veltliner Federspiel® trocken 14.00 €
Weingut Pichler-Krutzler — Baja Austria 2020 Wachau DAC Dürnstein Grüner Veltliner trocken 11.50 €
Domäne Wachau — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Loibenberg Grüner Veltliner Federspiel® trocken 88 WP muy bueno 12.50 €
Domäne Wachau — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Kollmitz Grüner Veltliner Federspiel® trocken 88 WP muy bueno 12.50 €
Domäne Wachau — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Kreuzberg Grüner Veltliner Federspiel® trocken 88 WP muy bueno 12.50 €
Todos los vinos

En el foco: Wachau Grüner Veltliner 2019

Weingut Georg Frischengruber — Baja Austria 2019 Wachau Ried Kreuzberg Grüner Veltliner Smaragd® trocken 33.00 €
Franz Pichler — Baja Austria 2019 Wachau Ried Kollmitz Grüner Veltliner Smaragd® trocken 23.00 €
Weingut Karl Lagler — Baja Austria 2019 Wachau Ried Axpoint Grüner Veltliner Smaragd® trocken 92 WP excelente 15.00 €
Weingut Johann Donabaum — Baja Austria 2019 Wachau Ried Point Grüner Veltliner Smaragd® trocken 26.50 €
Weingut Johann Donabaum — Baja Austria 2019 Wachau Grüner Veltliner Smaragd® trocken Limitierte Edition 47.00 €
Rudi Pichler — Baja Austria 2019 Wachau Ried Achleiten Grüner Veltliner Smaragd® trocken 92 WP excelente 42.00 €
Weingut Martin Muthenthaler — Baja Austria 2019 Wachau Ried Schön Grüner Veltliner trocken
Franz Pichler — Baja Austria 2019 Wachau Ried Hochrain Grüner Veltliner Smaragd® trocken 20.00 €
Weingut Johann Donabaum — Baja Austria 2019 Wachau Ried Kirchweg Grüner Veltliner Smaragd® trocken 22.00 €
Rudi Pichler — Baja Austria 2019 Wachau Ried Hochrain Grüner Veltliner Smaragd® trocken 91 WP excelente 26.00 €
Rudi Pichler — Baja Austria 2019 Wachau Ried Kollmütz Grüner Veltliner Smaragd® trocken 91 WP excelente 26.00 €
Weingut Johann Donabaum — Baja Austria 2019 Wachau Grüner Veltliner Smaragd® trocken Limitierte Edition Hasta 50.00 €
Weingut Johann Donabaum — Baja Austria 2019 Wachau Ried Zornberg Grüner Veltliner Smaragd® trocken
Weingut Josef Gritsch - "Graben-Gritsch" — Baja Austria 2019 Wachau Ried Schön Grüner Veltliner Smaragd® trocken Alte Reben 18.00 €
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En el foco: Wachau Grüner Veltliner cosechas más antiguas

Rudi Pichler — Baja Austria 2018 Wachau Ried Achleiten Grüner Veltliner Smaragd® trocken 93 WP excelente 42.00 €
Weingut Karl Lagler — Baja Austria 2018 Wachau Grüner Veltliner halbtrocken "Elisabeth Selection" 92 WP excelente 25.00 €
Weingut Karl Lagler — Baja Austria 2012 Wachau Grüner Veltliner halbtrocken Maximilian, Edition Traditionell 91 WP excelente 35.00 €
Franz Pichler — Baja Austria 2018 Wachau Ried Kollmütz Grüner Veltliner Smaragd® trocken 37.00 €
Rudi Pichler — Baja Austria 2018 Wachau Ried Hochrain Grüner Veltliner Smaragd® trocken 91 WP excelente 26.00 €
Rudi Pichler — Baja Austria 2018 Wachau Ried Kollmütz Grüner Veltliner Smaragd® trocken 91 WP excelente 26.00 €
Weingut Karl Lagler — Baja Austria 2018 Wachau Ried Steinporz Grüner Veltliner Smaragd® trocken 90 WP excelente 19.90 €
Weingut Karl Lagler — Baja Austria 2018 Wachau Ried Axpoint Grüner Veltliner Reserve trocken 89 WP muy bueno 15.00 €
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En el foco: Wachau Riesling 2020

Weingut Pichler-Krutzler — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Kellerberg Grüner Veltliner trocken 44.00 €
Rudi Pichler — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Achleiten Riesling Smaragd® trocken 95 WP grande 44.00 €
Josef & Georg Högl — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Schön Grüner Veltliner Smaragd® trocken 94 WP excelente Hasta 35.00 €
Weingut Pichler-Krutzler — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Loibenberg Grüner Veltliner trocken 34.00 €
Weingut Pichler-Krutzler — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Kellerberg Riesling trocken 48.00 €
Rudi Pichler — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Achleiten Grüner Veltliner Smaragd® trocken 94 WP excelente 44.00 €
Weingut PAX — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Kollmitz Grüner Veltliner Smaragd® trocken 92 WP excelente 32.00 €
Josef & Georg Högl — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Kaiserberg Grüner Veltliner Smaragd® trocken 93 WP excelente Hasta 35.00 €
Weingut Pichler-Krutzler — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Supperin Grüner Veltliner trocken 26.00 €
Weingut Pichler-Krutzler — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Loibenberg Riesling trocken 36.00 €
Rudi Pichler — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Hochrain Riesling Smaragd® trocken 93 WP excelente 26.00 €
Weingut Martin Muthenthaler — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Bruck Riesling trocken
Josef & Georg Högl — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Bruck Riesling Smaragd® trocken 93 WP excelente Hasta 35.00 €
Rudi Pichler — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Kollmütz Grüner Veltliner Smaragd® trocken 93 WP excelente 26.00 €
Weingut Tegernseerhof — Baja Austria 2020 Wachau Ried Kellerberg Riesling Smaragd® trocken 92 WP excelente 36.00 €
Weingut Tegernseerhof — Baja Austria 2020 Wachau Ried Schütt Grüner Veltliner Smaragd® trocken 92 WP excelente 36.00 €
Weingut Martin Muthenthaler — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Stern Grüner Veltliner trocken
Weingut PAX — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Höll Riesling Smaragd® trocken 92 WP excelente 37.00 €
Rudi Pichler — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Kirchweg Riesling Smaragd® trocken 92 WP excelente 26.00 €
Weingut PAX — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Kaiserberg Grüner Veltliner Smaragd® trocken 91 WP excelente 30.00 €
Weingut Tegernseerhof — Baja Austria 2020 Wachau Ried Steinertal Riesling Smaragd® trocken 91 WP excelente 36.00 €
Weingut Tegernseerhof — Baja Austria 2020 Wachau Ried Loibenberg Riesling Smaragd® trocken 91 WP excelente 29.00 €
Weingut Tegernseerhof — Baja Austria 2020 Wachau Ried Höhereck Grüner Veltliner Smaragd® trocken 91 WP excelente 36.00 €
Weingut Tegernseerhof — Baja Austria 2020 Wachau Ried Loibenberg Grüner Veltliner Smaragd® trocken 91 WP excelente 29.00 €
Weingut Karl Lagler — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried 1000-Eimer-Berg Riesling Smaragd® trocken 91 WP excelente 28.00 €
Bioweingut Schmidl — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Wunderburg Riesling Smaragd® trocken 27.50 €
Josef & Georg Högl — Baja Austria 2020 Wachau DAC Riesling Smaragd® trocken "Vision" 91 WP excelente Hasta 35.00 €
Rudi Pichler — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Hochrain Grüner Veltliner Smaragd® trocken 91 WP excelente 26.00 €
Weingut Kartäuserhof - Karl Stierschneider — Baja Austria 2020 Wachau DAC Grüner Veltliner Smaragd® trocken "Novemberlese" 23.00 €
Weingut Johann Donabaum — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Kirchweg Grüner Veltliner Smaragd® trocken Hasta 25.00 €
Weingut Johann Donabaum — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Point Grüner Veltliner Smaragd® trocken Hasta 30.00 €
Weingut Johann Donabaum — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Setzberg Riesling Smaragd® trocken Hasta 30.00 €
Bioweingut Schmidl — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Küss den Pfennig Riesling Smaragd® trocken 27.80 €
Weingut Johann Donabaum — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Offenberg Riesling Smaragd® trocken Hasta 30.00 €
Weingut Georg Frischengruber — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Kirnberg Grüner Veltliner Smaragd® trocken 18.00 €
Domäne Wachau — Baja Austria 2020 Wachau DAC Grüner Veltliner Smaragd® trocken "Terrassen" 90 WP excelente 17.00 €
Weingut Paul Stierschneider-Urbanushof — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Loibenberg Grüner Veltliner Smaragd® trocken 19.00 €
Weingut Kartäuserhof - Karl Stierschneider — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Achleiten Riesling Smaragd® trocken 29.00 €
Weingut Pichler-Krutzler — Baja Austria 2020 Wachau DAC Riesling trocken "In der Wand©" 24.00 €
Weingut Pichler-Krutzler — Baja Austria 2020 Wachau DAC Ried Klostersatz Grüner Veltliner trocken 15.00 €
Domäne Wachau — Baja Austria 2020 Wachau DAC Riesling Smaragd® trocken "Terrassen" 89 WP muy bueno 17.00 €
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En el foco: Wachau Riesling 2019

Rudi Pichler — Baja Austria 2019 Wachau Ried Achleiten Riesling Smaragd® trocken 94 WP excelente 42.00 €
Franz Pichler — Baja Austria 2019 Wachau Ried Harzenleiten Riesling Smaragd® trocken 26.00 €
Weingut Karl Lagler — Baja Austria 2019 Wachau Ried 1000-Eimerberg Riesling Smaragd® trocken 93 WP excelente 28.00 €
Weingut Johann Donabaum — Baja Austria 2019 Wachau Riesling Smaragd® trocken Limitierte Edition 47.00 €
Weingut Georg Frischengruber — Baja Austria 2019 Wachau Ried Kreuzberg Grüner Veltliner Smaragd® trocken 33.00 €
Franz Pichler — Baja Austria 2019 Wachau Ried Kollmitz Grüner Veltliner Smaragd® trocken 23.00 €
Weingut Karl Lagler — Baja Austria 2019 Wachau Ried Axpoint Grüner Veltliner Smaragd® trocken 92 WP excelente 15.00 €
Franz Pichler — Baja Austria 2019 Wachau Ried Kollmitz Riesling Smaragd® trocken 23.00 €
Weingut Karl Lagler — Baja Austria 2019 Wachau Ried Steinporz Riesling Smaragd® trocken 92 WP excelente 28.00 €
Bioweingut Schmidl — Baja Austria 2019 Wachau DAC Ried Hollerin Riesling trocken "untouched" 30.20 €
Weingut Johann Donabaum — Baja Austria 2019 Wachau Ried Point Grüner Veltliner Smaragd® trocken 26.50 €
Weingut Johann Donabaum — Baja Austria 2019 Wachau Grüner Veltliner Smaragd® trocken Limitierte Edition 47.00 €
Rudi Pichler — Baja Austria 2019 Wachau Ried Achleiten Grüner Veltliner Smaragd® trocken 92 WP excelente 42.00 €
Rudi Pichler — Baja Austria 2019 Wachau Ried Kirchweg Riesling Smaragd® trocken 92 WP excelente 26.00 €
Rudi Pichler — Baja Austria 2019 Wachau Ried Hochrain Riesling Smaragd® trocken 92 WP excelente 26.00 €
Josef & Georg Högl — Baja Austria 2019 Wachau Sauvignon Blanc trocken Reserve 91 WP excelente Hasta 35.00 €
Weingut Martin Muthenthaler — Baja Austria 2019 Wachau Ried Schön Grüner Veltliner trocken
Franz Pichler — Baja Austria 2019 Wachau Ried Hochrain Grüner Veltliner Smaragd® trocken 20.00 €
Weingut Johann Donabaum — Baja Austria 2019 Wachau Ried Kirchweg Grüner Veltliner Smaragd® trocken 22.00 €
Rudi Pichler — Baja Austria 2019 Wachau Ried Hochrain Grüner Veltliner Smaragd® trocken 91 WP excelente 26.00 €
Rudi Pichler — Baja Austria 2019 Wachau Ried Kollmütz Grüner Veltliner Smaragd® trocken 91 WP excelente 26.00 €
Weingut Karl Lagler — Baja Austria 2019 Wachau Ried Hartberg Sauvignon Blanc Smaragd® trocken 90 WP excelente 19.00 €
Weingut Karl Lagler — Baja Austria 2019 Wachau Ried Hartberg Weißburgunder trocken 90 WP excelente 13.50 €
Weingut Johann Donabaum — Baja Austria 2019 Wachau Grüner Veltliner Smaragd® trocken Limitierte Edition Hasta 50.00 €
Weingut Martin Muthenthaler — Baja Austria 2019 Wachau Ried Stern Riesling trocken
Weingut Johann Donabaum — Baja Austria 2019 Wachau Ried Zornberg Grüner Veltliner Smaragd® trocken
Weingut Johann Donabaum — Baja Austria 2019 Wachau Ried Vogelleithen Riesling Smaragd® trocken 27.00 €
Josef & Georg Högl — Baja Austria 2019 Wachau Chardonnay trocken Reserve 89 WP muy bueno Hasta 35.00 €
Weingut Josef Gritsch - "Graben-Gritsch" — Baja Austria 2019 Wachau Ried Schön Grüner Veltliner Smaragd® trocken Alte Reben 18.00 €
Weingut Georg Frischengruber — Baja Austria 2019 Wachau Ried Goldberg Riesling Smaragd® trocken 21.00 €
Weingut Johann Donabaum — Baja Austria 2019 Wachau Ried Setzberg Riesling Smaragd® trocken 27.00 €
Weingut Johann Donabaum — Baja Austria 2019 Wachau Ried Offenberg Riesling Smaragd® trocken 27.00 €
Weingut Hofstätter — Baja Austria 2019 Wachau Ried Singerriedel Riesling Smaragd® trocken 89 WP muy bueno 17.50 €
Weingut Hofstätter — Baja Austria 2019 Wachau Ried 1000-Eimerberg Riesling Smaragd® trocken 89 WP muy bueno 17.50 €
Todos los vinos

En el foco: Wachau Añadas antiguas de Riesling

Weingut Veyder-Malberg — Baja Austria 2011 Wachau Ried Bruck Riesling trocken 32.00 €
Rudi Pichler — Baja Austria 2018 Wachau Ried Kirchweg Riesling Smaragd® trocken 92 WP excelente 26.00 €
Weingut Erich Machherndl — Baja Austria 2011 Wachau Ried Kollmütz Riesling Smaragd® trocken Alte Reben 16.00 €
Weingut Karl Lagler — Baja Austria 2018 Wachau Ried Steinporz Riesling Smaragd® trocken 91 WP excelente 28.00 €
Rudi Pichler — Baja Austria 2018 Wachau Ried Achleiten Riesling Smaragd® trocken 91+ WP excelente 42.00 €
Rudi Pichler — Baja Austria 2018 Wachau Ried Hochrain Riesling Smaragd® trocken 91 WP excelente 26.00 €
Todos los vinos

En el foco: Wachau Otros vinos secos

Josef & Georg Högl — Baja Austria 2019 Wachau Sauvignon Blanc trocken Reserve 91 WP excelente Hasta 35.00 €
Weingut Karl Lagler — Baja Austria 2019 Wachau Ried Hartberg Sauvignon Blanc Smaragd® trocken 90 WP excelente 19.00 €
Weingut Karl Lagler — Baja Austria 2019 Wachau Ried Hartberg Weißburgunder trocken 90 WP excelente 13.50 €
Weingut Karl Lagler — Baja Austria 2018 Wachau Ried Hartberg Sauvignon Blanc Smaragd® trocken 89 WP muy bueno 19.00 €
Weingut Karl Lagler — Baja Austria 2018 Wachau Ried 1000-Eimerberg Neuburger Smaragd® trocken 89 WP muy bueno 16.00 €
Josef & Georg Högl — Baja Austria 2019 Wachau Chardonnay trocken Reserve 89 WP muy bueno Hasta 35.00 €
Todos los vinos

En el foco: Wachau Vinos dulces

Weingut Karl Lagler — Baja Austria 2019 Wachau Grüner Veltliner lieblich "Elisabeth Selection" 93 WP excelente 26.00 €
Weingut Karl Lagler — Baja Austria 2017 Wachau Ried 1000-Eimerberg Riesling Auslese süß 91 WP excelente 38.00 €
Weingut Karl Lagler — Baja Austria Wachau Grüner Veltliner Trockenbeerenauslese süß 91 WP excelente 12.50 €
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